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　火锅食趣考究

　古今以来，有这多人爱好（是）吃火锅，与吃火锅带来的乐趣大有关系。林洪（宋代莆田著名词人）就说过，吃火锅有“团热暖之乐”。的确，三五知己相约，不像参加宴会那样讲究礼仪，毫无拘谨之感，围着火锅边吃边叙谈，真是乐在其中。特别是家庭的火锅，更可以体现一家人相亲相爱的和睦气氛。若是几世同堂，则是一派天伦之乐的景象。

　当然，这是就吃火锅的总体情况来说的。由于火锅遍及东西南北，各地还有各地吃火锅的乐趣，非亲身经历，则难于体会。

　譬如广东人打边炉，他们讲究站着吃。所用的筷子也特别长，几乎比普通的筷子长一倍。而且一吃就是两三个小时。如果心情烦躁，哪有这种兴致？因此可以想见，广东人在打边炉的时候，心情是很舒畅的，越吃越有劲，越吃越有味。四川人吃火锅则喜欢坐高凳子，居高临下，便于烫涮的操作。重庆的火锅，往往在锅内用竹或木条隔成几格，即使几个素不相识的人坐在同一桌边，各自将各自买的荤素生料往自己那一格一涮，绝不会你吃了我的我吃了你的菜。

　通常，火锅都是在冬天吃，但重庆则不以为然，不分春夏秋冬，四季都吃。最妙的是山城有几条街，简直就量“火锅街”，沿街一溜二三十家火锅店，一年四季，从早到晚，热气腾腾，高朋满座。谁都知道，山城重庆和武汉，南京一起，被列为长江边上的三大火炉城。夏天，山城的气温38度的日子往往要连续两三个星期。这么热，一动不动都会冒汗不止，而火锅店里的食客还是那么多，虽然吃得汗流浃背还是干。若不是吃火锅有乐趣，谁去受这份罪！重庆（人）认为夏天吃火锅来它个以热抗热，浑身大汗一出，反而顿觉爽快。这种乐趣，是重庆人才能领略，也才能领略的。（重复）

　本来吃火锅是一种乐趣，可在清代的江南，有钱家主人吃火锅自己倒是乐了，却不准仆人享受其乐，因此才把火锅称之为“仆僧”。清代中叶顾禄在《清嘉录》记江南暖锅时，引述了一本名《墅谈》的书，说之所以叫“仆僧”，其原因之一是有钱人家为防止仆人偷吃食物而设的。原文记：“暖食之具，谓之仆僧。杂投食物于小釜中，炉而烹之，亦名边炉，亦名暖锅。团坐共食，不复置几案，甚便于冬日小集，而不甚便于仆者窃食，宜仆者之僧也。“财主的吝啬嘴脸，竟在火锅事情上也暴露了出来。这也算围绕火锅而来的趣闻吧。

　吃火锅技巧

　涮：即将用料夹好，在锅中涮熟。其要诀是要区别各种用料，不是所有用料都可以涮食。一般来讲，质地嫩脆，立刻即熟的用料适用于涮食。如鱼皮、肉片、腰片、鸭肠、豌豆苗、菠菜等。

　烫：也是将用料夹好放入锅中，只是时间稍长。质地紧密，立刻不易熟的，要采用烫的方法，如毛肚、葱、蒜、海带等。

　涮和烫要掌握技巧。一是观察汤卤变化。当汤卤汁滚沸，不断翻滚时，即可涮食；每当汤卤上油脂充足时，可烫食。二是要掌握火候。火候过头，食物则变老，火候不到，则生，这需要通过几次实践才能够掌握。三是涮和烫时必须夹稳食物。如果不慎掉入锅中，就会煮老、煮化。

　煮：即把用料投入汤中煮熟。如鲫鱼、鳝鱼、泥鳅、海参、带鱼、蹄筋、平菇、粉条、鸡块等适用于煮食。这些用料质地较密，必须经过长时间烹煮才能食用。煮也要掌握火候。有的煮久了要散、要化，如海参、鱼皮、银耳等。而血旺、蹄筋、鱿鱼等可以煮久一些。

　此外，烫毛肚、鸭肠等质地脆嫩的食物时，全部侵入卤汁，当表面出现水泡时恰到好处。喜欢辣味者，从锅边油多处烫食。动物性的脆嫩原料吃味不多，不太麻辣；而菠菜、葱、蒜苗、小菜等素菜吃味太多，特别麻辣，食者可以自行选择。

　吃火锅必须配茶一杯，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。茶叶以绿茶为上。

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　涮涮锅·西餐的战斗心得

　周末，我和朋友在嘉裕太阳城逛累了。爱吃美食的我们走进了附近的海湾情缘吃涮涮锅。环顾四周，紫色的基调，配以欧洲风格的挂灯和线帘，门店的装修风格显得非常独到。每位服务生都笑脸相迎，服务主动，只要与我们目光相对时，都会送上真心微笑，令人如沐春风。（有点不当吧）改为心情舒畅好吧

　我和朋友虽只选择了偏厅里的一个座位，但仍可以看到宽敞明亮的大厅。看着熙熙攘攘的食客和忙碌有序并始终面带微笑的服务员，听着此起彼伏的爽朗笑声，满桌的美味食材配衬着中间的火锅，难以形容的一种吞食冲动由此产生。

　我们还发现，在点菜单下面，每一个菜都用一行小字来描述这种食物对人体的好处。朋友特意点了一个从澳洲进来的扇贝，一脸幸福地说，原来吃扇贝能降低胆固醇，我胆固醇高着呢！

　点菜后大约10分钟，服务员就陆续上菜了。从草原牛肉、极品扇贝、清爽生菜、深海北极贝、鲜茶树菇、独家烤羊肉串，再加上一个滑嫩的手打面。我们的脸上都泛出幸福的光（环）晕，嘬饮着鲜甜的冰冻西瓜汁，舒缓着刚被各种香菜肴刺激得百花怒放的味蕾。舌头，胃囊和大脑都得到了充分的满足。

　让人欣喜的还不止是菜品，一人一锅的方式也显得干净卫生，加上独家配方的纯天然原汁锅底，将健康与美食融为一体，菜式丰富，份量极足。食材很新鲜，羊肉串除细细品嚼肉质的汁感外，还隐约感觉有柠檬的清香味。特别赞叹的是其摆盘都非常的别致，酱料制作得也很有特色，特别是台湾沙茶酱，我在其他地方从没有吃到过，味道极其鲜美。

　在各种不同的装饰之下令人感觉良好，食欲大增，我们除了吃火锅外，还叫了一个鸡尊pizza。Pizza配料十足，几乎是每一口都能吃到肥美汁多的鸡肉，无比鲜香。

　总结这次对海峡情缘台湾涮涮锅·西餐的战斗心得，食物方面是毫无疑问的优秀品，服务方面，虽然我们去的时候正当饭口，食客众多，但是员工们显然是训练有素（数），点菜，下单，上菜，一切都显得有条不紊。餐厅环境宽敞明亮却感受不到空泛的感觉，冷暖灯光的配搭恰似餐厅又似家居，连洗手池设计的独特之处也给我留下了深刻的印象。

　（作者：徐淑韵，女，家住广州市海珠区逸民里，喜欢在广州周边吃各式各样的美食）

　（以下可参考用的图片，作者自己拍

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　广州特色家庭菜谱——红豆芋头甜汤

　（图片在另一个文档里）

　原料：

　鲜芋头150克、红豆75克、炼乳适量。

　做法：

　1.将红小豆洗净用清水浸泡3—4小时。

　2.将汤锅放到火上做开后关火加盖焖1个小时，时间到了再开中火将红豆煮烂。

　3.鲜芋头去皮洗净，切成小丁1在红豆汤中加入适量的热水后放入芋头丁，煮十分钟左右至芋头熟透。

　4.调入适量的炼乳搅拌均有后就是一道美味的甜汤了。

　技巧：

　1.芋头一定要好好挑选。体型匀称，拿在手里感觉很轻的一般质地和口感都很松软，用这样的芋头做甜汤再好不过了。

　2.红豆要提前浸泡，这样煮出来的更容易入味也省火。

　3.炼乳一定要最后添加，这样不会破坏炼乳的营养。

　厨师点评：

　红豆又称相思豆，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，是一种很好的碱性食物。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，可以提高人的免疫力它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，今天我用用它配合着红豆做一道美味无敌的甜汤。煮熟后会变得非常柔软，芋头的软糯配合着红豆不同寻常的甜味，再加上炼乳带来的奶香味，令这道甜汤回味无穷。（改为这道甜汤是我回味无穷）

　厨师简介：

　第十二至十三页员工文章先留空

　第十四十五页，新菜品推荐

　先留空

　第十六十九页，促销页面

　【广州生活】

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　投资理财学会防忽悠

　 在投资理财市场上，上市公司虚构财务数据、基金涉嫌老鼠仓、保险业中存在的假保单和假理赔、银行理财产品忽悠人等，给投资者权益造成严重损害。实际上无论是在购买银行理财产品还是保险产品时，只要投资者能做到两个了解和五大步骤，也许就不会被忽悠。

　　买理财产品：要做到两个了解

　　金融危机令理财产品经历了一场前所未有的零负收益事件。理财产品忽悠人一度成为投资者投诉的焦点。在今年3·15前，搜狐理财频道的相关调查中，很多网友对于理财产品忽悠人的问题也十分不满。

　　实际上，作为市场化金融机构，为获得更多利润，银行自然会设计出不同风险等级的产品，更不排除“有毒”产品。要想防微杜渐，投资者要提升自己的“防毒”功能，首先要做到的是两个了解。

　　第一，在购买理财产品前，投资者必须先了解自己。要了解自己，资金是一方面，风险承受能力是另一方面。从某种意义上说，资金雄厚并不代表你的风险承受能力就强，年龄小并不代表你适合购买风险系数高的产品，有投资经验不代表你能够玩转眼前这款产品。第二，了解产品结构，不要简单看银行产品的收益情况，要知道很多收益率并不是确定的，而要仔细研究银行理财产品的投资方向，并与自己的实际情况挂钩。而在与银行发生利害关系时，为防止日后出现投资纠纷，不妨处处保留银行开具的凭证及相关人士承诺收益时的录音。

　　买保险：五步看懂保险条款

　　在买保险过程中，被投保人认为最不愉快的三件事情分别是，保险条款太复杂，看不太懂；保险销售人员介绍得天花乱坠，看了保险合同才知道没有那么好；经常接到保险公司打来的骚扰性推销电话，被打扰不说，还感觉自己的个人信息被泄露了。

　　实际上，看懂保险条款也是有窍门的，只要做到5个步骤，保险条款就会变得不再难。

　　首先，必须核实保险合同上可填写的内容。如合同中的投保人、被保险人和受益人的姓名、身份证号码是否有误；有无保险公司的合同专用章及总经理签字；合同中的保险品种与保险金额、每期保费是否与你的要求相一致；投保单上是否自己的亲笔签名。

　　其次，阅读合同条款中的保险责任条款。该条款主要描述保险的保障范围与内容，即保险公司在哪些情况下须理赔或如何给付保险金。这也是投保人向保险公司购买保险产品后的核心利益。

　　第三，阅读除外责任条款。该条款列举了保险公司不理赔的几种事故状况，消费者购买保险后要小心回避这些状况的出现。

　　第四，看合同中的名词注释。此项内容是保险专用名称的正式的、统一的、具有法律效力的解释。主要是为了帮助投保人更清晰地理解保险合同条款，是合同中所必须含有的内容。

　　第五，看合同解除或终止情况的规定或列举。这一条讲投保人或保险公司在何种情况下可行使合同解除权。保险公司除合同条款中列明的情况外，不能解除或终止正在履行的合同，而投保人则可随时提出解除或终止。从目前情况来看，消费者往往对此条款最不满意。如在医疗险中，有些保险公司一旦发生赔付，即依据该条款开出“除外责任书”。

　　此外还需要提醒投保人在选择购买产品时，也需要结合自己的实际需求，并且做到货比三家。（来源：大洋网—信息时报）

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　这样喝牛奶越喝越伤身

　　一、牛奶越浓越好

　　有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。

　　所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。

　　二、加糖越多越好

　　不加糖的牛奶不好消化，是许多人的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。

　　牛奶里加什么糖好呢?最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超过规定范围。

　　还有一个何时加糖的问题。把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃-100℃

　　三、牛奶加巧克力

　　有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。

　　四、牛奶服药一举两得

　　有人认为，用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是极端错误的。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后各1-2小时内最好不要喝牛奶。

　　五、用酸奶喂养婴儿

　　酸奶是一种有助于消化的健康饮料，有的家长常用酸奶喂食婴儿。然而，酸奶中的乳酸菌生成的抗生素，虽然能抑制很多病原菌的生长，但同时也破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件，还会影响正常的消化功能，尤其是患胃肠炎的婴幼儿及早产儿，如果喂食他们酸奶（如果向他们喂食酸奶），可能会引起呕吐和坏疽性肠炎。

　　六、在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味

　　在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，看上去是个好办法，但实际上，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。

　　七、在牛奶中添加米汤、稀饭

　　有人认为，这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。（对小）孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。

　　八、牛奶必须煮沸

　　通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到

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　一周“炫”肤计划

　皮肤是美女们光彩照人的首要因素，所以一周“炫”肤计划最重要的就是做好皮肤护理，之后无论装扮成什么风格，都能随心所欲。从今天起，开始积攒美丽吧。

　　周一：深层清洁

　　洗脸是美容过程中非常重要的一步，无论多晚，一定要洗脸，干干净净地卸掉脸上的残妆。干性皮肤一定要选一支酸性的洁面膏，这样更接近皮肤本来的酸碱环境，不致引起更加严重的干燥和粗糙。之后，需要一盆滚烫的热水，让上升的蒸气均匀地飘浮过脸上的每一寸肌肤，而后用热毛巾覆盖在脸上约10-15分钟，这样可以使毛细孔顺畅，这种方法尤其适合油性肌肤。

　　周二：舒缓减压

　　周二是一周中特别难熬的一天，所以需要特别的护理。

　　经过一周工作的压力，黑眼圈已经明显地画在脸上，那么来修护一下眼部的肌肤，“电眼”美女才够炫呀。用冰牛奶倒在纱布上，轻轻地敷在眼睛上，10分钟左右，每晚敷两次，能够消除眼带缓解眼部的疲劳，而且长期如此还可减少眼部皱纹。放凉的盐水和喝过的茶叶也可以起到同样的作用。

　　周三：深度保湿

　　保湿是永远的主题，只要皮肤水分足了，几乎所有皮肤问题都可以迎刃而解。想做漂亮的女主角，保湿当然必不可少，春天的皮肤容易过敏，天然的面膜更加适合脆弱的肌肤。用一个蛋黄，加入一勺蜂蜜，搅拌均匀，在用温水洗过脸之后，涂在脸上，大约十分钟，等面膜完全干了之后，用温水清洗，再用化妆水、润肤产品。那么，之后皮肤摸起来就会软软嫩嫩的。

　　周四：美白

　　中国有句俗话说，一白遮百丑，可见白嫩的皮肤多重要。美白不是一天两天的功夫，需要长期的努力。各类美白面膜是一种简单的方法，精华素也是有效的方法。用温和的洗面奶洁面之后，用指肚将精华素均匀地按摩在脸上，直至吸收。

　　周五：再保湿

　　周末是我们护肤的重要时段，一定要充分完全地利用。早上是皮肤的最佳状态，如果一大早就让皮肤喝饱了水，补充足了营养，皮肤自然是越发健康有光泽。所以我们就要做一个较为复杂的橄榄油面膜：把橄榄油加热至37℃

　　周六：休息

　　普通保养就可。

　　周七：镇定皮肤

　　这天你可能有应酬，喝咖啡、酒、浓茶等都会让人不同程度的兴奋，造成睡眠不足，这样会严重影响皮肤的质量。你应该随身带一块手绢，在上卫生间的时候，用湿手绢在脖子、脸颊、眼睛上轻轻地敷一小会儿，能够有效地镇定皮肤，消除倦容和眼带、黑眼圈。

　　周一应该早早起床，再做一个深度的保湿护理，保证今天一天皮肤都水水的，无论什么妆容都是精神百倍。

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　电脑族吃熟芝麻可有效缓解眼睛干涩

　　现在人们坐在电脑、电视前的时间越来越长，眼睛这扇“窗户”长期得不到呵护，自然会出现干涩、视物模糊、酸胀疲劳等症状，轻则导致视力下降，严重则可能造成失明。

　　每天吃点熟芝麻，是缓解眼睛干涩的好办法。

　　芝麻含有丰富的油酸、亚油酸及甘油酸，对缓解眼睛干涩很有帮助，中医称眼睛干涩为“内燥”、“津亏”，是阴亏津少的病症。而芝麻有养血润燥、滋阴养肝的功能，能缓解眼睛干涩。

　　芝麻自古以来就被认为是强壮益寿的食品，古籍《名医别录》就有“坚筋骨，明耳目，耐饥渴、延年益寿”之说。中医认为，芝麻性平、味甘，具有滋补肝肾、养血明目、润肠通便、益脑生髓等功效，可用于肝肾亏损、须发早白、视物模糊、眼睛干涩等症。

　　从现代营养学分析，芝麻含有人体所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类，含钙量是牛奶的2倍，还有维生素A、D、E及丰富的B族维生素，这些都是维护眼睛功能正常的重要物质，尤其芝麻含有丰富的油酸、亚油酸及甘油酸，均系不饱和脂肪酸，是人体组织细胞的重要组成成分，常吃能使眼睛明亮有神。

　　现在很多食物中都有芝麻，只要留心多选这些食物，比如芝麻糊、芝麻酱，有一些点心也是用了大量芝麻，还有人把芝麻压成细粉状放进牛奶等饮品中，都是不错的选择。

　　最简单就是把芝麻炒熟直接吃，炒熟后芝麻营养成分，如：蛋白质、功能性脂类物质能更好被人体吸收，而芝麻的很多有益功效也是在炒熟后才能发挥其功能。每天吃一两左右就行，如果不是每天都吃，可以稍微多一些。因为芝麻有润肠的效果，脾胃虚弱的人要少吃一些。

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　如何选一口好锅

　　一口好锅不仅让您做饭更加简单，而且还会给家人的健康带来好处。以下为大家提供一个系统科学选好锅的标准。

　铁锅：安全性能最高

　　铁锅组成比较稳定，对人体不仅安全还有好处。在炒菜过程中溶出的铁离子能够有效被菜肴吸收，补充人体所需要的铁。

　　小贴士：铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。市面上的铁锅种类繁多，要选择质量比较有保证的品牌，健康更有保证。

　　不粘锅：适合少油烹饪

　　不粘技术在生活中的运用越来越广泛，除了炒锅之外，其他系列炊具上也都会用到不粘工艺。通过采用特性稳定的不粘涂层，避免了烹饪过程中因为少油产生的粘锅现象。

　　小贴士：由于不粘涂层比较薄，如果使用铁铲炒菜，在碰撞过程中有可能对不粘涂层造成破坏，因此，应使用木质锅铲，在选择不粘锅时，要尽量避免非正规小厂产品，以提高安全性。

　　不锈钢锅：节能美观耐用

　　不锈钢制成的器皿美观耐用，现代不锈钢锅的锅体一般采用复合材质，加热均匀迅速，能有效避免烹饪过程中的焦糊，同时能够有效节省能源。

　小贴士：不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等；不应用以煎熬中药，不能用强碱性或强氧化性的化学药剂洗涤不锈钢食具容器，以免对产品产生腐蚀。在选择产品时，以复合材质的产品为佳。

　　陶瓷锅：健康陶瓷自然美味?

　　陶瓷锅因为其独特的材质，除了能够实现少油烹饪之外，更加契合现代人的绿色环保理念。陶瓷耐热性强，保温效果良好，在加热时会产生远红外线，能够穿透食物进行深度加热。但在选择陶瓷锅时应注意质量，不合格陶瓷锅会含有较多的铅。

　小贴士：选购陶瓷餐具时要求表面光滑平整，陶瓷均匀，色泽光亮，要特别注重陶瓷的质。（来源：广州视窗）

　【公益在线】编三十三十一页。

　义乌又见“爱心粥摊”

　　昨天早上，义乌各界给外来求职者施粥的温情一幕在义乌人力资源市场再度上演，义乌市四季风志愿者队和华美善食堂再次免费发放香粥。昨天一天，共发出900份免费早餐。

　　求职者喝上免费粥

　　昨晨6时许，天空飘着小雨，义乌人力资源市场已搭起了两个红色帐篷。20多名志愿者搬来桌椅，又提来3大桶稀饭和数箱馒头。6时30分，免费送香粥活动正式开始。

　　魏芝接过一碗热腾腾的粥、一个大馒头和一碟小菜，高兴地吃了起来。她是江西人，与丈夫坐火车抵达义乌后，便直奔人力资源市场。“这粥味道真好，喝了还想喝，感谢好心人。”魏芝很高兴。

　　江西井冈山人黄建春去年喝过3次免费粥，他没想到今年来义乌人力资源市场找工作，还能见到免费施粥。“这么一大早，志愿者就赶了过来，真的好感动。”

　　到昨天上午8时30分，500多个馒头基本分发完毕。

　　新粥摊卫生可放心

　　四季风志愿者队负责人介绍，今年爱心粥摊的粥和馒头都是在专门的早餐店定做的。为了卫生，他们还购买了450个搪瓷碗，每天只使用一次，收摊后统一送到指定餐馆进行清洗和高温消毒。

　　“卫生是第一位的，我们购买的腌萝卜和一次性筷子，都是市面上比较好和卫生的那种。”志愿者“绿叶”说。

　　施粥得到各部门支持

　　现场施粥的20多名志愿者中，大多数是老面孔，“王老师”、“新华”、“绿叶”、“海龟”、“阿德”、“牛仔屋”等10多名志愿者都在去年参与了免费施粥活动。今年，志愿者队伍中还补充了新鲜血液，如从菲律宾回国的“菲哥”、两名来自义乌中学的高一女生等。

　　新施粥的亮相，也得到不少部门的支持。如今四季风志愿者队是一个隶属于义乌团市委的民间志愿者组织，义乌市劳动监察大队也专门给志愿者腾出一块地方，用于存放桌椅、帐篷等。

　　志愿者捐出施粥费用

　　四季风志愿者队负责人介绍，今年他们计划在义乌人力资源市场免费发放香粥15天。目前，他们已收到近8000多元爱心款，这些钱，都是四季风QQ群内部成员捐出的，其中一名网名为“无法无天”的志愿者捐出了1500元。

　　“按现在每天600余元的成本计算，这些爱心款足够半个月的爱心活动，所以我们打算今年免费施粥15天。”志愿者“海龟”说。

　　华美善食堂昨也“开张”

　　从昨天开始，义乌华美善食堂也正式“开张”迎客，首日便迎来两三百名外来求职者，共送出近400份免费早餐。

　　华美善食堂的出资人何威告诉记者，现在正值义乌招工、找工高峰期，全国各地的求职者蜂拥而至，华美善食堂将一如既往地关注和帮助弱势群体。

　听说一些志愿者也在义乌人力资源市场发放免费爱心粥，何威很开心：“爱心活动需要大家参与，做慈善的人越多越好。我们的免费早餐活动将持续不断地做到年底。”

　（浙江新闻网记者 钱关键 朱翔）

　【休闲娱乐】

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　经典课堂笑话

　第一个：高中时全校必须穿校服，有一复读的学生从来都不穿。管这方面的老师天天（站）蹲在门口检查。一日，老师看到此同学没穿校服，问其为什么不穿。此同学大怒，曰：我妈又没死，为什么要穿孝服？

　第二个：高中时，快会考的时候了，有一天上地理课，老师在上面报一个地名，让我们就在下面回答当地所出的矿产（特产）。说了很多地方以后，老师突然问了一句：“江南产什么？”全班男生齐声回答：“江南产美女！”

　第三个。生物课上，老师说：“其实黄鼠狼是不吃鸡的，科学家做过一个实验，曾经把一只鸡和一只黄鼠狼关在一起，第二天你们猜怎么了？”同学插嘴道：“鸡怀孕了？”

　愚人节祝福精粹

　寻猪启事：本人丢失纯种小白猪一只。特征：聪明伶俐，善解人意，身上带一部手机并在查阅短信，爱猪看过信息后，速给主人回信息！主人现在好想你！

　唐僧师徒三人来到火焰山，唐僧吩咐悟空借芭蕉扇，让沙僧找水，突然他大怒的向着猪八戒喊:死胖猪，你还有空看手机!

　沙僧说：我有16变！八戒说：我有32变！悟空说：我有72变！唐僧大怒：西天路上也没见你们变个电话，看人家妖怪都拿手机看短信呢！愚人节快乐！

　狼来了猪窝里乱成一团，猪妈妈安排：大猪去堵门!二猪去堵窗!当看到小猪时，猪妈来火了，大叫：老三，不要看短信啦!你肉多，出去把狼引开。愚人节快乐!

　五一劳动节祝语

　五一节到了，老鼠的梦想：把猫都拖进洞里咬死。乌鸦的抗议：天下黑的就是我们吗？狼的计划：五一弄张羊皮披上。你呢？

　‘五一’到了，天气热了，我准备为全国人民做三件小事：1.给苍蝇戴手套；2.给蚊子戴口罩；3.给你喂饲料。愿你过节吃得饱，心情十分的好！

　五一饿了咋办？来份火锅涮涮！渴了咋办？去海边转转！没钱咋办？找个傻子骗骗！没胆咋办？找拉登练练！要是想你咋办？到猪圈看看！

　人生求乐的方法，最好莫过于尊重劳动。一切乐境，都可由劳动得来，一切苦境，都可由劳动解脱。

　漫画封三和封底。

　【智慧岛】编页码第一页

　渔夫的经验

　一群年轻人常常结伴在一泓深潭边钓鱼。令他们奇怪的是，有一个渔夫总是在潭上边不远的河段里捕鱼，那是一个水流湍急的河段，雪白的浪花哗哗地翻卷着。

　年轻人都觉得这渔夫的行为很可笑，在浪大又那么湍急的河段里，怎么会捕到鱼呢？有一天，有个好事的年轻人终于忍不住了，他放下钓竿去问渔夫：“鱼能在这么湍急的地方停留吗？”渔夫说，当然不能了。年轻人又问：“那你怎么能捕到鱼呢？”渔夫笑笑，什么也不说，只是提起他的鱼篓往岸边一倒，顿时倒出一团银光。那一尾尾鱼不仅肥，而且大，一条条在地上翻跳着。年轻人一看就傻了，这么肥这么大的鱼是他们在深潭里从来没有钓到过的。他们在潭里钓上的，多是些很小的鲫鱼和小鲦鱼，而渔夫竟在河水这么湍急的地方捕到这么大的鱼，这是为什么呢

　渔夫笑笑说：“潭里风平浪静，所以那些经不起大风大浪的小鱼就自由自在地游荡在潭里，潭水里那些微薄的氧气就足够它们呼吸了。而这些大鱼就不行了，它们需要水里有更多的氧气，没办法，它们只有拼命游到有浪花的地方，浪越大，水里的氧气就越多，大鱼也越多。”渔夫又得意地说：“许多人都以为风大浪大的地方是不适合鱼生存的，所以他们捕鱼就选择风平浪静的深潭，但他们恰恰想错了，一条没风没浪的小河里是不会有大鱼的，而大风大浪恰恰是鱼长大长肥的惟（唯）一条件。大风大浪看似是鱼儿们的苦难，但这些苦难却是鱼儿们的天然给氧器啊！”

　大风大浪这些“苦难”是鱼的“给氧器”，而那些人生坎坷和困苦是不是我们人生的“给氧器”呢？我们总是在为自己营造和寻觅人生的风平浪静，我们总是在为自己追寻生活里的和风细雨，我们是不是静潭里的那一尾尾小鱼呢？ （佚名）

　【台湾风情】第二至五页

　开发台湾第一人与祖国大陆

　1970年夏季，台湾当地居民在台南县左镇乡菜寮溪溪谷采到一片灰红色的古人类化石。长约21.6厘米，宽12.7厘米。经日本考古学者用氟、锰法测算，断定是3万年前一位约20岁的男性青年的顶骨。这一史前人类被命名为“左镇人”。

　就生存年代而言，左镇人与华北山顶洞人大致相若。只是在山顶洞人的居地——周口店龙骨山，还伴存有大量旧石器时代末期的器物，如石珠、赤铁矿粉、制作精细的骨针等等，它们标示了华北山顶洞人在中国历史上的划时代地位。而伴存于左镇人的仅仅是一些毫无文化显示的更新世哺乳动物的化石。

　但是，即使如此，这位青年人仍然有权利（理由）获得我们的尊敬。因为迄今为止，他是我们发现的最早开发祖国宝岛台湾的先驱。他的出现，把台湾原始社会的历史在长滨文化的基础上，向远古推溯了两万年左右。左镇人揭开了台湾人类历史的第一页。

　左镇人从何而来?根据生物进化论的观点，由氨基酸进化到高级生物要几十亿年的漫长过程。台湾山脉的最后形成，不过是近二、三百万年的事情，根本不可能凭本身产生人类。显然，台湾最早的开发者——左镇人——是从别处迁徙过去的。

　1988年台北“洞察出版社”发行了《台湾奇迹》一书，该书认为“最先来台垦殖的并不是汉人，而是马来西亚和玻里尼西亚等民族的混血种，也就是现在一般所说的山地人。”此说断难成立。因为我们已知台湾最早的开发者是左镇人。早在3万年前的旧石器时代，他们不可能掌握航海技术，更不可能具有从南洋诸岛北上，连续越过三道海峡(巴布延海峡、巴林塘海峡、巴士海峡)抵达台湾的能力。而其中巴士海峡深度1千4百米

　别无选择，开发台湾第一人——左镇人——只能来自祖国大陆。如前所述，1万5千年前，海平面低于今天130米，3万年前则应更低一些。台湾海峡平均深度80米，那时当在海平面之上。因此，正象上述的大型哺乳动物一样，左镇人可以很顺利地由大陆经过长途跋涉走过这块低洼的陆地进入台湾。

　台湾风景——阳明山

　阳明山原名草山，据台湾府志记载："草山以多生茅草，故名"。1950年，依据明代哲学家文学家军事家教育家王阳明的号，改为阳明山。该山位于台北北面，离台北有16公里，是大屯山最高峰七星山南麓与纱帽山相交而成的马鞍状台地，海拔443米。阳明山公园建于1986年5月，范围包括阳明山以及由大屯山、七星火山为中心的火山群，面积1.1万多公顷，是五座"国家公园"中面积最小的。但因为有火山活动的影响，形成了地下硫气喷发孔和沸腾滚滚的磺泉，使它的景色奇特而壮观，所以名气最大，它是台湾北部的游览中心和避暑胜地之一。

　阳明山公园是个集公园、花卉、瀑布、山泉、游憩于一体的大花园，这里气候温和，无严寒酷暑，一年四季，景色各异，尤其是春季，漫山遍野的杜鹃花与樱花齐放，团团似锦，还有梅花、茶花、桃花、李花、杏花等争芳斗艳，游人盘桓其间，如入画镜，这便是昔日的"草山之春"，现今的阳明山花季胜景。

　主要风景游憩区

　七星山。七星山海拔1120公尺，是大屯山群之最，也是台北市以北的第一高峰。登上山顶极目远眺，视野清晰辽阔，东望大尖山、磺嘴山、顶山；西北俯瞰大屯连峰；西南方的面天山、向天山以及淡水河绵延至观音山一带隐约的景观也尽收眼底。七星山是标准的锥状火山，因山顶的 7 个小圆峰而得名。

　冷水坑游憩区。冷水坑是因此地温泉温度仅摄氏40度而得名。此区是以游客服务（为）中心及高冷作物种植区为中心，尤其是种植杜鹃、茶花、榕柏及海芋的花圃，很受游客的喜爱。服务站北侧洼地中有地下水涌出汇集成湖，水色透明。但因湖底有硫瓦斯喷出，硫磺粒子沉淀而使得湖泊成乳白色，湖泊因而被称之为牛奶湖，这里也是台湾唯一的沉淀硫磺矿床。

　擎天岗。电视广告中常见一望无际的青青草原，三、五成群的台湾野生水牛，这些场景多是在擎天冈取景的。许多人常从冷水坑温泉浴室右前方循指针步行至擎天冈，或是从绢丝瀑布经菁山吊桥上擎天冈，这两条是假日热门的健行路线。从擎天冈到石梯岭一带，碧草如茵，清新气息舒爽宜人，游客常在草原上或坐或卧，或是欣赏在草原漫步吃草的水牛。

　百拉卡。百拉卡公路为阳明山国家公园通往淡水的一条支线，北起淡水的北新庄，南至阳金公路之七星垭口，全长12.6 公里，是阳明山国家公园大力推动的带状景观区，包括大屯自然公园、登山路线、湖泊生态、蝴蝶步道以及梯田景观等。

　竹子湖。竹子湖原本是火山爆发之后岩浆阻断水流而形成的一种“火山堰塞湖”，但是后来湖水逐渐宣泄，而留下了现在盆地形态的山谷。国家公园管理处在此搭建了一个以原木为材的造型观景台，每当夕阳西下，就有三三两两的情侣来此报到，入夜以后更是座无虚席，在这里看夜景，一直是台北市民的最爱。

　乘车风向标

　1．搭联营公车260路，或于台北市公园路搭往金山的台汽客运，于阳明山站下车，步行可抵。

　2．搭捷运淡水线至新北投站，转搭联营公车230路或9路小型公车，至阳明山站下。

　台湾礼赠禁忌知多少？

　１、禁以手巾赠人。从前，台湾民间丧家在办完丧事后送毛巾给吊丧者，用意在于让吊丧者与死者断绝来往。所以，台湾有“送巾，断根”之说，因此，在一般情况下，若赠人手巾，即不禁令人想起不吉利的丧事与断绝、永别之意。

　２、禁以扇子赠人。扇子价廉易碎，用于夏季扇凉，一到秋深天凉，即有“秋扇见掮”，意即太绝情，用完后就被甩掉，狠心抛弃。台湾民间有俗语：“送扇，无期见”，即基于此种心理。恋爱的青年男女赠送扇子表示快冷的意思，说明心不诚，因此，千万不要以扇子当礼物赠人。

　３、禁以剪刀赠人。剪刀属伤人的利器，其含有“一刀两断”、“一剪两断”的意思。赠剪刀会使人有不怀好意之感。所以，切勿以剪刀赠人。４、禁以雨伞赠人。台语“伞”与“散”同音，若拿伞来赠人，犹表送“散”给对方之意，且台语“雨”与“给”同意。“雨伞”与“给散”同音，难免会引起对方误解。

　５、禁以镜子送人。因为镜子容易打碎，“破镜难圆”。还有好象嫌人丑陋，让人家照镜子好好看看自己的意思。

　６、禁以钟送人。因为“钟”与“终”同音。送钟会使人想到“送终”，易引起友人的反感。７、禁以甜果送人。甜果即年糕，是台湾民间过年祭拜神明祖宗时的必备之物，但在丧家守孝时严禁蒸食。因此，如以甜果赠人，会使受赠者联想家里发生了丧事。自然要忌讳。

　８、禁以粽子赠人。台湾民间丧家习惯上既不蒸甜果，也不赠粽子。如以粽子送人，会被误解为把对方当丧家，故此也在忌讳之列。

　９、禁以鸭子赠人作“月肉”。“月肉”是指分娩一个月以内的妇女吃的肉。她们吃的“月肉”通常是是麻油鸭、猪腰仔、猪肝等“热性”食物。鸭子属“冷性”，她们不宜吃用。并且台湾有“死鸭硬嘴闭”、“七月半鸭仔，不知死期”等俗语，若以鸭子作为贺喜礼物，会使人联想到不祥的兆头。