爱上沙拉，需要一点情商_爱上沙拉
时间：2019-01-04 04:40:54 来源：达达文档网 本文已影响 人 
无论你吃沙拉是为了爽口、减肥还是健康，唯有聪明选择、明智搭配，才是达到目的的不二法门！ 沙拉的好处真不少！ 沙拉益处多多，因为它的主料是新鲜蔬果，因此成为你防癌、抗老化、增强免疫力、控制体重、养颜美容的好选择。
比如沙拉中最常使用的莴苣，其营养价值就令人惊喜。美国国家癌症研究所一直呼吁人们多吃深绿色蔬菜，而莴苣就是最佳选择之一。因为，莴苣中丰富的β胡萝卜素和纤维含量可预防多种癌症，如乳腺癌、结肠癌及心脏病等。
莴苣还富含维生素K，它和钙、维生素D一样可以强化骨骼。哈佛护理健康研究所的研究发现，每天吃一份以上莴苣的女性，比每星期才吃一次的人的骨折几率少45％。
你知道自己盘子里的
沙拉热量到底有多少吗？
“我现在可注意健康啦，今天午餐只点了沙拉！”立志在夏天到来前瘦下去的Amy如是说。
对于热爱健康饮食，特别是想吃出健美的人来说，吃沙拉既是时尚的选择，又是聪明的选择，因为一满盘做为生菜沙拉主料的莴苣热量才90卡，不到一碗米饭热量的三分之一。
但是，在绿意盎然的沙拉背后，也隐藏着脂肪与热量，会让你在追求健康的路途中迷失方向。
别掉进沙拉的陷阱！
除过部分天生偏爱蔬果的人，许多人其实是为了健康或者瘦身才忍着对火锅、炸鸡翅、薯条汉堡的向往，说服自己吃下味觉清淡的沙拉。但令人惊讶的是，美国膳食协会却指出，一般人常吃的沙拉中往往含有超过你预期的脂肪和热量！
营养学家告诉我们，沙拉最主要的热量来源是酱汁。沙拉中常用的沙拉酱、千岛酱都属于油脂类。
另外，现在流行的做法是在生菜沙拉上洒花生、杏仁或松子，而这些坚核果类都富含油脂，每100克就含有高达400大卡的热量。
举例来说：当我们在吃生菜沙拉时，只要加入二汤匙千岛酱（约40g），再加上一汤匙碎花生（约8g），几乎就摄取了成人一般一天所需要的油脂，其中约225大卡的热量则相当于吃了一碗八分满的米饭――米饭会让你有饱足感，而沙拉却不会。
一般人对水果沙拉都没有戒心，殊不知一份水果沙拉的热量高达200大卡。
沙拉的聪明吃法
当然，只要你注意到这些问题并稍稍做些改变，就能让沙拉成为名符其实的健康选择！
当你在餐厅吃沙拉时，记住以下5项原则：
◎多取绿色、红色、黄色蔬菜：颜色丰富的蔬菜含有抗癌的植物性化学物质。
◎果仁类只做为点缀：果仁也含有有益心脏的维生素E和纤维，可以点缀性吃一点，只是别太多。
◎寻找白肉：在肉类沙拉中，应避开烤鸡、牛肉、猪肉等，转而选择海鲜，如鲑鱼、鲔鱼――不只是因为它们低脂，而且深海鱼类所含的Omega-3脂肪酸对心脏很有帮助，还能让你变得更聪明。
◎小心土豆、通心粉沙拉：这两种沙拉通常拌了很多沙拉酱，热量不低。虽然半杯土豆沙拉吃起来感觉很少，但它却含有180大卡的热量。
◎酱汁清淡一点：尽量选择低卡酱汁，可蘸吃而不要淋在沙拉上，这样能避免你把酱汁全都吃掉。你还可以用叉子蘸一点酱汁，再叉上一口蔬菜，这样沙拉酱会吃得更少。
