不期而遇台湾红:不期而遇
时间：2019-02-05 04:37:19 来源：达达文档网 本文已影响 人 
这乍暖还寒的初春里，在一温馨惬意之处，家中抑或一处格调优雅的茶馆里，依然离不开一壶暖暖的上好红茶，来驱散寒冬遗留的那一丝丝寒意。可茶易得，好茶却难求。许是和圣轮法师有缘，因去年11月第一次在禅茶会上的认识与交流，让我对禅对茶都多了一份认知，受益匪浅。这一次，与圣轮法师的不期而遇让我品尝到了大师从台湾带来的4款精致红茶，这又是一次妙不可言的邂逅。
此次风格与寓意都截然不同的4款红茶，都出自圣轮法师的有机茶园，得到了国际有机认证日本JAS的权威认证，是名副其实的有机红茶，品质究竟如何?不如让我们一起见证吧。
祖母红
昌鉴心得：干茶条索较大，尚完整，欠紧结。香气稳健低沉，犹如母亲对孩子默默无声的爱。茶汤汤色红亮，浓度较高，滋味醇厚，有种润物细无声之感。回甘迅速且喉感较好。舒展后的叶底，细观之发酵程度较轻，红变的匀度欠佳。
背后故事：缘起圣轮法师103岁的老母亲。4年前，圣轮法师陪老母亲到台湾鹤岗山区散步时，发现一株开满茶花的变种老茶树散发着独特的香气，爱茶心切的圣轮法师随后对老茶树插枝育苗，3年后利用培育出的茶树的茶青做出了香气浓郁、口感极佳的红茶。圣轮法师为孝敬母亲遂把制成的红茶取名为“祖母红”，并请来母亲做代言人，孝心感人。
一炮红
品鉴心得：香气高扬霸道，带有明显的薄荷清凉之味。汤色鲜红明亮。入口滋味清醇爽口，收敛性强，薄荷清凉之感更强烈，饮之让人久久难以忘怀。叶底多叶片，含芽量少，但叶片较软且红匀度佳。
背后故事： “一炮红”名字取一炮而红之意，自推出后也真的一炮而红。此红茶秉承台湾优良制茶技术，再加上台湾花莲县瑞穗乡有机纯净的耕种环境，曾入选2008年北京“申奥第一茶”，广受好评。后与福建坦洋功夫公司经过商榷，以双方产制的“一炮红”、“金茗红”共同推出颇具纪念意义的“两岸红”顶级红茶。
月下红
品鉴心得：香气柔和，内敛，宛若月光倾洒而下般的温柔，让人有种无比舒心与惬意之感。汤色红匀透亮。滋味甜醇清爽，数泡后滋味不减，耐泡度好且滋味平稳。叶底红软匀整。
背后故事：“月下红”喜庆的寓意不言而喻。还记得那时“月上柳梢头，人约黄昏后”的浪漫吗?自古花前月下多情事，银色的月光下，是卿卿我我的恋人们最幸福的时刻。在月下，用一壶甘醇如饴的红茶来烘托甜蜜温馨的气氛，可真是茶不醉人人自醉啊。
千金红
品鉴心得：香气芬芳轻扬，带有明显的玫瑰花香，犹如少女般楚楚动人。汤色红艳透亮，犹如少女身上充满的蓬勃朝气。滋味鲜活，饮完唇齿留香，犹如含英咀华。叶底肥壮饱满且匀整。
背后故事：很多地方都有一种习俗，生下女儿的当年在地里埋上一坛好酒。待到“我家有女初长成”之时，也就是这坛好酒开封之际。这也许就是中华民族文化中父母对儿女一种美好的祈愿吧，这款“千金红”和这坛老酒一样，也是寄托父母的一片爱。
近水楼台先得月，也只有在这与台湾一水之隔的八闽大地才能有幸喝到对岸那品质绝佳的红茶。所以，因为一杯茶而爱上了这个城市，爱在阳光明媚的时候到西湖边散步，感受花映水中的美；爱在安静的时候行走在古老的三坊七巷，品味古朴厚重的味道；爱享受自己钟情于一杯茶，一种小小的幸福，大大的感动。
