古树茶有七个种和变种：普洱茶种、大理茶种、苦茶种、勐腊茶种、多萼茶种、滇缅茶种等
时间：2021-02-10 17:58:13 来源：达达文档网 本文已影响 人 
古树茶有七个种和变种：普洱茶种、大理茶种、苦茶种、勐腊茶种、多萼茶种、滇缅茶种等
古树茶-
简介
古树茶图册古树茶，是一个笼统的名词，其中包括一些让人容易产生误解的名称，如：古树茶，老树茶，大树茶。其中古树茶顾名思义是古代先人所种植的茶树；一般称30年以上的茶树谓之老树茶；大树茶则间于古树茶与老树茶之间的一种茶树。根据比较公认的界定方法，古树茶是指存活百年以上的乔木茶，在以云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有古树群落，数量稀少。而在一些所谓“骨灰级”茶友的标准中，则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名。历史意义上传统的普洱茶的含义就是以云南古树乔木大叶
种为原料的，也就是乔木茶。从植物学分类来讲，云南的古茶树有七个种和变种：普洱茶种、大理茶种、苦茶种、勐腊茶种、多萼茶种、滇缅茶种等。这些乔木型茶树属于深根性植物，有一主根，一直向红土壤深处生长（云南当地人认为“树有多高，根就有多深”），吸取到的养分较灌木茶树充足，茶叶品质佳，但因产量不高，所以比较珍贵。古树茶
图册
古树茶-
严格分类
古茶树严格意义上的古茶树为300年以上的乔木型大叶茶树，多生长在人迹罕至的深山老林中。由于存世较少，所产茶
叶内质丰富更能体现其独特的魅力。乔木大树
乔木大树型也可称为”古茶树“是因为他的树龄在200--300年之间，存世也较少。先普洱茶产区大量建立保护区。荒山型荒山型树龄在100年以上，由于树龄达不到所吸收的养分较之前两种口感内质等等次之！但其非人工培育，所产的茶叶依然体现出其地域特点！
古树茶-
特征
古树茶图册1、古树茶根植较深，不需要人工浇水施肥，所有的所需水分及营养都是靠树根的自身去完成，因此古树茶叶属于环保型茶叶。2、古树已适应当地的生态环境，已经适应并能够抵抗各类病虫害，故无需使用农药，相较于其它茶而言，更自然，无污染。3、古树的根部深入土壤，更利
于吸收地下深层土壤的养分，并转化为营养物质。因此古树茶内含物质丰富，古树茶叶也因此更加的耐泡，更具香气，滋味醇厚，口甘生津。4、古树茶仅分布于云南的古六大茶山和新六大茶山茶区，产量十分稀少，采摘较难，因此古树茶的价格相较台地茶的价格更高。[1]
古树茶-
区别
随着普洱茶市场需求量的增大，自20世纪后期云南开辟了规模化的茶园茶，但从茶叶内含主要具有转化价值的成分（水浸出物、茶多酚和儿茶素等）来看，乔木的古树茶与茶园的台地茶的特点不同，存在着根本的区别：外形古树茶的树高可达10米，叶子相对比台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少；台地茶树高3～5米，因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。香气古树茶香气深沉而厚重，停留时间长，台地茶香气则飘扬而短暂。口感古树茶会带来感觉丰富的口感，所谓苦强涩弱，涩味也是判别一款茶叶是否为古树茶，最主要是古树茶的苦涩味化得极快，几乎让你感受不到苦涩味，随之而来的就是回甘。而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以
让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味比古茶也重，且不容易退。叶底古树茶冲泡后叶子舒展程度好，
肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。韵味古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂，生津不明显，韵味短暂，陈茶所含的能量也相对较少且释放得快，人体口感的舒服程度也偏弱。
古树茶-
现状
市场价格古树茶图册因为在大众消费市场上很难买到真正
的古树茶，而古树茶又能够像红酒一样越存越香，越存越升值，故而古树茶就好像顶级茅台酒一样，成为社会特权阶层和富裕阶层追逐的饮品和藏品。由于云南干旱，古树茶的价格也从2011年的每公斤3500元上涨到2012年的5000元，涨了42%，而一种名为冰岛古树茶的古树茶价格则升至8000元/公斤。[2] 假冒现象根据《云南茶文化博物馆2010年中国茶叶市场消费者调查报告》统计显示：广东、北京、上海为云南普洱茶古树茶的主要消费地区，占整个云南普洱
茶古树茶消费量的65%。其次是江浙、四川和云南等地。统计结果显示：市场上以古树茶包装盒销售的古树茶中，仅有3%为真正的古树茶。其主要原因是：1、由于古树茶产地
地处云南边疆落后地区，且每年产量十分稀少，故而并无相关法律或相关市场监管或监督机构。2、由于古树茶和台地
茶以及其它茶价格相差数倍，且大多数茶客并无专业知识，不会区分真假。因此，众多商贩采取拼配的方式来以次充好，以降低成本、提高价格并从中渔利。
古树茶-
收藏
古树茶图册2001年-2010年之间，制作工艺精悍的上等纯
料古树茶以平均每年30%的增长速度，成为很多藏家的新宠。可以储存和收藏升值的古树茶必须具备以下三个条件：1、古树茶的茶饼必须是采摘自百年以上古乔木树，且必须是纯料，不能有拼配，否则会影响日后口感和茶饼的储存保值升值空间；2、古树茶的茶饼必须以精悍的加工制作技艺手工精致而成。其中，以云南省非物质文化遗产：云南普洱茶传统手工制作技艺精制的古树茶收藏价值最高。如是机械压制，或制作技艺不精悍，则后期口感提升空间和升值空间较小。
3、古树茶的茶饼必须储存在干燥通风、条件适宜的环境下，
如储存在潮湿，或有异味的环境，则升值空间非常有限，甚至会导致无法长期保存。
