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    幼儿园物资采购流程及标准30条

    时间:2022-09-23 14:28:53 来源:达达文档网 本文已影响 达达文档网手机站

    幼儿园物资采购流程及标准30条

      为做好幼儿园后勤保障工作,使伙房食品采购各环节保持廉洁、公开、高效运 行,抵制不良风气的侵蚀,杜绝事故和漏洞,真正做到后勤服务促进保教工作, 达到降低幼儿伙食费成本之目的,让职工和家长放心和满意,特规定如下:

      1、园内食品采购、协调由园后勤部负责,所送食品必须是经园考察后并签 有协议的合格供应商提供,与园未签协议的的票据一律不得报销,责任自负。

      2、厨房食品、食材采购采用公开、公平原则确定合格供应商向社会采购的 方式进行,食品采购的价格应以批发价或低于市场零售价(不得高于9 折)。供给 的食品必须是新鲜、无变质、无污染的食品。

      3、购买食品,做到有计划、不浪费,不积压,贯彻勤俭办事方针。伙房班 长配好每天所需食品的品名、数量,并作好记录通知与园签有协议的供应商,协 议供应商必须按品名、数量按时送货到园。

      4、保管员是食品的第一验收责任人,伙房所有食品由保管员先行验收,班 长复查的方式进行,不得以任何理由未经保管员验收而擅自加工,凡是保管员未 验收而他人擅自加工产生的票据财务不得报销由违章者付款。

      5、园财务部是票据审核的第一责任人,要对园内每日发生的各类票据进行 比对分析,并有权提出质疑,拒绝任何问题发票入账。

      6、厨房班长对每天伙房所需的食品进行质量、数量、价格等方面的验收进 行复查(复查在保管员验收后进行),杜绝变质的和价格高于或等于市场零售价的 食品进入伙房,早餐牛奶的票据保管员要现场核实数量经操作人员签字认可。

      7、炊事员必须在保管员验收后进行拣菜、洗菜,并注意把好质量关,不得 将劣质菜混入优质菜中,对于采购的霉烂、变质、过期的食品,炊事员有责任提 出异议并及时报告。

      8、购入食品的发票由保管员接收并送财务室,且必须写明品种、数量、单 价(大小写齐全),有供货人(全名)、验收人(全名)、复查人(全名)三方签章(缺一项 为无效票,财务不得报销),发票当日验收有领导签字有效(隔日无效),财务人员 只对供应商付货款,严禁他人代理或私开发票。对于虚开、虚报,单价有问题的 票据一经发现严肃处理。

      9、严格把好"三关",即班长把好食品购买关,不买腐烂变质食品,不买"三 无"食品(无商标、无厂家、无生产日期);保管员把好食品验收关,对不符合标准、 质量低劣的食品拒绝入库;主厨师傅把好食品操作关,对变质食品、低劣食品拒 绝操作。若因把关不严造成损失和食物中毒事件,除追究经济损失外,还要追究 其刑事责任。

      10、主管领导、园后勤部、分园长要不定期对食品验收环节进行抽查。伙房 班长、保管员必须履行其职责,对伙房的食品购买、入库、操作进行监督,对食 堂工作人员操作程序、操作过程及安全生产进行检查督促,若因失职和管理不力 造成的后果,将追究责任。

      11、对供应商的考核采用群众监督一票否决制(只要有职工和家长投诉举报 即取消供货资格),对幼儿园让利的合格供应商实行鼓励可连续签约。

      12、食品采购、验收过程中如有问题,各环节有责任向园领导、园后勤部真 实、客观反馈以便及时解决问题,杜绝商业贿赂行为发生。

      13、严格按带量食谱计算出的食品数量采购,不随意更改食品的数量和品种。

      14、采购的食品必须优质新鲜,色、香、味、形正常,不采购腐败变质、霉 变及其他不符合卫生标准的食品。

      15、严格到伙委会认可的、证照齐全的正规食品生产经营单位采购,并索要 相应的卫生许可证、营业执照等,确保食品来源的安全、卫生。

      16、采购鲜(冻)肉类食品,必须索取与所购食品相同批次的兽医卫生检验合 格证明。

      17、定购牛奶、糕点、水果等其他食品,应向供货方索取与所购食品相同批 次的卫生检验合格证或检验单。

      18、采购定型包装食品应有品名、厂址、生产日期、保质期等标志,不购买 超过保质期的食品。

      19、活鲜产品 2 人共同采购。

      20、食品采购做到有计划,经常性消耗库存,以不超过 10 天的用量为宜。

      21.幼儿园食堂要有专门采购人员,70~80 人以下可由炊事人员兼任,采购人 员要定期更换。

      22.采购人员必须身体健康、思想作风正派、不以公谋私、能吃苦耐劳,每日 清晨在幼儿入园前,采购好一日食物。

      23.有计划地采购食品,选择食品质量好、价格公道、信誉高的商店、菜场和 超市。

      24.采购物品一定要向卖方索要正规发票。如个别物品无正规发票,一定要有 人证明,收据须经园领导签字后方可生效。

      25.采购回来的物品,要有专人过秤验收。

      26.外出采购物品,要注意安全,如货款、骑车、过马路等。不买腐烂变质食品和假冒伪劣商品,外面熟菜买回来要加工后再给幼儿吃。

      27.采购中不得接受对方贿赂和回扣,如有正常经营中的让利等,须向园领导 汇报,由其妥善处理。

      28.严格按照带量食谱和幼儿就餐人数选购食品,不得自作主张,随意更换或 改量,遇有误差,应及时与保健老师联系,经同意后更改。

      29.为集体采购物品时,不得为私人代购物品,公私分明、严格区分。

      30.遇有病或有事要请假,尽早通知园领导或班组长,以便及时做出安排。

     

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