风味餐厨房平面图
时间：2020-09-07 08:38:47 来源：达达文档网 本文已影响 人 
风味餐面点间储物柜
上
层
备
用
备
用
备
用
液态
酥油
抹茶粉
下
层
白芝麻
黑芝麻
储物盒
奶粉
酵母（上）
改良剂
风味餐烧腊加工间储物柜
上层
上
花椒
小茴香
丁香
八角
甘草
下
白芷
香叶
肉蔻
八角
草果
下层
上
桂皮
香粉
备用
陈皮
杂物
下
桂皮
香菜仔
备用
白胡椒
烧鹅盐
风味餐小炒明档调料柜
一层
临时存放
紫菜
杂物盒
二层
老抽
生抽
加
饭酒
浓缩鸡汁
胡
椒粉
精装蚝油
辣
妹子
豆
瓣酱
三层
白砂糖
生粉
豆豉
食盐
鸡粉
四层
辣椒干
糯米粉
味丹
黄豆
自助餐1号货架
一层
备 用
备 用
备 用
备 用
备 用
二层
食 盐
干调料
干调料
味 丹
备用
三层
鸡 蛋
花 生
腐 竹
腐 竹
四层
珠江面
珠江面
珠江面
素虾仁
素虾仁
自助餐1号打荷台
上层
海鲜酱油
海天
生抽
海天
老抽
加饭酒
生姜汁
湖南
辣椒酱
精装
蚝油
捞伴
调味汁
浓缩
鸡汁
鸡粉
下层
棕 油
调 料 缸
自助餐2号打荷台
上层
抹 布
干 料
干 料
备 用
备 用
备 用
下层
杂 物
杂 物
杂 物
一次性手套
备 用
备 用
自助餐3号打荷台
上层
泰式鸡酱
黑椒汁
黑椒汁
黑椒汁
下层
珠江面
珠江面
珠江面
备 用
自助餐4号打荷台
上层
员工储物盒
员工储物盒
员工水杯
员工饭盒
下层
备 用
备 用
备 用
备 用
风味餐洗碗间1号货架
1
不锈钢蒸笼
2
托 盘
托 盘
3
托 盘
托 盘
4
托 盘
托 盘
风味餐洗碗间2号货架
1
小汤桶
小汤桶
小汤桶
小汤桶
2
烤 盘
烤 盘
3
方 盘
方 盘
4
方 盘
方 盘
风味餐洗碗间3号货架
1
小汤桶
小汤桶
2
不锈钢砧板围边
中汤桶
3
蒸笼盖
蒸笼盖
4
大汤桶
大汤桶
风味餐洗碗间4号货架
1
小汤桶
小汤桶
2
汤 桶
汤 桶
3
保温桶
保温桶
4
不锈钢汤锅
不锈钢汤锅
码头吧储物柜
一层
辣椒粉
芝 麻
孜然粒
二层
蒜蓉酱
蚝 油
番茄酱
调料室粮油架
顶层
寿司紫菜
花 椒
备 用
备 用
毛 翅
糯米粉
芥 末
辣椒仔
1
风味餐棕油
风味餐棕油
自助餐棕油
自助餐棕油
2
风味餐大米
风味餐大米
自助餐大米
自助餐大米
3
白燕面粉
白燕面粉
三一面粉
三一面粉
自助餐调料架
顶层
金装蚝油
捞伴调味汁
白胡椒粉
黄灯笼辣椒酱
1
紫林陈醋
海天生抽
海鲜酱油
海天老抽
2
浓缩鸡汁
加饭酒
生姜汁
湖南辣椒酱
3
天禾鸡粉
味 丹
食 盐
烧烤厨房调料架
顶层
备 用
辣椒粉
金龙鱼油
1
沙拉酱、番茄酱
蒜蓉辣椒酱
2
鸡 蛋
鸡 蛋
3
鸡 蛋
鸡 蛋
中厨房1号调料架
顶层
火腿肠
鹰粟粉
香脆椒
芽 菜
炖汤料
雪菜王
火锅底料
奥尔良腌料
1
橄榄菜
XO酱
凤尾鱼
椰浆
白灵菇
2
香 槟
鲍汁海螺
3
香 槟
红 酒
红 酒
风味餐4号调料架
顶层
小核桃
木 耳
白芝麻
干树胶
1
营口大酱
紫 菜
味 丹
奥尔良腌料
2
粘米粉
糯米粉
阳江豆豉、十三香
食 盐
3
花生米
绿 豆
淀 粉
白 糖
风味餐1号调料架
顶层
胡椒粉
青豆罐头
芝麻酱
豆瓣酱
黑胡椒碎
牛肉粉
辣妹子
1
生姜汁
OK 酱
辣椒油
蒜蓉辣椒酱
番茄酱
2
紫林陈醋
东古一品鲜
海鲜酱油
海天酱油
海天生抽
玫瑰露酒
3
韩国辣椒酱
黄豆酱
五香南乳
老干妈
海鲜酱
黄芥末酱
风味餐2号调料架
顶层
备 用
花椒油
胡椒油
豆瓣酱
芝麻酱
龟甲万酱油
1
泰式鸡酱
浓缩鸡汁
黑椒汁
金装蚝油
2
加饭酒
二锅头
大红浙错
鱼 露
精制白醋
3
阿香婆牛肉酱
美味香酱
排骨酱
叉烧酱
柱候酱
风味餐3号调料架
顶层
芝麻油
金龙鱼油
柳橙果汁
纯牛奶
1
蓬灰、小苏打
吉士粉
酵母
嫩肉粉
色素
备 用
2
天禾鸡粉
备 用
丘比沙拉酱
3
韩国大酱
银 耳
银 耳
冰 糖
中厨房5号调料架
顶层
金装蚝油
捞伴调味汁
港顺鸡汁
1
精制白醋
大红浙错
泰式鸡酱
美极鲜
玫瑰露酒
2
海天生抽
海鲜酱油
海天老抽
加饭酒
3
紫林陈醋
备 用
虾 酱
醋 精
中厨房4号调料架
顶层
咖喱粉
红酒醋
苹果醋
二锅头
备 用
鲜 露
烧 汁
蒸鱼皇
1
一品汤王
鲍鱼汁
番茄酱
李派急汁
蒜蓉辣椒酱
2
寿司醋
寿司醋
大蒜汁
生姜汁
辣椒油
3
叉烧酱
海鲜酱
黑椒汁
沙茶酱
虾酱
美味香酱
排骨酱
酸梅酱
中厨房3号调料架
顶层
鲜嫩整笋
吉士粉
一统鸡粉
黄梅果
1
辣妹子
黑胡椒碎
香菇粉
红腰豆
甜奶素
三花淡奶
2
蘑菇罐头
草菇罐头
玉米罐头
玉米笋
青豆罐头
3
阳江豆豉
冰 糖
味 丹
食 盐
中厨房2号调料架
顶层
剁辣椒
爽脆菜脯
白胡椒粉
甜面酱
麦芽糖
1
黄豆酱
红樱桃
沙爹酱
广会腐乳
五香南乳
备 用
酒糟
2
老干妈
三五麻辣调料
美乐香辣酱
大块腐乳
南乳汁
3
湖南辣椒酱
紫金椒酱
芝麻酱
备 用
柱候酱
调味酱
韭花酱
