科技加持“莓”美与共
时间：2021-01-22 18:00:37 来源：达达文档网 本文已影响 人 
草莓是一种经济效益和营养价值都非常高的水果，近年来，城郊草莓种植与采摘逐渐发展为一种新型的商业模式。在这种模式下生产的草莓品质较高，使市民能够享受到采摘的趣味，深受消费者的青睐，不仅能实现优质优价的销售目标，还能享有“物以稀为贵”的价格优势，收益十分可观。因此，草莓采摘园如雨后春笋一般，数量急速增加，那么在竞争愈发激烈的市场中，该如何提质增效，走出有自己特色的道路呢？
百旺农业种植园坐落于北京市海淀区西北旺镇，是一座占地500亩（33.33 hm2）的现代化休闲农业采摘园，拥有43栋温室大棚，种植的蔬菜有30余种，水果10种。据说这里的草莓是“住着高楼、喝着纯净水”，在精心呵护中长大的，因此味道格外鲜美。在北京市海淀区农业科学研究所的指导下，园区采用了高效栽培管理模式，不仅改善了草莓的品质，提高了产量，草莓收获期也明显延长。凭借独特的风味，百旺农业种植园曾被评为“北京草莓之星”四星级园区，生产的草莓也曾获得第十七届中国（建德）草莓文化旅游节全国精品草莓擂台金奖。那么这款金牌草莓到底是怎么种植出来的？为此，《农业工程技术（温室园艺）》记者来到了北京百旺农业种植园一探究竟。
做足“早”文章 锁定头茬效益
据北京市海淀区农业科学研究所所长郑禾介绍，百旺农业种植园的草莓栽培采用了“高架草莓长季节栽培模式”，这个技术是经过考察学习吸收后的本土化定制模式。众所周知，日本的草莓产业比较先进，在日本这种高架栽培的模式已经进行大面积推广。经过对日本草莓产业进行考察、学习和总结，再结合本地情况，摸索试验后形成了这种“高架草莓长季节栽培”的模式。在种苗选择方面，园区种植的预冷苗与普通苗相比，不需要进行缓苗或者只需要一天时间来缓苗，从而显著提早了草莓的上市时间。据百旺农业种植园经理刘文喜介绍，2019年11月18日这里的头茬草莓就进入了采摘期，11月25日达到盛果期。彼时，窗外正是寒风凛冽的严冬，棚内却似暖意袭人的春天，只见一颗颗红艳艳、香甜甜的草莓点缀在绿油油的枝叶间，在高架上茁壮地生长。来到架子旁，不用弯腰就能摘到新鲜又干净的草莓，放进嘴里品尝一下这冬日里不可多得的美味，真是格外的香甜。亦或是站在红绿之间拍几张美美的照片，感受着被满满新鲜生命包围着的喜悦。头茬的新鲜草莓“物以稀为贵”，因为量少，也就不是谁都有幸一品为快，价格自然非常的可观。百旺农业种植园2019～2020年头茬草莓采摘价格为120元/kg，而且供不应求。为了保证采摘草莓的数量和质量，年前百旺的草莓采摘一直采取提前4天预约的制度。一直到陆续有草莓上市，价格才有所下降，据统计，单栋温室（占地667 m2）头茬草莓的收益就达到了5万元。仅仅是提早上市两周，价格就高出一大截，可见头茬新鲜草莓的采摘市场是多么广阔。在生产管理方面，刘文喜也强调，正是因为第一茬草莓的经济价值非常高，因此，在这一阶段需要随时关注草莓的营养生长情况，并根据需要及时补充养分，如果因为营养供应或者管理方面的问题导致这一茬果出现意外，势必会对大棚全年的生产收益产生很大的影响。
科技助“晚” 收获更高效益
5月下旬，很多草莓园都已经开始进行拉秧清园的工作了，然而进入百旺农业种植园的草莓棚内，却仍能见到一排排草莓“腾空而起”，稳稳种植在空中。在绿油油的枝蔓之间，一颗颗水灵灵、红彤彤的草莓，娇艳欲滴，引人垂涎。说到这一点大家不禁要问：这里是怎么做到在这个时间草莓仍然不拉秧的呢？原来百旺农业种植园“草莓长季节栽培”模式的“长”不仅仅是体现在上市期的提前，同时还有收获期的延长。5月下旬百旺农业种植园的草莓大棚内还有一批果实，还能满足市民的采摘体验，这样的差异主要是温室硬件和管理方面的差异造成的。进入5月份，温度升高，此时草莓秧苗如果不能在降温、遮光的环境中生长并随时补充所需的养分，是没有办法继续生产高质量的果实的，而这也正是百旺能够将草莓收获期延长的关键所在。这里的草莓大棚都配备了高压喷雾降温、遮阳网、环流风机等装置，同时采用了水肥一体化系统，能够实现营养及时供给，并且能够根据环境的变化调节棚内的环境气候，从而为草莓创造适宜生长的环境，成功地实现延长草莓采摘期的目标。
这里的高架栽培草莓采用无土栽培的方式种植，对此，刘文喜提到，也许有人会质疑无土栽培草莓的味道，以前他也对无土栽培的种植方式持保留意见，觉得无土栽培种出来的蔬菜水果“没味”。后来，在学习探索草莓栽培模式的过程中，他的这一想法被改变了，原来无土栽培的草莓也可以风味浓郁，关键是把握好营养的配比。用无土栽培种出“金牌草莓”的秘诀也正是他们经过试验摸索出的营养液配方——“有机无机配合营养液”。其最大的特点是采用了有机、无机肥料混合配施的方式，能够有效提高无土栽培营养液中的有机物质，从而有效改善草莓的口感，让无土栽培种植出来的草莓口感不輸土壤栽培的草莓。
科技加持的草莓温室能够实现温度、光照、湿度、营养供给的自动调控，大大减轻了工人的劳动量，也减少了人工投入的成本，以百旺农业种植园为例，667 m2的草莓温室做到精细化管理只需要1个工人就能完成，主要的工作是整枝和打叶，相对于普通地栽的草莓大棚，在这种高架栽培模式的大棚中工作，工人的心情更好，工作效率也更高，管理草莓也就更加精细了。
百旺农业种植园的草莓棚还率先应用了5G技术。5G技术的应用能够支持棚内视频实时、高清的传输，为管理者远程监督和指导草莓生产提供了保证。随着智能化的不断发展，未来，5G技术将为机器人进棚替代人工劳作和硬件设备不断升级提供良好基础。
模式升级 造“富”更多园区
对于这种“高架草莓长季节栽培”的模式，百旺农业种植园经过2年的探索，已经取得了一些宝贵的经验，而且收获了可喜的成果。2020～2021年园区计划继续扩大草莓的种植面积，同时在现有大棚的硬件基础上，继续对内部软件和营养液配施方案进行完善，大力发展预冷苗的优势，希望能够将第一茬草莓的盛果期提前到11月10日，让草莓能够再提前两周上市。慕名前来参观的园区管理者对这种栽培模式也都表现出了极大的兴趣，其中一个管理者表示，这种高架的栽培模式非常适合城市周边采摘园的种植需要，能够极大地美化草莓采摘棚的环境，同时能够让前来采摘的人们更加轻松惬意地采摘，也更加乐于拍照分享，这对于园区的宣传大有裨益。另外一个园区负责人则表示对整套的科技设备非常感兴趣，当高架栽培配合预冷苗的选择遇上各种科技设备加持下的精细管理，确实能够产生更大的产值和更高的经济效益。虽然前期的投入有所增加，但就百旺农业种植园的投入产出情况来看，第一年就能够收回成本，而后续只需要投入种苗和肥料等生产方面和很少一部分设备维护的费用，而收益基本可以预测能保持在与第一年同等的水平，那么第二年及以后的收益就非常可观了。
随着人民生活水平的不断提高，追求应季蔬果和采摘的生活方式越来越受到市民的青睐，尤其是一些大中城市周边的采摘园区，特别受到城市中高收入人群的青睐，高品质的蔬菜更是供不应求。对于大中城市周边的采摘园区来说，应用科技手段，实现科学种植和管理，生产高品质的蔬果，营造更加良好的采摘环境，从而实现效益最大化是一条明确的发展路径。“高架草莓长季节栽培”的模式正是结合这些发展目标而集成一种高效模式，并且经过了实际论证。正如海淀农科所的郑禾所长所说，这种模式比较适宜在大中城市周边发展，可操作性强，当年就能够收回成本，只要销售的渠道有保证，经济效益是非常可观的。相信在技术和经验加持下的现代草莓生产能够更上层楼，给消费者送来清香甘甜，为种植户带来切实收益。
[引用信息]薛鑫.科技加持 “莓”美与共——北京百旺农业种植园纪实[J].农业工程技术，2020，40（19）：80-83.
