选钙的讲究知多少:怎么选钙
时间：2019-01-17 04:39:16 来源：达达文档网 本文已影响 人 
市场上的钙剂琳琅满目,选择起来确实有些讲究。这名目繁多的钙,归纳起来不外乎有以下几类:无机钙―主要是碳酸钙类;有机钙―乳酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、醋酸钙及氨基酸螯合钙等;天然来源的生物钙―牡蛎壳、扇贝壳、珍珠粉及骨泥等经加工或煅烧制成,其主要成分为碳酸钙或氧化钙、磷酸钙等。此外,鸡蛋壳也是一种天然来源的生物钙。若自己动手制作,可将鸡蛋壳去除内膜(以免带菌),洗净晾干,微火焙黄,擀成细末,冲水服用(注意不要先服粉末后饮水,以免呛咳)。
评价和选择钙剂可从以下几个方面考虑。
钙含量:一般来说,有机钙的钙含量低于无机钙类,如葡萄糖酸钙含钙9%,乳酸钙13%,柠檬酸钙21%,而碳酸钙则为40%。选择钙剂时,要注意说明书中标示的每个单包装中钙的实际含量。比如有些钙剂每片含钙量为25~50毫克,若每天需要补充500毫克钙,就需服用10~20片,让人难以接受。对于说明中不标示钙含量,只含糊地说可以增加钙吸收的产品,最好不要选用。
吸收利用:根据我们与国外合作研究的各类钙剂吸收利用度的比较结果,在相同的实验条件下,无机钙、有机钙及天然来源生物钙的吸收利用都比较相近,钙的吸收与钙的存在形式关系并不是很大,并非如一些广告所宣传的那样,某种钙的吸收如何好。一般来说,有机钙比无机钙的吸收稍好一点,更推荐婴幼儿使用。而老年人由于胃肠消化吸收功能较差,每天需要的钙量较大,特别是对于胃酸较多的人,选用碳酸钙类比较好,既能补充钙,又可以中和胃酸。而胃酸分泌较少的人,可选用柠檬酸钙。
安全性:为确保安全,应该选用有保健食品标志(小蓝帽)的产品。
含量价格比:钙的补充是一个长期的问题,因此在钙剂的选择上就不能不考虑经济因素。选择钙剂不能以价格为依据,价格越高的产品不一定质量就越好,吸收就越好。我们曾比较了国内市场上的一些钙剂的价格,其中碳酸钙是最便宜、含钙量最高、最常用的一种。若按每天补充相同剂量的钙计算,不同钙剂价格可能相差10倍甚至20倍之多。
钙是一种比较安全的营养素,正常人每天补钙不超过2000毫克,一般不会产生不安全问题。我们于2004年在北京市居民中做的膳食调查发现,91%的居民每天膳食中钙的摄入量小于我国营养学会推荐的800毫克的适宜量,其中城区居民为400~500毫克,郊区居民在300~400毫克。参考这一结果,成年人每天至少还需补充400~500毫克钙。
