浅谈木麒麟主要成分及其药理作用

目录 摘要 2 第1章引言 3 第2章木麒麟的安全性 4 第3章木麒麟的营养成分 5 第4章木麒麟的化学成分 6 第5章木麒麟的药理作用 7 5.1抗炎作用 7 5.1.1急性炎症 7 5.1.2慢性炎症 7 5.2促进伤口愈合的作用 7 5.3镇痛作用 7 5.4对常见生化指标的影响 8 5.5抗微生物作用 8 5.6抗氧化活性 8 5.7对心血管的影响作用 8 5.8抗癌作用 9 总结 10 参考文献 11 致谢 11 浅谈木麒麟的主要成分及其药理作用 摘要 仙人掌科木麒麟属植物木麒麟在巴西传统医学中作为药用植物使用，在我国南方部分地区也有种植，并用药。木麒麟不仅含有蛋白质、纤维素以及微量元素等诸多重要营养成分，还含有甾醇、生物碱、黄酮类和萜类等生物活性成分，具有抗炎、抗癌、抑菌、抗氧化、镇痛、促进伤口愈合以及保护心血管等作用。对近年来木麒麟的安全性、营养成分、化学成分和药理作用的研究概况进行综述，为进一步开发木麒麟提供理论参考。

关键词：木麒麟；
安全性；
营养成分；
活性成分；
药理作用 第1章引言 浅谈木麒麟的主要成分及其药理作用仙人掌科家族主要有124属和1427种，大多栖息在干旱的热带和亚热带地区，富含生物碱类、类固醇类、黄酮类、槲皮素等化学成分，具有镇痛、抗炎、抗癌、抗菌、抗氧化和致幻等生物活性。此外，由于其有较高的营养价值，也常被应用于食品领域。木麒麟Pereskiaaculeata Mill.（Cactus pereskia Linn.），别名叶仙人掌、虎刺，属于仙人掌科（Cactaceae）木麒麟属（Pereskia）。木麒麟是仙人掌科中唯一具上位子房的种；
叶可作蔬菜，果酸甜可食，易于种植，有“巴巴多斯醋栗（Barbados Gooseberry）”之称。木麒麟属植物早在17世纪后期就有文献报道，它包含P.aculeata等17个种，主要原产地在加勒比地区的干旱和轻干旱地区，以及中美洲和南美洲。木麒麟属植物含有谷甾醇、槲皮素、黄酮类等生物活性成分，可发挥抗氧化、抗菌、利尿、抗伤害、抗癌以及细胞毒性等作用。此外，木麒麟属植物也具有较高的营养价值，含有蛋白质、膳食纤维、矿物质、微量元素及低水平的脂质等营养物质。

第2章木麒麟的安全性 Silva等用动植物模型检测了木麒麟的安全性。通过大鼠急性毒性实验模型，观察不同浓度下木麒麟的醇提物对大鼠的皮肤、皮毛、眼睛、黏膜、呼吸、运动、惊厥、流涎、嗜睡或死亡等生理状态的影响，结果显示，与对照组相比，日单次的最大剂量达5000mg/kg（等同于385g鲜叶）时，给药组大鼠未见明显不良反应。采用植物毒性实验模型，观察不同浓度的木麒麟醇提物对莴苣种子的发芽、根和芽的长度以及有丝分裂指数的影响，结果表明，木麒麟醇提物能影响莴苣的根和枝条生长，但对萌发和有丝分裂指数影响不明显，说明木麒麟具有较好的安全性。

第3章木麒麟的营养成分 Takeiti等对木麒麟叶中营养成分进行检测分析，发现新鲜的木麒麟叶中水分含量达89.5%，在冷冻干燥后的木麒麟叶（含水量1.70%）中发现含量丰富的总膳食纤维（39.1%干基）、矿物质（钙、镁、锰和锌）、维生素（维生素A、维生素C和叶酸）、氨基酸（色氨酸含量最高，约占总氨基酸的20.5%）、蛋白质（主要为β-伴大豆球蛋白的β-亚甲基、大豆球蛋白和基本多肽）。木麒麟叶干燥粉也含有多种微量元素，其中氮元素含量最为丰富，还有钙（33.5mg/g）、钾（24.2mg/g）、磷（11.3mg/g）、镁（4.5mg/g）和硫（9.8mg/g）；
含有果胶呋喃糖、果胶吡喃糖、吡喃半乳糖、吡喃半乳糖基，糖醛酸、醇单元以及高含量纤维［（11.13±0.05）%］和蛋白质［（40.68±1.61）%］，所以，木麒麟享有“穷人的肉”的美誉。并且有研究表明，木麒麟叶粉末中富含蛋白质，并且所获得的水胶体无味且伴有增稠、乳化性质，被认为是一种优秀的食品营养添加剂。除了叶子之外，木麒麟果实内的也含有多种营养物质。Kazama等研究表明，木麒麟果实中富含类胡萝卜素，如α-胡萝卜素（22.7μg/g），β-胡萝卜素（34.3μg/g），叶黄素（6.5μg/g），α-隐黄素/玉米黄质黄素（2.7μg/g），和β-隐黄素（2.2μg/g）。Agostini-Costa等也报道了P.aculeata果中含有类胡萝卜素和叶中含玉米黄质，并指出该植物可作为有益健康食品的重要来源应用于食品行业。

第4章木麒麟的化学成分 Souza等对木麒麟的化学成分做了一系列研究。采用水蒸馏法提取出叶子中的精油（0.03%），并用气相色谱（GC）和气相色谱-质谱（GC-MS）进行分析，结果显示，木麒麟叶子精油中化学成分达30种，其中含量较高的是植醇（29.4%）、十六酸（17.4%）和亚油酸（12.7%），含量较少的化合物有十七烷（1.9%）和14-羟基-4，5-二氢-石竹烯（1.6%）。此外，精油经过HP-5MS色谱柱洗脱的结果表明，该植物精油内含有24种化合物，占总油量成分的91.03%，其中氧化倍半萜含量最高（44.92%）；
菖蒲螺酮次之（30.0%）；
其他成分相对较少，如（Z，Z）-甲基-4，6-十六烯二烯（16.34%），1-二十碳烯醇（6.18%）和（5E，9E）-法尼基丙酮（5.70%）。木麒麟不同类型提取物的总多酚含量的研究结果显示，其甲醇和石油醚提取物中多酚含量较高，分别为（15.04±0.67）mg、［（11.78±0.23）mg］GAE/g，氯仿提取物含量较低［（5.17±0.41）mg］GAE/g）。Pinto等[14-15]采用超高效液相色谱-质谱/质谱（UPLC-MS/MS）对从P.aculeata叶甲醇粗提物获得的加氢甲醇馏分进行了分析，研究结果显示，该植物含有色胺、红豆碱、三甲氧苯乙胺、大麦芽碱、矮牵牛配基、二叔丁基苯酚异构体和槲皮素等化合物；
利用Hopkins-Cole反应证明了吲哚化合物的存在；
采用GC-MS检测木麒麟叶甲醇粗提物获得的乙烷馏分，结果显示，该植物还含有大量植物甾醇，如菜油甾醇、豆甾醇和谷甾。

第5章木麒麟的药理作用 5.1抗炎作用 Pinto等通过一系列实验观察了木麒麟的甲醇提取物对动物局部急/慢性炎症的抗炎作用的影响。

5.1.1急性炎症 巴豆油诱导鼠耳肿胀实验结果表明，1.0mg/耳木麒麟甲醇提取物的乙烷馏分可较好的抑制小鼠耳肿胀，抑制率为75%，并且能显著降低耳组织的中IL-6和TNF-α的水平；
而花生四烯酸、乙基苯丙炔酸、辣椒素、苯酚和组胺诱导的鼠耳肿胀实验结果显示，P.aculeata甲醇提取物的乙烷馏分能有效抑制乙基苯丙炔酸、辣椒素、苯酚和组胺诱导的肿胀，抑制率依次为45%、46%、82%和55%；
但对花生四烯酸诱导的肿胀几乎没有效果。在使用米非司酮这种糖皮质激素拮抗剂处理后的巴豆油诱导鼠耳肿胀实验中，试验组与吲哚美辛的抗炎效果比较结果显示，木麒麟甲醇提取物的乙烷馏分和地塞米松的抗炎作用都消失了。由此指出，木麒麟甲醇提取物的乙烷馏分在鼠体内发挥局部抗急性炎症活性的机制与地塞米松相似。

5.1.2慢性炎症 采用巴豆油作为单独诱导剂进行鼠耳肿胀实验，观察木麒麟甲醇提取物的乙烷馏分对慢性炎症的抗炎作用，结果表明，木麒麟甲醇提取物的乙烷馏分能明显抑制鼠耳肿胀、血管扩张以及白细胞浸润。观察木麒麟甲醇提取物的乙烷馏分对鼠的急性皮肤刺激/腐蚀作用的影响，结果表明，木麒麟甲醇提取物的乙烷馏分没有使鼠表现出任何局部或全身性中毒现象。

5.2促进伤口愈合的作用 Pinto等通过对手术伤口愈合模型实验观察了木麒麟对伤口愈合的影响，结果显示，与对照组相比，木麒麟甲醇提取物和正己烷馏分都能减缓实验小鼠炎性细胞的增长，抑制血管和纤维组织增生，且正己烷馏分对小鼠的血流速度和胶原沉积的影响更为明显，证实木麒麟能有效促进伤口愈合，具备治疗皮肤创伤以及炎症的潜力。

5.3镇痛作用 Pinto等研究了木麒麟甲醇粗提取物中得到的加氢甲醇馏分（HMF）作用于不同动物模型中的镇痛活性。醋酸扭体实验结果显示，HMF的镇痛效果和给药剂量成反比关系，用药剂量为100mg/kg时效果最佳，抑制率为78％；
而用药剂量为 200mg/kg、300mg/kg时，疼痛抑制率分别为64％和41％。但在福尔马林疼痛实验中，作用效果则具有剂量依赖性，第一阶段，最高有效剂量为300mg/kg，疼痛抑制率约为50％，剂量200mg/kg和100mg/kg对疼痛抑制率分别为45％和15％；
第二阶段，剂量300mg/kg对疼痛抑制率为86％，剂量为200mg/kg和100mg/kg时，对疼痛的抑制率分别62%和48%。在甩尾试验中，HMF的镇痛效果并不明显。

5.4对常见生化指标的影响 Souza等观察了木麒麟对大鼠体内胆固醇、血糖、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-c）、谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）、Lee指数、体质量和内脏脂肪等常见生化指标的影响，结果显示，木麒麟对正常Wistar大鼠的脂质分布、Lee指数和体质量没有明显影响；
但可有效控制喂食高热量饮食的雄性大鼠甘油三酯的增加。木麒麟还能显著降低雄性大鼠AST和ALT的水平，但仅能降低雌性大鼠的ALT水平，却可有效抑制雌性大鼠内脏脂肪的增加。此外，木麒麟所含的大量碳水化合物对血糖指数有显着的影响。Barbalho等观察了食用木麒麟干燥粉对Wistar大鼠体内生化指标的影响，结果表明，木麒麟干燥粉能抑制大鼠的体重增加百分比、总脂质、内脏脂肪、Lee指数和动脉粥样硬化指数（AI）和高密度脂蛋白（HDL-c）水平的升高，且通过计算通心血管保护指数（PI），指出木麒麟能降低心血管疾病的风险（67.1%）。此外，通过观察大鼠肠胃中的活性炭的覆盖距离发现，木麒麟能促进大鼠的肠道蠕动。

5.5抗微生物作用 Souza等观察了木麒麟不同提取物对微生物的影响。抗菌作用实验结果显示，石油醚提取物对大肠杆菌具有良好的抗菌活性；
氯仿提取物能抑制蜡状芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌的活性；
1μg/mL的石油醚提取物和2μg/mL的氯仿提取物能有效抑制杂色曲霉的生长，而对扩展青霉、桔青霉和黑曲霉无显著抑制效果。

5.6抗氧化活性 Souza等通过2，2-二苯基-1-苦基肼（DPPH）法（抗坏血酸用作标准抗氧化剂）测定并评估了木麒麟提取物的抗氧化作用，结果显示10mg/mL的甲醇提取物抗氧化作用最强（73.71%），氯仿提取物的作用较弱。

5.7对心血管的影响作用 Souza等研究了木麒麟的甲醇和氯仿提取物对SH-SY5Y细胞（人骨髓神经母细胞瘤细胞）中ADCY1（人腺苷酸环化酶1）代谢的影响作用，研究结果表明，高浓度的木麒麟甲醇提取物（100μg/mL）能明显抑制SH-SY5Y细胞中ADCY1的表达，降低细胞内 cAMP产生，从而起到保护心血管的作用。因此，Souza等及Barbalho等认为日常食用木麒麟可以预防肥胖和心血管方面的疾病。

5.8抗癌作用 Pinto等首次研究了木麒麟对不同癌症细胞的毒性，结果显示木麒麟能抑制部分乳腺癌细胞系MCF-7和人早幼粒细胞白血病细胞HL-60细胞增殖，证明其具有一定的抗癌活性。

总结 综上所述，仙人掌科植物木麒麟具有一定的营养价值和药理活性，在我国广西地区民间也已有种植和使用，但由于其使用范围窄，无系统的植物学和药理毒理学研究，并未收录在国家药典以及地方药物志。

近年来国外研究者对于木麒麟的化学和药理学方面的研究逐渐重视，但目前国内对该植物的研究较少，尽管已证实了其具有抗炎、抗氧化、抗菌等药理活性，但对其作用机制研究还比较缺乏。因此，对其进行系统生药学和药理毒理学研究，为进一步挖掘木麒麟的食用和药用价值有非常重要的意义。

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