示范点稻田养殖泥鳅技术总结
时间：2021-01-17 22:11:55 来源：达达文档网 本文已影响 人 
汤二红
安徽省蚌埠地区池塘泥鳅养殖起步较早，繁殖苗种总量省内领先，将泥鳅引入稻田养殖可以拓宽稻渔种养内涵，实现稻渔种养模式多样化，规避稻渔发展以虾为主模式单一市场风险。现就示范点稻田泥鳅养殖技术总结如下：
一、稻田选择和田间建设
1. 稻田选择
选择面积15亩，长方形，长宽比为5∶3，周边无污染，水源充足、水质好、排灌方便、保水能力强的稻田。
2. 田间工程
在稻田田埂内侧1米处沿四周开挖环型沟，沟深1.2米、宽3.5米，坡比1∶1，环沟长度取决于沟的面积，不超过稻田总面积的10%。没开挖环沟的地方留在田埂靠近路边位置作为机耕道，便于机械收割播种。田块横向每隔20米开30厘米深的浅沟，沟宽50厘米，与周边环沟连接，以便泥鳅能从不同方位进入稻田活动和觅食，需要烤田时泥鳅能洄游到沟内，环沟与浅沟呈“月”字形。
3. 防护设施
防护材料选择聚乙烯网片，网片规格10目，高70厘米以上，沿田埂四周填埋，网片埋土的深度为15厘米，网片每隔3米用细的毛竹加固。防护设施的主要作用是防止雨天泥鳅外逃和敌害进入稻田。在田块上方架防鸟网，防鸟网离稻田高度3米以上，防鸟网材料也选择聚乙烯网片，网目直径10厘米。
4. 进排水设施
进水用PVC管连接，直径30厘米，管子一端连接水渠进水口，进水口前部安装过滤栅，过滤栅用直径0.6厘米的钢筋焊接，栅的缝隙0.5厘米，起着阻挡杂草、野杂鱼等功能；
管子进入田地另一端用网片固定，网片做成直径40厘米的筒型，筒长4米以上，网目规格40目。排水口设在环沟最低处，底部预埋直径30厘米PVC管子连接到排水沟，稻田一侧管口连接直角弯头，弯头上连接垂直的管子，管的高度1.2米，管的上端装上过滤网罩，当水位超过设定的高度，水自动溢出，需要排干池水，将管子拔掉，在管口放上防逃设备即可。
二、泥鳅放养与管理
1. 苗种投放
投放时间6月25日，插秧后15天，秧苗返青，放养品种选择台湾泥鳅，放养规格5克，每亩放养量1.5万尾，共计75千克，沿环沟分散投放。放养苗种要求体表光滑，黏液丰富，体色一致有光泽，无异样斑点，无伤病，游泳迅速，逆水力强，规格一致。投放前用聚维酮碘溶液浸泡10分钟，浓度为3毫克/升。
2. 投喂
泥鳅苗种投放3天后开始驯化投喂，驯化前期每天2次，上午和傍晚各1次，沿环沟四周投喂饲料，开始少量投喂，避免浪费饲料，污染水质；
驯化1周左右，泥鳅养成到环沟集中吃食的习惯，每天投喂改成1次，傍晚投喂。
在环沟不同地点，设置饲料吃食情况观察点，观察点用聚乙烯网片做成食台，食台做成圆形，直径1.2米，放在水面下50厘米处。
食台上投喂饲料量与环沟其他地方量一样，投喂半小时后观察，如果吃完，则增加饲料量。投喂过程中根据天气、水质、水温等多项参数调整饲料投喂量、投喂时间。泥鳅的摄食量与水温密切相关，6月的日投喂量为泥鳅总体重的4%，7～8月的日投喂量为泥鳅总体重的1.5%，9～10月的日投喂量为泥鳅总体重的4%。
投喂饲料是泥鳅专用硬颗粒饲料，饲料蛋白质含量为30%。泥鳅能摄食田间小型昆虫，为增加捕食虫量，在稻田边安装太阳能灭虫灯5个。
3. 水质管理
养殖前期，水质较瘦，为防止青苔等藻类大量繁殖，施用生物肥肥水，同时培育天然饵料供泥鳅摄食。定期泼洒EM生物制剂进行水质调节，生物制剂具有无残毒、不污染水质、抑制或杀死有害菌、提高动物免疫力、改善水质等优点。高温季节，水质变化较快，为防止池水过肥和老化，每天补充新水，补水量与消耗量一致，每半月换水1次，每次换水量为1/10，池水透明度保持在30厘米。
4. 水稻管理
选择抗病、耐肥、抗倒伏、紧穗型的粳稻品种。
6月3日，田块施足腐熟有机粪肥或生物肥，然后上水至田面上，待田泡透后，进行提浆、整平、灭茬，6月10日插秧机插秧。水稻行株距为30厘米×18厘米，每亩栽插1.3万～1.4万穴。
分蘖肥每亩施用尿素3～5千克，抽穗肥每亩施用尿素8～10千克、氯化钾10～15千克，灌浆期每亩施用磷酸二氢钾250克加尿素500克。
水稻病害主要有稻瘟病、纹枯病、白叶枯病、细菌性条斑病，虫害有三化螟、稻纵卷叶螟、稻飞虱等。防治病虫害选择低毒、高效的生物农药喷施。喷药时，喷头向上对准叶面喷施，不要把药液喷到水面，并采取加高水位降低药物浓度的方法，或采取降低水位只保留浅沟有水的办法，防止农药对泥鳅产生不良影响。喷雾药剂宜在稻叶露水干之后喷施，而喷粉药剂宜在露水干之前喷施。
5. 日常管理
①防逃
每当雨天，特别是暴雨天，注意田埂四周有无水流入稻田，一旦有水流入形成水流，要及时堵住，否则泥鳅会顶水而逃。经常检查排水口过滤网罩是否堵塞和破损，发现问题及时解决。
②防病
定期对水体进行消毒，每隔15天用生石灰和强氯精消毒1次，注意两者交替使用，生石灰每亩用5千克，强氯精使用浓度为0.3～0.4毫克/升。发生赤皮病，泼洒0.3毫克/升聚维酮碘，严重时连续泼洒3天，每天1次。
③起捕
在水稻稻谷收割后进行，10月中旬开始缓慢降低田块水位，逐渐将田块水放干，让泥鳅聚集于环沟之中，用地笼起捕上市，晚上捕获率高，每隔10米放1只地笼。当水温低于15℃时泥鳅活动能力下降，可采取冲水方法提高捕获率。
④稻田水位
插秧后立即注水促进秧苗返青，水位控制在 4～6厘米深，以不淹没苗心为准。定植后7天，秧苗活棵返青，稻田水位保持3厘米深，以提高水温，促进分蘖。有效分蘖结束后，排水烤田2～3天，当水稻叶色由浓绿转为黄绿色时，应立即复水至5厘米深，并保持浅水位至幼穗分化期。之后随着水稻生长，水位逐步加高至30厘米深。水稻收割前7天，将田中积水彻底排尽，晾干泥土后便可收割。水稻种植后，返青期沟水低于田面，泥鳅在养殖沟中活动。水稻开始分蘖到水稻蜡熟期，沟、田水相平，泥鳅与水稻共生。10月中旬，水稻黄熟后至第二年再次种植前，沟水低于田面，泥鳅重回沟内。
三、总结与讨论
1. 效益分析
经过115天的养殖，泥鳅平均规格25尾/千克，捕获泥鳅6 000千克，投喂泥鳅饲料8 400千克，泥鳅售价每千克16元，泥鳅收入96 000元。水稻单产542千克，收获水稻8 130千克，单价每千克2.7元，水稻收入21 951元，总收入117 951元。
水稻种植每亩成本860元，水稻种植总成本12 900元，泥鳅养殖每亩成本4 400元，泥鳅养殖总成本66 000元，泥鳅养殖和水稻种植生产总成本78 900元。
最后得出总利润39 051元，每亩利润2 603元。与常规种植水稻每亩利润603元相比，稻鳅共生每亩利润增长332%。
2. 稻米品质
稻田养殖泥鳅，泥鳅可以吃稻田內浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水草等，减少水稻病虫害发生，泥鳅活动改变土壤结构，有助于水稻生长。泥鳅残饵粪便为水稻生长提供营养。稻渔种养，水稻种植与常规水稻种植相比，化肥用量和农药用量下降30%以上，稻米品质提高。稻鳅共生稻米的价格通常是常规种植稻米价格的2倍。
3. 生物制剂应用效果
养殖过程中定期泼洒EM生物制剂改良水质，经常泼洒生物制剂的稻田，与不用生物制剂的稻田相比，其浮游生物明显丰富，尤其是浮游动物更明显。分析原因是生物制剂将水体中残饵、粪便等分解成水、无机物等，分解产物为浮游植物的生长提供了营养，浮游动物利用浮游植物生长繁衍，大量的浮游动物为泥鳅提供优质的饵料，降低饵料系数，改善水体环境。
（作者联系地址：安徽省蚌埠市水产技术推广中心 邮编：233000 ）
