雪莲果乙醇提取液清除超氧自由基的抗氧化性能研究_雪莲果抗氧化
时间:2019-01-13 04:32:49 来源:达达文档网 本文已影响 人
摘要:以乙醇为溶剂,分别研究了温度、时间、酸度对雪莲果果肉与果皮提取液清除超氧自由基(O2)的抗氧化活性的影响,得到雪莲果果肉清除O2的抗氧化活性成分提取的最佳条件为:工业乙醇做溶剂,原料与溶剂用量比为1:4,温度50℃,时间2h,pH值=5;雪莲果果皮的最佳条件为:原料与溶剂用量比为1:20,温度40℃,时间2h,pH值≤3。经过比较雪莲果果皮乙醇提取液清除O2的抗氧化活性比果肉提取液的活性要高得多。
关键词:雪莲果;抗氧化;超氧自由基;提取物
中图分类号:R285.5 文献标识码:A
文章编号:1007-2349(2009)04-0055-02 本文为全文原貌 未安装PDF浏览器用户请先下载安装 原版全文