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    [散装牛奶中致泻大肠杆菌污染情况调查] 致泻性大肠杆菌文献

    时间:2019-01-29 04:48:33 来源:达达文档网 本文已影响 达达文档网手机站

      近年来,随着人们生活水平的提高,人们越来越重视营养与健康,牛奶的营养价值也越来越得到人们的认可,因此牛奶已成为人们餐桌上的必备品。虽然生产袋装奶的企业越来越多,但由于一些散装牛奶相对价格低廉,仍吸引了大批消费者的购买,在哈尔滨市区内早市及居民区内,养牛户出售生牛奶的现象仍然很普遍。大肠埃希氏菌(Escherichia coil)通常简称为大肠杆菌,主要寄居于人和动物的肠道内,该菌在自然界分布广泛,属于条件致病菌,所以一旦检出大肠杆菌,即意味着直接或间接地被粪便污染,因而在卫生学上被用于牛奶的粪源性污染卫生细菌学指标;并且由于大肠杆菌在外界存活时间与一些主要肠道病原菌相近,它的出现也可能预示着某些肠道病原菌的存在,因此该细菌是国际上公认的卫生监测指示菌。而致泻性大肠杆菌更是引起人体以腹泻症状为主的全球性疾病,为了掌握哈尔滨市市场出售的散装牛奶致泻性大肠杆菌污染情况,为加强市场牛奶卫生管理工作提供可靠依据,我们进行了市场采样检测分析。 本文为全文原貌 未安装PDF浏览器用户请先下载安装 原版全文

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