巧妇锦囊_巧妇九妹
时间：2018-12-28 04:43:24 来源：达达文档网 本文已影响 人 
清除果蔬农药残留 清水浸泡洗涤法 一般先用清水冲洗掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过果菜部分5厘米左右，流动水浸泡不少于30分钟。必要时可加入果蔬洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出。
碱水浸泡清洗法
大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜水果残留农药污染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加入食用碱5~10克配制成碱水，将初步冲洗后的果蔬置入碱水中，浸泡5~15分钟后用清水冲洗，重复洗涤3次左右效果更好。
清洗去皮法
对于带皮的果蔬，如苹果、梨子、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、萝卜、西红柿等等，残留的农药的外表可以用锐器削去皮层，食用肉质部分，既可口又安全。
储存保管法
某些农药在存放过程中会随着时间缓慢地分解为对人体无害的物质。所以有条件时，将某些适合于储存保管的果品购回存放一段时间（10天左右），食用前再清洗并去皮，效果会更好。
以上方法对于清除蔬菜残留农药具有良好的效果，确保果蔬的营养成分，维护了食用者的健康。
(吕丽妮摘自《莆田晚报》)
变变花样 鸡蛋味更美
炒鲜奶
取鸡蛋清5只，加鲜牛奶100克及湿润成糊的水淀粉15克，再用适量精盐和味精调味，然后用筷子轻搅至匀，注意别起泡。熟猪油烧至二三成热，倒入蛋清糊，用文火顺向搅溜，见蛋清结片浮起，捞起沥油装盆，撒上少许火腿末即成。奶香扑鼻，质柔而滑嫩。
熘蛋黄
用5只鸡蛋黄加少许黄酒、适量精盐及鲜汤调湿的淀粉糊50克，再加鲜汤100克，用筷子顺向使劲搅打至匀。熟猪油75克入炒锅烧至六成热，倒入蛋黄糊，边用勺推搅边沿锅淋入熟猪油，见蛋糊胀发且不粘锅、不粘勺即起锅装盆，撒上火腿末即成。金黄锃亮，质感糯而软。
椰奶布丁 将2只鸡蛋打匀，倒入250克鲜牛奶拌入适量白糖，取150克土司面包，去硬皮后切方丁，浸入蛋液中至吸足。捞出成糊的面包，装入四周涂有熟猪油的大瓷碗，装至半碗，铺层豆沙，再盖上面包糊，加盖用旺火隔水蒸至凝结，覆出于大盆中。若用烤箱烘烤及胀发，成品香味口感更胜一筹。另用椰奶250克加少许糖煮沸、勾薄芡后淋于布丁上即成。奶香浓郁，松软甜糯。
(吕丽妮摘自《家庭导报》)
酱油飘香有妙法
酱油是家家户户常用的调味食品。然而，调味不当常常会使佳肴失去美味。那么，如何能使酱油在调味中达到更香、更鲜美呢？下面介绍几种方法。
如果你的蔬菜和肉类食品打算用酱油蘸着吃，可先用少量食油起锅，待油热后，再将酱油倒入锅内与食油一起煮开片刻，这样的酱油蘸菜食用就特别香又卫生。
酱油中含有一定数量的醇、酚、酯等香味成分，如果菜肴刚下锅时即放入酱油，会随着热量的增加破坏香味成分，当烹调过程完成，即将起锅时加入适量酱油，就能增加菜肴的鲜美味道和浓郁香味，使食欲大增。
如果用酱油蒸鱼，切勿先放酱油，那样蒸出来的鱼，不仅鱼肉不实，还有不新鲜的口感。要等鱼先蒸熟后，另起油锅下少量食油，油热后将蒸鱼的汁液倒入与油一起煮开，接着倒入适量酱油煮开片刻（可同时放入葱末），再将汁液淋在蒸熟的鱼上，此时酱油的香味扑鼻而来。
当你焖肉或炖蹄�等，酱油亦不宜过早就下，那样既容易粘锅，还会生出一股焦味和苦味。如若将肉基本炖酥时再下酱油，这肉的味道会酥而不腻，鲜美无比。
(嘉琪摘自《生活与健康》)
刮胡膏除衣领污垢
男士用来刮胡子的刮胡膏是清除衣领污垢的好东西。在脏的衣领上抹些刮胡膏，稍等几分钟再清洗，会有意想不到的去污效果。
(李冰摘自《上海老年报》)
过期化妆品也有用
不少主妇经常抱怨有太多的化妆品来不及用完就已过期，似乎这昂贵的美容品除了美肤就没有其他的作为了，其实这些让你漂亮的化妆品更能在其他领域变身发挥卓越的妙用。
就拿面霜来说，每天都要使用的面霜，有时竟能发挥创可贴的作用，而过期的面霜、护手霜更能成为你宝贝皮具的最佳保养品。
伤口防水霜
小孩子总是跌跌碰碰把自己弄伤，而洗澡时，如果身上有伤口的话，碰到水，小孩子就会很痛，而且不小心就会发炎。这时你可以帮孩子在伤口上涂抹一点油物质，比如面霜之类的，这样就能有效将创口与水隔离，小孩子也就不会痛了。
皮具保养品
新鞋在穿着之前，一般都会建议您涂上一层蜡，以保护鞋面免受损伤，同时更具防潮的功效。但是如果鞋油擦得太厚，反而会使鞋子不透气，因此您不妨使用油性面霜代替鞋油擦鞋，将会更觉舒适。
同样的道理，很多爱美女士都会有各种颜色的皮鞋以搭配服装，但是却找不到合适的鞋油护理。其实您就可以使用那些原本要扔掉的过期面霜、护手霜，记得先将它们涂抹在擦鞋布上，然后再用来擦鞋，就会发现很惊人的效果。
这下你不会认为买化妆品是种浪费了吧！
(汪岩摘自《现代家庭报》)
让阳台随风舞动
很多人家里的阳台，只是一个晾晒衣服堆放杂物的场所，其实只需稍加布置，阳台也能创造出许多功能和亮点。
折叠式小桌变相晾衣服
这个主意令人拍案，晾衣架转瞬之间可以变成一张桌子。这里晾衣服为主体，上面覆盖两块木板，可随时取下，结构简单到使人一看就懂。
可挂植物架
角落中四处乱放的花盆，会使不大的阳台显得更小。可为阳台角落设计出一个架子，这个架子可以让植物“向上发展”，还可放置乘凉时所需要的物品。架子由实木板和金属挂钩做成。
彩色布遮阳伞
夏天的阳台上通常会有遮阳伞出现，这个主意现实而浪漫。用一块装饰布做成的帆，既能挡风又能遮阳。它的好处在于，可以根据阳台大小调节高度及宽窄。夕阳西下，简单的装饰，阳台有了随风舞动的生命。
(妮妮摘自《现代家庭报》)
CD片的维护
业余时间人们免不了要听听好听的音乐。可是，对于心爱的CD片，无论你怎么小心，总还是会划伤它们的，影响播放效果。其实，你也不要觉得它们无法修复了。只要你找一个油性笔涂在划痕上，无论什么颜色都可以，问题就解决了。
(余玲摘自《家庭主妇报》)
旧报纸的妙用
用旧报纸擦拭玻璃
擦拭时先用湿抹布擦掉玻璃表面的污垢，再将报纸揉成一团，擦拭湿的部分。报纸上的印刷油墨可以让玻璃变得更光亮，同时也不必担心油墨会附着在玻璃上，非常方便。
旧报纸可以清理门窗的露水
有时在清晨会发现家里窗户上结了一层露水，这时只要把报纸张贴上去，便可清除，因为报纸的吸水性好，可以彻底吸干露水。之后，再将同一张报纸揉一揉，擦拭门窗玻璃，既能去除露水，又能清理门窗，一举两得。
收存被褥时可夹一层报纸除湿
每逢换季收存被褥时，最好先挑个晴朗的日子把被褥好好晒一晒，去除湿气并掸掉灰尘。收存时可以在被子内侧夹几张报纸，用来吸取残余的湿气，这样就不必担心被褥会受潮发霉了。
用湿报纸可以除尘
用扫帚扫地时，如果担心灰尘飞扬，不妨把报纸弄湿，撕成碎片后撒在地上。由于湿报纸可以沾附灰尘，这样就能轻松扫净地面了。另外，旧报纸还能擦洗浴缸。浴缸沉积的污垢不易清洗，可以在浴缸上铺一些旧报纸，用来吸收水分并予以轻轻擦拭，擦一两次后，浴缸就会变干净了。
(丽妮摘自《健康之友》)
