村上春树·旅经典语录_村上春树的美食之旅
时间：2019-01-17 04:36:17 来源：达达文档网 本文已影响 人 
用眼睛阅读小说，固然是一种快乐，但在享受精神大餐的同时你是否尝试过将小说中描述的美食变为现实中的佳肴来犒劳自己的嘴巴？ 日本著名作家村上春树在小说里总与美食结缘，这一切都因为村上在转行当作家之前曾经做过爵士西餐厅的大厨。而在他的著名小说《挪威的森林》里，主人公渡边与绿子的爱情似乎就是在那些看似简单且美味的日式菜肴中逐渐升温了……
距离大学步行约十分钟的地方有一家餐馆。虽然价格比一般学生消费的餐厅贵一些，但是里面有“相当好吃的煎蛋卷”。我正吃着煎蛋卷时，和朋友一道进来的小林绿子跟我打招呼。“你是渡边吧？”我不记得见过她。绿子在对面坐下来，隔着太阳镜注视着我，然后将视线移向盘子。“那个看起来好像很好吃。”属于她们的故事就这样开始了。
蘑菇煎蛋卷
做法：切掉蘑菇根部，竖切成2~3毫米的薄片。将1大匙奶油放到平底锅中加热，使之融化，然后把蘑菇下锅翻炒，再加入盐、胡椒调味；
将鸡蛋打到碗中，用筷子充分搅拌蛋清与蛋黄。加入牛奶、盐、胡椒，再把上面炒好的蘑菇加进去，然后搅拌均匀；
将平底锅加热，放入两大匙奶油，使之融化。待奶油融化一半时，倒入上面搅拌好的蛋汁，继续大火加热，并用筷子大致搅拌一下，等到呈半熟状态时，将蛋饼向前移动，并用锅边整形，最后将蛋饼翻转至另一面。
天妇罗（炸什锦）
做法：去掉平菇带泥的根部，用手把平菇仔细分开。将芹菜切成3厘米长的段。再把平菇、芹菜以及樱花虾一同放入大碗里，搅拌一下，然后加入两大匙面粉，用筷子将其搅拌均匀；
将鸡蛋打到凉水里，鸡蛋加水后的分量应掌握在约1杯左右，然后倒入大碗里，仔细打匀。之后加进剩余的面粉，用筷子用力搅拌均匀。接着倒进平菇、芹菜以及樱花虾，充分搅拌，使之均匀地裹上面糊；
将油倒入锅中，加热至170~180℃，把已经裹好面糊的平菇等放在木勺上，顺着锅边，将其滑入热锅中烹炸。蘸汁或佐以淡盐都很美味可口。
绿子和男友分手了，选择了渡边。渡边虽然也倾心于绿子，却又无法割舍直子。绿子明了一切后还是接受了渡边。六月的一个雨天，在日本桥高岛屋顶楼，两人确定了关系，然后前往绿子位于茗荷谷的公寓。傍晚，绿子做了晚餐。天妇罗与青豆饭。还有啤酒。
青豆饭
做法：在小锅中注入300毫升水，加热，待沸腾后加入1小匙盐，青豆下锅煮5至6分钟，煮至仍然带点硬度为佳。然后将锅整个浮放入水中冷却。完毕后，把青豆与锅中的豆汁分开备用；
米淘好后沥干水分。将米放入电饭锅中，加入煮青豆时剩下的汁液以及清水，加水后的分量应掌握在747毫升左右，再放入海带，静置约30分钟。然后加入酱油、料酒和盐，按下电饭锅的开关。
饭蒸好后，加入煮过的青豆，用饭勺上下翻动，搅拌均匀即可。
