拔丝山药豆
时间:2020-12-28 10:05:09 来源:达达文档网 本文已影响 人
杨雅迪:
麻山药是河北特产之一,已有两千多年的种植历史,它可是一种菜药两用的滋补佳品。平时我们吃的山药都是长在地下的块茎,而麻山药最有意思的地方是,除了块茎以外,它长在地上的藤蔓叶腋间还会生出一些肾形或卵圆形的珠芽,这些珠芽就是山药豆,也能吃。
拔丝山药豆是我最喜欢的一道美食。锅中加少许底油,放入冰糖,小火慢熬,等到糖汁成为浓稠的红褐色,加入提前蒸熟的山药豆,快速搅拌翻炒,使每一粒山药豆都均匀地裹上糖浆时,盛出来装盘即可。金黄的细丝在山药豆与盘子之间拉开,那山药豆更是入口软绵香甜,简直是绝世美味!
050000 河北省鹿泉市經济开发区方台小学
四(2)班
拔丝芋头、拔丝地瓜、拔丝香蕉……一切跟拔丝相关的食物都是老叔的最爱!什么时候才能约上编辑部的小伙伴去河北尝尝这道拔丝山药豆?