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    怪难吃加盟【“怪难吃”,一年“吃”进上百万】

    时间:2018-12-28 04:55:07 来源:达达文档网 本文已影响 达达文档网手机站

      口述/朱灿   整理/小美      1997年刚刚大学毕业的我如愿以偿地进了万州最大的一家化工厂,在那儿认识了我现在的妻子。可结婚后好日子没过几年,我就下岗了。
      下岗后的我开始频频光顾劳动力市场,却始终找不到合适的岗位。这时妻子怀孕了。望着她隆起的肚子,我突发灵感,想起了小时候家里常做的小吃香酥鸡柳,决定就把这儿时的小吃当成生计。
      我借了两万元钱开了一间三张桌的小吃店,但月底一结账却傻了眼:总共只赚了160元钱,还不包括我和妻子的工资。
      这时候却发生了一件意外的事:我的小店本来叫好美味,有天早上我起来开门,却发现大门上写了三个特别刺眼的大字:怪难吃。当时我肺都气炸了,谁这么缺德呢。没想到的是,那天店里来的顾客反而特别多。我以为是偶然,但接下来好几天生意也都明显比以前好。我纳闷了,找了个陌生顾客问:“你怎么来这店的啊?”她说:“我看到你门上写了怪难吃三个字,怎么个难吃法,我就想进来试试。”哎,真是歪打正着了。
      这之后,我索性将错就错,大张旗鼓的换上怪难吃的招牌。顾客一尝怪难吃不难吃嘛,于是一传十十传百,带着好奇进门的顾客越来越多了。一个月后,利润就到了三千元钱。
      不久,我的店里又推出了麻辣烫。香酥鸡柳叫怪难吃,这个又该叫个什么名呢?我琢磨开了。有一天我孩子在家里面洗澡,拿一个毛巾搓背,嘴里唱着“喜唰唰喜唰唰”。我一听脑子就开了窍:这个名字不就挺好嘛,喜唰唰,高兴了就来耍两下,而且这歌确实也流行。
      就这样,我立刻把麻辣烫注册成“喜唰唰”,把消费群定位为年轻人,设计了时尚的就餐环境,还开发了独家的底料和制作工艺。万事俱备后,我没有立刻动手做实体店,而是利用媒体参加展会,通过宣传品牌来培养消费群。我想,只要有消费者认可了这个品牌,就会有人来购买技术投资做经营。不过,在推销这个品牌时,我又想了个很怪的口号,那就是"有钱人不许看"。在我的想法里,这技术就是针对广大下岗工人打工者的,只能让他们每个月收入三至五千元,发不了大财。
      然而,就靠着这样的小打小闹,居然也有很多人来和我联系。“喜唰唰”推出一年,我一个店没开,光学费就收了50万元。我心里有底了,开始搜罗全国各地做小吃的厨师,成立了一个烧烤小吃研发中心。我想把全国的小吃都像“喜唰唰”一样推出去。到2006年夏季,我的“怪难吃”公司已经网罗了全国各地一千多种小吃技术,前来加盟的学员最多的时候一期有四五十人。就靠这个,我一年可以赚到一两百万元。妻子对我说,这日子“简直是从地狱到了天堂”。
      可到了2006年8月,一个山西加盟商打来的电话,却让我又差点掉进了地狱。他告诉我,我总公司这边派到他那边做技术指导的厨师失踪了。
       好好的人怎么会不见呢?我只好赶紧派了第二个老师过去,可没两天电话又响了,因为客户把和第一个老师矛盾加在新来的人身上,这个老师不愿受气竟跑回来了。我又派了第三个老师,然而,接二连三的老师出走让加盟商对公司已经完全失去了信任,第三个老师刚到就被客户扣留,要求我退还学费赔偿损失,否则就不放老师回来。
      事情发展到这一步,已经不仅仅是损失一个客户的问题,而是关系到整个公司的诚信问题。我决定亲自去山西。在那里,我退还了学员的学费,还自己做技术支持,帮助他正常开了业。
      终于处理好这件事后,我返回公司,开始调查到底老师是为什么失踪。结果让我大吃一惊:原来,这个员工在掌握了相关的技术后,不再甘心打工,想自己出去当老板了。山西事件是个偶然,但也是个必然。迟早他都会离开。
      这个结果让我感到了更大的危机。人嘛都是要往高处走的,小吃技术门槛低,事业很容易被复制,这样下去怎么发展呢?痛定思痛,我做了一个大胆的决定,将公司15%的股份拿出来发给员工,以便用经济利益来凝聚人气。这一招是否能达到预期效果,现在还不得而知。
      不管怎样,接下来我的公司无疑还要经受许多考验。也许明天还会有很多我自己一手培育出来的员工,和我抢生意争市场。而我非常清楚地明白,要想在这场残酷的竞争中取胜,惟一的出路就是不断地开发新的产品,靠创新取胜,靠量的积累取胜,靠“怪难吃”这个品牌来取胜。
      责任编辑 罗啦啦
      责任校对 曼曼

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