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    最适合夏天吃的八类食品 适合老年人吃的软食品

    时间:2019-01-19 04:42:48 来源:达达文档网 本文已影响 达达文档网手机站

      最佳调味品――醋   醋在烹调中必不可少,夏季做菜放醋非常有益。其一,醋能杀菌。夏天细菌繁殖活跃,肠道传染病增加,此时,食醋能对各种病菌有较强的杀伤作用。其二,醋能调节胃肠功能。醋味酸、微甜,带有香味,当人闻到醋香、尝到醋味时,消化液会自然分泌出来,从而增加食欲。
      
      最佳蔬菜――苦味菜
      俗话说:天热食“苦”,胜似进补。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等,具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。中医学认为,夏季暑盛湿重,既伤肾气又困脾胃,而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用,达到肌体功能平衡。常见的苦味食物有苦瓜、苦菜、芥蓝等。需注意的是,苦味食品一次别吃太多,否则容易引起恶心、呕吐等不适反应。
      
      最佳肉食――鸭肉
      鸭肉味甘、咸、性凉,从中医“热者寒之”的治病原则出发,鸭肉特别适合体内有热的人食用,如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病人均可食用鸭肉。此外,鸭肉与火腿、海参共炖,善补五脏之阴;鸭肉同糯米煮粥,有养胃、补血、生津之功;鸭肉同海带炖食,能软化血管、降低血压,可防治动脉硬化、高血压、心脏病等。
      
      最佳饮料――热茶
      夏日离不开饮料,首选的不是各种冷饮制品,也不是啤酒或咖啡,而是极普通的热茶。茶叶中富含钾元素,既解渴又解乏。美国的一项研究指出,喝绿茶还可以减少因日晒导致的皮肤晒伤、松弛和粗糙。据英国专家的实验表明,热茶的降温能力大大超过冷饮制品,乃是消暑饮品中的佼佼者。
      
      最佳水果――西瓜
      西瓜味甘甜、性寒,民间又叫“寒瓜”,是瓜类中清暑解渴的首选。西瓜营养十分丰富,含有人体所需的多种营养成分。因其含有96.6%的水分,故为夏天补充人体散失的大量水分的美味佳品。因此,民间有“每天半个瓜,酷暑能算啥”的说法。夏天若出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急性热病时,均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜皮也可用来凉拌、炒菜以食用。
      
      最佳稀粥――绿豆粥
      夏天多吃粥类食品,是我国传统的保健方法,对身体大有好处。绿豆性凉,有清热解暑的功效,喝粥最好喝绿豆粥。用于防暑的粥还有荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。
      
      最佳抗疲劳食物――果蔬汁
      夏天身体疲乏倦怠时,可多喝些果蔬汁。因为新鲜果蔬汁能有效地为人体补充各种维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质,可以增强细胞活力及肠胃功能,促进消化液分泌,消除疲劳。需要注意的是,制作果蔬汁时,最好选用两三种不同的水果或蔬菜,每天变化搭配,可以使不同营养物质均衡吸收。果蔬渣也不可错过,搅拌均匀后配上蜂蜜可一起吃下去。
      
      最佳防晒食物――西红柿
      德国和荷兰两国科学家的研究结果表明,多吃西红柿可防晒。如果每天食用40克西红柿酱,被太阳晒伤的风险将减少40%。科学家认为,这可能是番茄红素在起着主要的作用。

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