健康饮食意识在初中生物课堂的渗透
时间：2021-02-10 16:09:00 来源：达达文档网 本文已影响 人 
曹爱红
【摘 要】 初中阶段的学生正处在身体发育的关键时期，树立合理的健康饮食意识对增强学生的身体素质、提高健康水平，提升他们的综合能力素养十分必要。鑒于此，本文开展关于健康饮食意识在初中生物课堂的体现研究。通过分析初中生物中融入健康饮食意识的意义和价值，并从“明确目标、融入健康饮食内涵;合理组织、培养健康饮食习惯;链接生活、塑造健康饮食行为;结合教材、深化健康饮食意识”四个层面来具体给出健康饮食意识在初中生物课堂的渗透路径，旨在进一步提高初中生物课堂教学效果，促进学生健康素养的形成，助推青少年健康成长。
【关键词】 健康饮食意识;初中;生物课堂
一、初中生物中融入健康饮食意识的意义和价值
初中生物学科是一门生活化的学科，其中大量的知识点都能够在生活中体现。尤其是我们日常生活中的一日三餐饮食，其中就存在着大量的生物学科知识理论。通过生物学科的学习我们能够端正健康饮食意识，有效指导日常饮食，进而增强自身机体的健康。同时健康饮食意识也是初中生物学科核心素养中健康意识的重要要求，它对提高学生的健康素养有着重要指导价值，同时也体现出初中生物学科的实用性。再加之初中阶段的学生正处在身体发育的关键时期，因此树立合理的健康饮食意识对增强学生的身体素质，提高健康水平，提升他们的综合能力素养十分必要。由此来看，在开展初中生物学科教学方面，我们一定要重视学生健康饮食意识的培养，以此来增强学生对初中生物学科学科的积极性与兴趣，同时指导学生健康饮食，锻造健康身体。
二、健康饮食意识在初中生物课堂的渗透路径
1.明确目标，融入健康饮食内涵
教学目标是课堂教学的“指挥棒”，教学方法、教学内容、教学流程等都必须要围绕教学目标来展开，因此通过合理规划的目标来实现高效的教学。具体到健康饮食意识在初中生物课堂的渗透方面而言，若要实现健康饮食意识在初中生物课堂教学中的渗透，首先我们需要树立明确的教学目标，将健康饮食意识纳入到教学目标中来指导教学。
例如苏科版初中生物学科七年级的《饮食与营养》中的章节内容。在这一章节内容课堂教学中，我们就可以将健康饮食意识融入到教学目标中来促进意识在课堂教学中的渗透。这一章节内容常规的教学目标是：（1）能够准确而全面的说出人体所需要的营养物质;（2）学生能够明白人体需要的主要营养成分;（3）能够列举生活中的例子来分析不同营养成分对人机体的作用。（4）学生养成实验、分析资料、交流表达能力。这一常规化的教学目标中并没有有效的凸显健康饮食意识。融入健康饮食意识之后的教学目标为：①学完本文，学生能够认知饮食与营养的关系;②学生能够明白人体需要的主要营养成分;③学生能够正确认知生活中常见食物的营养成分;④学生能够结合自身的实际情况，尝试搭配合理的食物，优化膳食结构。同时在具体的章节内容讲授过程中，教师也要时刻将涵盖健康饮食意识的教学目标融入到课堂教学中。
2.合理组织，培养健康饮食习惯
组织教学是生物课堂教学的模式和必要手段。在制定明确的健康饮食意识教学目标设计之后，教师要重视将其与课堂教学组织相融合，在教学中践行和深化健康饮食意识教育。
例如在苏科版初中生物教材八年级的《人类的免疫防线》章节内容课堂教学时，教师就可以基于健康饮食意识的视角来合理组织课堂教学。首先，展示曾经在媒体上广为传播的“泡泡男孩”案例，导入本课，随后教师针对这一新闻案例内容为学生设计探究任务——泡泡男孩之所以离不开“泡泡”，是因为天生缺乏免疫力，一旦离开泡泡空间，自然空间中的病毒和细菌就随时有可能导致男孩丧失生命，那么我们为什么生活在充满病毒和细菌的大自然就安然无事呢？其次，教师将班级学生划分为学习小组，让他们结合教材内容来开展分组探讨。通过每个小组学生的自主探究，他们对人体免疫防线有了深入的认知，接下来教师再抛出另外一个问题——我们生活中提高人体免疫力的方法都有哪些？引导学生思考，同时教师也可以从健康饮食意识的视角来引导，让学生在健康饮食意识与增强人体免疫力、抵抗力建立直接的联系。由此学生就可以明白我们日常生活中的很多食物都具有增强人体免疫力的作用，通过合理的健康饮食，我们的自身免疫力将得到有效地提升，人体就可以抵抗大量的病毒、病菌的侵害。最后，教师还可以为学生布置难度水平稍高的问题——哪些食物能够帮助人体提高哪方面的抵抗力与免疫力。
3.链接生活，塑造健康饮食行为
初中生物学科是一门源自生活的学科，其中很多深奥抽象的生物学科理论知识都可以结合生活案例来降低学生的理解难度。同时引入生活也能够增强生物课堂教学的生动性与趣味性，激发学生的学习热情。
例如苏科版初中生物教材八年级《远离烟酒》中的章节内容中，教师就可以融入大量的生活化内容来增强学生的健康饮食意识，塑造他们的健康饮食行为。如在提到香烟的危害时，教师可以以图片或视频的形式引入现实生活中烟龄在3年以上人的外在特征（黄黑色的牙齿、黄色的手指、咳喘不断的呼吸形态、黑色的肺部照片），通过动态视频、图片的展示，学生能够在“远离烟酒”章节内容与生活场景之间建立有机联系，从而深化对香烟危害的认知。再如讲到酒的危害时，教师可以举例酒驾事故、幼儿因饮白酒而导致脑部发育迟缓等案例，将近年来酒驾事故的现场资料进行视频播放，进而对学生产生强烈的冲击感，提高他们对烟酒危害的认知，进而增强他们的健康饮食知识。再如苏科版初中生物教材《膳食指南与食品安全》章节内容中，教师就可以将生活中曾经被百姓3.15曝光过的苏丹红、抗生素鸡蛋、僵尸肉等案例引入到课堂中，来激发学生重视食品安全问题，启发他们在选择食品过程中关注安全问题，进而促进健康饮食。
综上所述，健康饮食意识初中生物课堂教学中的融入既是提高学生身体健康水平的要求，也是新课改关于推动学生生物学科核心素养的要求，更是增强学生对生物学科兴趣、提升其对生物学科知识应用水平的要求。因此在初中生物学科课堂教学中我们要注重健康饮食意识的培养，将其与课堂教学有机融合起来。
