俄汉语言中饮食类词语的文化伴随意义
时间：2020-08-07 03:27:48 来源：达达文档网 本文已影响 人 
王晓晨
摘要：每种语言都具有独特性的特征，同时承载着其民族的文化传统，显现了特定的民族风格。俄汉民族分属于东西方的两大个民族，毫无疑问，两个民族的语言也有其个性。本文通过阐述俄汉语言中饮食类词语的文化伴随意义，来进一步探讨俄汉两个民族有关饮食类词语所蕴含的丰富内涵。
关键词：俄语词语;饮食观念
中图分类号：H35;H146
文献标识码：A
文章编号：1005-5312 （2020） 15-0064-01
前言语言中，词语以及由词语组成的句子的内涵是不同于其字而意思的，但也存在其引申意义与原意相近的现象。词义蕴藏了一个民族特有的传统和思想，具有独特的鲜明性。
一、饮食类词语的文化伴随意义
饮食是民族特点的一种体现，它反映着社会的文明程度，同时，饮食作为一种民族习俗沉淀在本民族的语言中，使其赋予了独特的含义。
1. （盐）。俄罗斯人对盐具有极其深厚的情感，而且在俄罗斯而包和盐是迎宾待客的好食物，由此产生了 这一不可分割的词义整体，象征着主人的殷勤好客，也象征着家庭幸福和富裕。所以在俄罗斯通常客人做客碰巧主人在用餐，主人会说 （请与我们一同用餐），这充分体现了俄罗斯人热情好客的性格，所以 被赋予了慷慨待人的内涵。在中国，盐只是作为一种佐料出现在人们的生活之中，并无其他特殊内涵。在汉语中出现许多带“盐”字成语，其引申意义与“盐”毫无关系，例如：刻画无盐：比喻以丑比美，引喻比拟得不恰当。
2. （馅饼）。在俄罗斯，除了 还有一种叫 的馅饼，其形式五花八门。在俄罗斯很少有妇女不会做馅饼的，馅饼做的好坏是评价妇女持家能力的根据，所以就有了 （主人殷勤招待，胜于布置华美）的说法，通过 发展出来的带有引申意义的句子还有 （别多说话）等。中国也有各式各样的馅饼，但中国人几乎都是在早餐食用，是一种可有可无的食物，其地位不同于俄罗斯的馅饼。在汉语中，有关“饼”的成语有：宝珠市饼：比喻杜绝贪心;热熬翻饼：比喻事情极容易做到。
3. （粥）。
（粥）是俄罗斯民族首当其冲的美食。俄罗斯人最先种植的庄稼是小麦、大麦、黑麦、燕麦、荞麦以及黍和稷，这些粮食主要用于熬粥，所以俄语中出现了
（粗茶淡饭是我们的家常便饭）这种表达方式。在俄语中，根据粥的稠粘绵密的形态而产生了以下的说法 （脑袋里乱糟糟）， （吐字、发音不清）。中国的粥历史悠久，而且粥拥有“食用”和“药用”高度融合的功能，随着社会经济的发展和人们思想境界的提高，粥逐渐被贴上“养生”的标签，例如健脾养胃的桂圆红枣莲子粥、养心安神的枸杞核桃粥等。在汉语中有关“粥”的成语有：群雌粥粥（yu）：原形容鸟儿相和而鸣。后形容在场的妇女众多，声音嘈杂，此处的粥是多音字，可见语言的独特性和不固定性。
4. （啤酒）。俄罗斯位于高纬度地区，气候严寒，环境恶劣，所以俄罗斯人通常用酒来取暖，以抵御严寒。
.这句话的直译是酿造啤酒的不是生活富裕的人，而是慷慨大方的人，其转义用法是指有经验，有本事的人能把事情办好。俄罗斯人喜欢饮酒是众所周知的，因此劝酒词的存在也毫无例外。在中国，最早生产啤酒的历史产生于两河流域，随着农业文明的发展，大家开始追求更高的物质和精神生活，于是喝啤酒成为了人们日常消遣的新方式。在汉语中，有关“酒”的成语数不胜数，例如：斗酒双柑：指春日胜游。
二、饮食类词语折射出的俄汉民族的饮食观念
华夏民族对于吃的重要性的认识贯穿于中国文明发展的历史长河，因为在中国古代时期，社会生产力状况低下，经济发展迟缓，人们总会出现吃不饱的现象，因此产生了流传至今的“民以食为天”的说法，这表现出当时人们的生存观念。后来，随着社会生产力的进步，经济的发展，人们的生活质量有所提高，现在的中国人更注重健康饮食，例如：“饭前喝口汤，永远没灾殃”、“吃米带点糠，营养又健康”、“一天吃个枣，容颜不易老”等等。
俄罗斯人对饮食大有研究，虽然饮食形式很单一，但是菜肴的种类丰富多样，而且俄罗斯人很注重饮食中的营养成分的搭配，讲究少食多餐的饮食理念，例如：
（少喝， 活的长久）， （而包滋补身体，书本增长智慧）等等。
由上述分析可见，语言具有无比鲜明的特征，每个民族的语言都承载了其民族的风俗传统及思想观念，词汇和由词汇的内涵意义而产生的成語，被赋予了独特的民族色彩。所以在学习一种语言时，我们不仅要注重语言知识的学习，还要了解所学语言民族的基本国情和与本民族之间的异同点，有利于对所学语言知识的理解、掌握和运用。
参考文献：
[1]杨友朋.俄罗斯饮食文化在语言现象中的折射[J].科技经济市场，2015.
[2]张建华.现代俄汉词典[M].北京.外语教学与研究出版社，1998.
