• 图纸下载
  • 专业文献
  • 行业资料
  • 教育专区
  • 应用文书
  • 生活休闲
  • 杂文文章
  • 范文大全
  • 作文大全
  • 达达文库
  • 文档下载
  • 音乐视听
  • 创业致富
  • 体裁范文
  • 当前位置: 达达文档网 > 杂文文章 > 正文

    煮久了的火锅汤有毒吗

    时间:2021-01-06 22:00:54 来源:达达文档网 本文已影响 达达文档网手机站

    对小胖墩而言,天下美食无数,唯有火锅是最爱。这次逮着机会,他又带着远道而来的阿姨去了火锅店……

    火锅煮了个把小时,大家都吃完了,他还意犹未尽,想再下一盘海带。

    阿姨是一名养生主义者,她制止道:“下次再吃吧。火锅煮的时间越长,亚硝酸盐的浓度越高,吃了可能会急性中毒。”

    阿姨说的好像很有道理,煮久了的火锅汤真的有毒吗?

    研究显示,久煮(1.5小时)的清汤火锅和辣火锅的汤中亚硝酸盐含量均低于0.10㎎/L。而亞硝酸盐只有在一次性摄入量超过200㎎才有可能引起急性中毒,让人体内的血红蛋白失去输氧能力,导致组织缺氧。所以,如果要引起亚硝酸盐中毒,需要一次性喝下2000L(相当于三四个浴缸)的火锅汤,这在现实中是不可能的。

    但也有研究发现,反复使用的火锅汤底,尤其是过夜的那种,亚硝酸盐含量非常高,增加了致癌的风险。

    因此,“煮久了的火锅汤有毒”的说法不可信,但要避免食用反复使用的火锅汤底。

    相关热词搜索: 久了 火锅 有毒

    • 生活居家
    • 情感人生
    • 社会财经
    • 文化
    • 职场
    • 教育
    • 电脑上网