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    黑河市餐饮业餐具消毒抽检情况分析

    时间:2020-11-23 09:29:38 来源:达达文档网 本文已影响 达达文档网手机站

    [摘要]目的分析餐饮业餐具消毒效果监测情况,探讨下一步的工作重点。方法采用大肠菌群快速检测纸片法检测,随机抽取大型、中型、小型餐饮业的口杯、碗、盘、吃碟、筷子等样品600件。结果餐饮业大肠杆菌样品的合格率为71.78%。结论应加强餐饮业餐具消毒管理,提高餐具消毒合格率。

    [关键词]餐具;消毒;抽检

    [中图分类号]R155 [文献标识码]A [文章编号]1673-9701(2009)21-195-02

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