【吃月饼有讲究】 欲钱知吃月饼打一生肖
时间：2019-01-07 04:46:22 来源：达达文档网 本文已影响 人 
清茶配月饼，助消化解油腻 时下流行的月饼分为两大类：一类是脂肪和糖分极高的双黄、莲蓉月饼，一类是胆固醇低但糖分高的五仁、豆沙月饼。由于制作过程中大多添加了动物陛油脂，所以月饼的脂肪与含糖量都很高，如果过量食用，就会使血糖迅速升高。
月饼与清茶齐用，可助消化、解油腻。吃甜味月饼时饮花茶，有香甜兼收之妙；吃成味月饼时饮乌龙茶或绿茶，有清香爽口之感。而汽水、可乐、果汁中含有大量的热量和糖分，如与月饼搭配食用，无益健康。月饼也不宜搭配冷饮食，如啤酒、雪糕每。
一天最多吃一个月饼
一个人一天的糖分摄取量不宜超过10茶匙，而一个月饼的糖分高达14茶匙，一天吃一个月饼显然超出了人体所需的糖分。此外，人体一天所摄取的总脂肪不宜超过13茶匙，而一个月饼的总脂肪含量高达6茶匙。
所以，吃月饼不要过量，最好把一个月饼切成若干小块和亲友们分享。也不要把月饼当成餐后甜点，因为其纤维含量太少无法取代水果。
与富含维生素C的水果同食
月饼与时令水果同食也有讲究，一般可选择一些橙色、酸味、富含维生素c的水果，如奇异果、番石榴、橙子、西瓜、香蕉等，这些水果对高脂肪、高蛋白物质的代谢起到抗氧化作用，从而保护心脑血管。而桃、李、杏、梨、苹果等水果的含糖量太高，榴莲含高蛋白和高热量，这些水果都应节制食用。
无糖月饼不能多吃
无糖月饼是靠甜味剂来改善味道，但并不能说月饼中就没有了糖分?根据≤月饼消费指导手册≯提示，市场上销售的无糖月饼含有淀粉，本身就多糖。而水果、蔬莱馅的素食月饼只要外皮含有淀粉，就有可能转化为葡萄糖，从而导致血糖升高。
对肥胖者来说，如果当天吃了月饼，就应减少米饭及油脂的摄入量。因为一碗米饭的热量约为270卡路里，而一个4两左右的广式月饼的热量约为500卡路里。
八类病人不宜吃月饼
这8类疾病是糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、十二指肠溃疡、胆石症、胃病、胰腺炎。月饼中的大量糖分会使人体的血糖升高，使胃酸大量分泌。高血脂、高血压、冠心病等患者食用月饼后月饼中的糖、脂不但会增加血液的黏度，加重心脏缺血程度，诱次心肌梗死，还会引发急性胰腺炎，出现剧烈腹痛、胃病，对胃十二指肠溃疡愈合不利。糖尿病人还会因血糖过高引良心脑血管病变、肾脏病变等并发症。
选购――三招辨质量
第一招：查。查产品的标签及标志。首先要查看是否标明生产厂家的名称、地址，还要细看生产日期、保质期，是否标明产品执行标准、净含量争在选购月饼时，无论是购买盒装的还是散装的，最好还是去正规商场、超市或厂家购买。
第二招：看。看形态、色泽、组织。质量好的月饼外形完整丰满、表面略鼓，边角分明，不凹底、不收缩，不露馅，不破裂。在购买月饼时，不要过度追求产品的新鲜度，不要以为离生产日期越近就越好，像广式月饼等品种，刚刚生产出来的时候偏硬，等到了“返油期”才会更好吃。
第三招：品。品滋味与口感。新鲜、用料纯正的月饼应具有该品种的口感和风味，没有异味。
保鲜――低温、阴凉、通风
月饼的饼馅一般分为软硬两种软馅中含水分较多，只能保存7―10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。如果气温超过30摄氏度，月饼存放不宜超过7天；在25摄氏度的环境下杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼存放时间不宜超过10天；鲜肉、鸡丝、火腿等馅心月饼应随买随吃。月饼中含脂肪较多，存放时还要注意避光，以防油脂氧化酸败。同时也不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，去有的口味和特色。
