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    【健康饮食,男女有别】男女有别是什么意思

    时间:2018-12-29 04:49:55 来源:达达文档网 本文已影响 达达文档网手机站

      明明吃的是同样的食物,为什么妻子看起来脸色红润、精神抖擞,而丈夫看起来却精神萎靡、没精打采?原因就在于:很多传统观念上的“健康食品”,在男人和女人身上的效果却大不相同!
      
       饮食禁忌,男女“雷区”不同
      
      ★酒精的上限:男人56克VS女人19克
      经常饮酒会造成肝脏的沉重负担。饮酒量的多少决定着肝脏损害的程度和危险,女性比男性更易受到损害。饮酒数年的女性,饮酒量每天超过19克纯酒精量(约合182克葡萄酒、364克啤酒、56克威士忌),就会引起肝脏损害;而饮酒数年的男性,饮酒量每天超过56克纯酒精量(560克葡萄酒、1120克啤酒、168克威士忌)才会引起肝脏的损害。
      当然,引起肝脏损害的饮酒量还会因个体差异而不同,但女性更要以此为戒,千万别逞强和男人“拼”酒。
      
      ★素食:男人晚年受影响VS女人三个时期不宜
      素食最直接的副作用是摄入蛋白质不足。对于男性来说,蛋白质摄入太少,睾丸激素分泌偏低,会直接影响性能力,其后果往往到了老年才会突显出来。因为女性特殊的生理特点,一生中至少有三个时期不宜吃素。发育期和育龄期吃素会导致雌激素水平降低,引起孕育障碍;更年期吃素,则会让“更年期综合症”的症状更为明显,而且骨质疏松会为老年性骨折埋下“祸根”。
      
      ★芹菜和大豆:男人减少精子VS女人放心食用
      男子常吃芹菜会减少精子数量,而据最新的科学研究显示,大豆中的某些成分也会造成精子数量下降,影响男性的生殖功能,许多人推崇的豆奶和大豆酸奶其实是可以杀死精子的食品。但对于女性来说,芹菜和大豆都是可以放心食用的健康食品。
      
      ★营养元素,男女作用有异
      男人和女人的身体都需要碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素……大多数的营养可以从食物(包括水)中获得。然而,同一种营养元素作用于男人身上和作用于女人身上,所起的效果却大不相同。
      
      ★维生素:男人提高免疫力VS女人生儿育女
      维生素A有助于提高男人的免疫力、预防癌症和保护视力,成年男子每天需要摄取1000微克维生素A。爱美的女性应更加青睐维生素A,因为它可以使眼睛明亮有神、皮肤光洁富有弹性。更重要的是,它能帮助“准妈妈”孕育一个聪明健康的宝宝。孕期如果缺乏维生素A,就会影响胎儿的正常发育,导致大脑、五官、心血管、泌尿道等器官畸形。
      富含维生素A的食物有:乳制品、鱼类、动物肝脏、西红柿以及胡萝卜、杏、番茄、南瓜等黄色、橙色果蔬。
      
      ★镁:男人增强精子活力VS女人缓解生理疼痛
      镁有助于调节人的心脏活动,是高血压、高胆固醇、高血糖的“克星”。对于男人来说,镁的另一项重要功效是补气壮阳、增强精子的活力,从而提高男士的生育能力。而对于受生理疼痛困扰的女性来说,镁能够调节神经和肌肉活动,每天摄取200毫克镁片可以缓解痛经症状。
      含镁较多的食物有:青豆、黄豆、绿豆、玉米、面粉、麦芽、蘑菇、茴香菜、菠菜、黄瓜、番茄等。
      
      ★锌:男人治疗“ED”VS女人护理秀发
      锌除了能提高人体的抗病能力外,还能守护男人的性能力,治疗“ED”。而对于女性来说,锌的一项重要功效则是能保证头发的亮丽光泽。
      含锌较多的食物有:海产品、豆类、苹果、瓜子、芝麻、块根蔬菜等。
      此外,男性不可缺少的微量元素还包括:铬和维生素B6。铬能促进胆固醇的代谢和肌肉的生成,减少多余的脂肪。维生素B6可以防止皮肤癌和膀胱癌,保护肾脏不患肾结石。
      女性不可缺少的微量元素还有钙和铁。钙被称为“生命元素”,无论男女,20岁以后骨质密度都会缓慢地减少,女性尤为严重,一生之中可减少42%,远远高于男性。铁是人体的造血元素,女性因其生理特性,导致欠缺的流失增多(一次经期平均流失铁30毫克),所以补铁量应大于男性。
      
      ★向食物要快乐,男女各有所需
      多巴胺和血清素都是一种脑内分泌物,可以影响一个人的情绪。多巴胺赋予男人清醒、能量和动力,多巴胺升高会激发他的愉悦感。而血清素赋予女人抚慰,女人血清素的增加则使幸福感递增。
      由于男性和女性对多巴胺和血清素的不同追求,男人要想身心愉悦,除了摄取50%的碳水化合物外,还需要从饮食中获得30%的蛋白质和20%的脂肪,女人则需要20%的蛋白质和30%的脂肪。
      男人的蛋白质比例更高,保证了男人能得到足够的蛋白质来制造多巴胺以及更多的睾丸素(男性欲望的荷尔蒙),这对男性会更有利。女人食物中的脂肪比例高,可避免血清素的分泌受到阻碍,还能制造出更多的催产素(女性的荷尔蒙),这对女性尤其有利。
      让男人精神愉悦的食物有:蛋白(全是蛋白质,没有脂肪)、乳清、脱脂牛奶、赤豆、芸豆、绿豆、螃蟹、鳕鱼、鲍鱼、龙虾、蛤蜊等。让女人精神愉悦的食物有:西芹、牛肝菌、海带、大枣、木瓜、丝兰、洋葱、啤酒等。责编/吴双(wushuang0408@163.com)
      猪肉,人们对之可谓“爱恨交加”,爱的是它拥有丰富的养分与良好的口感,恨的则是脂肪和胆固醇过多,摄入量太大不利于健康。不过别犯难,专家为你提供了趋利避害的几个妙招!
      
       冷却肉胜过热鲜肉
      
      热鲜肉是指生猪刚被宰杀后的肉,而冷却肉则是指生猪宰杀后经过短暂冷却的猪肉。比较起来,后者品质更高。原因之一是生猪在屠宰前因惊恐、紧张,致使大量激素类物质进入血液与体液,加上刚被屠宰,其体内容易孳生各种病原菌,不仅味道差,而且可能对食用者产生某种消极作用;原因之二是生猪宰杀后,体内因生长作用而产生乳酸,只有经过充分的冷却处理,才可将积聚于肌肉组织的乳酸清除,保持肉食的高品位,这就是营养学家所称的排酸肉。
      提醒:冷却肉与冷冻肉不同。冷却肉是将猪肉放在严格控制的温度(0~4℃)与湿度(90%)等冷藏条件下,保存8~24小时的肉品;而冷冻肉则是在低于18℃条件下以冻结形式保存的,养分流失多,味道也较差。
      
       肥肉巧烹调
      
      因为肥猪肉的脂肪含量较高,对心、脑血管有一定不利影响,所以不少人望而生畏。然而,研究结果表明:只要烹调得法,肥肉不仅能吃,而且能使人长寿,并有预防癌症的功效。
      据日本专家研究发现,肥肉中含有一种能延长寿命的物质――a脂蛋白,它非但不会促进血管硬化,反而可以防范高血压等血管疾病。另外,它还含有维生素A、B6、B12、E等营养成分。面对人们的两难选择,美国研究人员提供了两种解决方法:
      一种方法是将肥肉用植物油炒过后再淋开水。波士顿大学的斯摩博士经过多次试验后发现,此法可以除掉肥肉中80%的脂肪和50%的胆固醇,而风味仍能保持不变。

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