[钙吃多了会生结石吗]什么钙不会生结石
时间：2019-01-17 04:39:18 来源：达达文档网 本文已影响 人 
钙吃多了会生结石吗 不少人曾认为,多吃含钙丰富的食物会导致泌尿系结石形成。不过,这一看法已被美国哈佛大学公共卫生学院科学家的一项研究所否定。 该研究历时4年,对象是近4.6万名40~75岁的男性医务人员,主要是调查他们的饮食钙含量与肾结石发生的关系。结果显示,钙摄入量最高者比最低者患肾结石的概率低34%。也说是说,钙摄入量高者,患肾结石的危险反而更低。
专家解释说,蔬菜中含有的草酸是产生尿路结石的成因之一,而且草酸在结石形成中所起的作用是钙的6~15倍。草酸与钙离子结合所产生的不溶性草酸钙结晶,可在泌尿系中沉积,长此以往便形成结石。若摄入含钙量高的食物,其中的钙与草酸在肠道内便结合成不溶性草酸钙,随粪便排出体外,从而避免了草酸被吸收入血后再形成草酸钙,进而形成尿路结石的可能。如此说来,多吃钙实乃一种“无害化处理”。
传统的中国菜肴菠菜烧豆腐,曾被认为是一种不科学的吃法。基于上述理论,这种吃法恰恰是相得益彰。
总之,平时多吃含钙丰富的食物,有利无弊,大可不必担心会产生尿路结石。
(林楚)
回顾阅读:本文观点与本刊2007年第3期“生活百科”栏目《菠菜豆腐该不该一起吃》一文中的专家观点互相印证,再次从科学的角度阐明,物美价廉、营养丰富的菠菜豆腐可以放心地一起食用。
少吃盐益补钙
英国科学家研究发现,人体从饮食中摄盐量的多少,是钙排出量的主要决定因素。即盐的摄入量愈多,尿中钙的排出量愈大,而且人体对钙的吸收能力也愈差。
研究人员由此得出结论,适当减少盐的摄入,对骨骼健康有益。也就是说,对于补钙而言,少食盐可起到“不是补而胜似补”的作用。
(项觉修)
适量喝葡萄酒或啤酒可壮骨
一项新的研究发现,每天喝一两杯葡萄酒或啤酒,可增高骨质密度,使骨骼更强壮。但若酒喝得太多,特别是烈性酒,效果就会适得其反。
波士顿塔夫茨大学的研究人员发表在《美国临床营养》杂志上的这项研究,对象是1182名男性,以及1289名绝经后和248名绝经前女性,主要是调查酒精对其骨密度的影响。结果显示,每天喝一两杯葡萄酒或啤酒的男性,其骨密度比不喝酒者要高。但每天喝两杯以上烈性酒的男性,其骨密度却比前者明显要低。那些喝两杯以上葡萄酒或啤酒的妇女,其骨密度比喝得少的妇女高,但这并不意味着女性多喝酒对骨骼有益。
研究人员分析说,啤酒可提供骨骼健康所需要的微量元素硅,葡萄酒中含有对强壮骨骼有益的白藜芦醇。但在生产烈性酒的过程中,这些天然物质可能在蒸馏中流失。
(方留民)
