细菌性食物中毒有哪些【细菌性食物中毒】
时间：2019-01-17 04:33:07 来源：达达文档网 本文已影响 人 
细菌性食物中毒是由进食被细菌或细菌毒素污染的食物而引起的疾病。常见的病原菌有沙门菌属、副溶血性弧菌、变形杆菌属、蜡样芽孢杆菌、葡萄球菌、肉毒杆菌、产气荚膜杆菌等。 主要表现
●本病潜伏期短，多在进食被污染食物后数小时内发病。一般发病急，先出现恶心、呕吐、腹痛，继而出现腹泻。
●呕吐物多为进食的食物，严重者有胆汁或血性分泌物。腹痛多在脐周明显，也可为阵发性全腹痛。腹泻可达每日20~30次，大便成水性或黏液便。
●部分患者有畏冷、发热、乏力等全身中毒症状。
家庭治疗
●绿豆60克，甘草30克，水煎服。
●藿香正气水10毫升，每日2次口服。或藿香正气丸6克，每日2次口服。
●藿香、佩兰梗各15克，川朴6克，橘皮9克。腹痛加木香6克，里急后重加枳壳9克。每日一剂，水煎分2分服。
临床治疗
1．对进食后不久即中毒者，如未呕吐，则应该催吐。吐后可喂温开水再催吐，以此法达到洗胃目的。
2．如中毒者有休克症状如手足发凉、面色发青、血压下降等，应让患者平卧，双下肢尽量抬高，以增加重要脏器的血液循环量，并注意保暖，以降低机体耗氧量。
3.对症治疗。止腹痛、腹泻，抢救循环衰竭和呼吸衰竭等。
4．细菌性食物中毒患者可用抗生素治疗。
保健处方
●患者应多卧床休息，多饮水，最好饮淡盐开水，吃流质饮食。
●呕吐剧烈或腹泻频繁者应予静脉补液，防止脱水和休克。
●加强食品卫生管理，注意饮食卫生，不吃腐败变质的食品；不吃不洁的瓜果；不用手抓熟食品，不吃苍蝇叮爬过的食品；隔餐食物要加热煮沸；发酵食品应蒸煮30分钟以上再吃；罐头有膨出现象或其色、香、味有改变时均应丢弃不吃。生熟食品要分开，以免交叉污染。
●鱼、肉、海产品等要充分煮熟再吃。尤其是近海咸淡水交汇海湾生长的鱼、虾、贝壳类（如海蛎、花蛤、淡菜等）、甲壳类（螃蟹等）的带菌率都相当高，水刚煮开时贝类肉内的温度仅70℃左右，必须煮透再吃。
