总书记考察沙县小吃和螺蛳粉心得体会

时间：2021-04-30 16:01:25　来源：达达文档网本文已影响人

　　近期，习近平总书记在考察福建省、广西省时，详细了解了沙县小吃发展情况和新晋“网红食品”柳州螺蛳粉产业。从去年考察途中点赞的“小木耳大产业”“小黄花大产业”，到今年…小编为您整理了《总书记考察沙县小吃和螺蛳粉心得体会》，供您学习参考使用。

　　近期，习近平总书记在考察福建省、广西省时，详细了解了沙县小吃发展情况和新晋“网红食品”柳州螺蛳粉产业。从去年考察途中点赞的“小木耳大产业”“小黄花大产业”，到今年以来关注的“沙县小吃大产业”“小米粉大产业”，习近平总书记始终牵挂着发展特色产业这篇大文章。沙县人用“一份小吃”走出一条富民增收的致富路，柳州人以“一碗粉”催生了一条百亿产业发展链，认真研究小吃里的“大学问”，为乡村发展寻找一条可借鉴的振兴之路。

　　拓宽眼界与因地制宜缺一不可。乡村要振兴，抓住发展机遇、开拓眼界格局、顺应时代需求、因地制宜选择富民产业是关键。沙县小吃之所以成功在于它精准定位，立足城市低消费群体，填补了低消费的空白，薄利多销，闯出一条致富路。柳州螺蛳粉抓住年轻群体网购消费习惯，以方便包装、便于保存、味道独特等优势，在柳州众多小吃中突出重围，成为“新晋网红”。所以寻找振兴之路，既要“站高处”，俯瞰整体发展的大环境，找准切入点，才能找到适合区域发展的路子；
也要“沉下来”，摸清自家资源底账，了解本村特色，从土地资源，到生态资源，再到文化资源，要如数家珍、心中有数，才能借力发力。

　　百花齐放与合作共赢双管齐下。随着乡村特色产业的逐步发展，一定会迎来行业的多元化发展，要鼓励百花齐放、竞相争艳的良好现象，但是也要及时避免恶性竞争，打破各家单打独斗的局面，形成合作发展的良好态势。如一个依山傍水的村域，以民俗民宿、农家乐行业为支柱产业，势必存在千篇一律的经营模式和价格上的不良竞争等风险，那么在支柱产业上突破局限、以村域为集体积极合作就显得尤为重要，一方面可以针对不同群体的消费能力和消费需求，打造各类主题民俗民宿，在休闲娱乐服务里寻找新创意点；
另一方面可以延长产业链发展，以民俗民俗支柱产业带动上下游相关产业融合，推动产业聚集。所以支柱产业发展不能固步自封，应该及时调整发展步伐，科学谋划发展布局，以适应时代发展趋势。

　　规范管理与创新发展齐头并进。“十四五”规划纲要提到“特色产业”时强调，要推动特色产业可持续发展。这就要求我们，一方面要做好特色产业的商品化、规范化、模式化。小吃之所以能形成大产业，和有效的行业管理是分不开的，无论是沙县小吃的统一行业标准、形象标识，还是柳州螺蛳粉“产业化、标准化、品牌化、规模化”的发展理念，都充分证明产业的发展要把眼光放得远一点、管理的手要伸的长一点，及时制定切实可行的行业准入标准，并适时完善，要与行业的发展配套、与市场的需求配套；
另一方面要加强创新，避免千篇一律、失去特色。规范不等于一模一样，从产品的包装上、口味的变化上、宣传的形式上、销售的渠道上都可“花心思”“做文章”，尤其可以在小吃与传统文化上做些研究，用小吃承载家乡烟火与思乡温情，用小吃打造家乡的“文化名片”。

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