葡萄糖缓慢氧化的数字化实验研究
时间：2021-01-07 12:04:35 来源：达达文档网 本文已影响 人 
钱勇
1实验目的
缓慢氧化是一个不易察觉的过程，本实验设计可用于缓慢氧化概念的教学，使得缓慢氧化过程中不易察觉的变化快速的呈现给刚接触化学的9年级学生，帮助学生理解化学变化的实质；
也可用于“营养素”的教学中用于增加学生对化学学习的兴趣。本文中笔者借助数字传感仪，结合生命活动中最重要的一个缓慢氧化反应——呼吸作用，进行了实验设计。
2实验原理
反应原理：C6H12O6+6O2——6CO2+6H2O。借助数字化实验，利用O2和CO2浓度传感仪，测量装置中反应前后O2、CO2的浓度差值，可以很清楚的发现O2浓度降低，CO2浓度迅速增加，从而得出C6H12O6在酵母菌的作用下和O2反应生成了CO2。这样也可以使学生从量变的角度对化学反应是否发生进行判断。
3实验仪器和药品
O2和CO2浓度传感仪，三口烧瓶（250mL），空气泵，鲜酵母，50%C6H12O6溶液。
4实验装置图
实验装置图如图1所示。
5实验过程
（1）酵母菌的培养：取鲜酵母0.5g放入30～45℃100mL蒸馏水中约15min。
（2）接通O2和CO2浓度传感仪，校准电脑平台。
（3）在三口烧瓶中加入20mL培养液，4支20mL 50%C6H12O6溶液，100mL 30～45℃蒸馏水，连接装置。
（4）先不开空气泵反应30s；
开空气泵反应一段时间后，记录数据。实验数据如图2所示。
6数据分析
通过对比可以发现：在持续通空气的情况下，氧气含量缓慢降低，二氧化碳含量明显升高；
停止通空气时，没有外来氧氣的补充，氧气含量快速降低而二氧化碳浓度持平。说明C6H12O6在酵母菌的作用下可以快速和O2反应生成CO2。
7实验结论及反思
C6H12O6和O2在酵母菌的作用下快速反应生成CO2。
该实验的成功之处在于数据变化的明显，这样可以使学生在刚开始接触初中化学的时候，能够从质变和量变的角度来认识化学反应。
