高职院校学生素质拓展菜单的设计

[摘 要] 以菜单的形式，形象地表述了高职院校学生综合素质拓展菜单中，政治、道德、人文、创新、身体、心理、科学、专业、情感、美育等营养菜单中的十项内容，培训、实践、指导交流等风味菜单三类九项措施，社会实践、创新创业、技能大赛、文化艺术等四个领域重要平台的精品菜单，专业特色和地方特色文化元素两个方面的调味菜单，以期对我国高职院校学生综合素质拓展方面的工作有所借鉴。

[关 键 词] 高职院校；素质拓展；菜单

[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2016）22-0034-04

近年来，我国高职院校发展很快，在校生规模已经达到了高校在校生规模的50%。从当前中国制造2025和供给侧结构性改革的大背景来看，高职院校学生的培养质量，很大程度上制约着我国制造业的发展。我国高职院校的人才培养体系中，目前普遍存在重专业技能、轻综合素质的情况，这对职业院校学生的未来发展空间必然形成影响，也与社会经济发展对于职业院校的人才培养工作的客观需求存在差距。因此，高职院校学生综合素质的培养得到了教育领域的重视。将学生素质拓展工作与餐厅菜单进行类比，营养菜单与学生素质拓展方面的内容可以类比，风味菜单与学生素质拓展的方式可以类比，精品菜单与学生素质拓展的品牌项目可以类比，调味菜单与学生素质拓展的特色内容可以类比，通过这些类比可以形象地表达出学生素质拓展几个方面的内容。

一、营养菜单设计

学生素质拓展究竟需要做那些方面的工作，这就像餐厅饭菜中需要给顾客提供什么样的营养，以下十个方面的素质，是学生素质拓展中需要为学生提供的十种营养。

（一）政治素质。大学生政治素质的培养，一方面的是党和国家培养社会主义事业建设者和接班人的需要，另一方面也是高校学生思想政治工作中维护国家长治久安的需要。社会主义市场经济发展过程中多种经济成分并存的客观实际，社会与经济发展转型中面临的现实压力，微博微信等新型网络媒体的广泛应用与迅速普及，均表明当前的高校大学生政治素质的培养具有重要意义。大学生的政治方向、政治立场、政治观点、政治纪律、政治鑒别力和政治敏锐性，不是仅仅通过政治课程的学习就能够实现的，更多的是需要将政治素质的培养融入整个人才培养体系中去。

（二）道德素质。“道德”就是人们在改造自然和社会的长期实践中，以善恶美丑为评价标准，依靠人们内心信念、社会舆论和传统习惯来自我约束的个人与个

人、个人与社会之间利益关系的行为准则和规范的总

和。道德素质是指在先天基础上，通过后天的环境影响、道德教育和道德修养所形成的比较稳定的内在道

德品质。大学生道德素质的培养，需要通过学校全方位的教书育人、文化熏陶、社会实践等体系来实现。

（三）人文素质。在很多情况下，人文素质是个人给予外界客观世界的直接印象，是人的全面发展中重要的因素。一个人的人文素质通常表现在人的语言技巧、意志品质、仪表仪态、文艺技能等方面，从而构成个人的气质风度等方面的内在因素，是可以通过后天的训练来得到提高的。人文素质的教育通常以文学、艺术、哲学、历史等人文学科知识为主要内容。当前，高职院校的人才培养体系中，一方面由于学科门类的不齐全，导致师资力量的欠缺；另一方面，学校对学生技术技能的获得过于重视，忽视了学生人文素质的培养。

（四）创新素质。中国制造2025背景下，高职院校大学生的创新素质，对于中国制造的重要性不言而喻。对于高职院校而言，创新素质通常要求学生具有广泛的兴趣爱好、强烈的求知欲、扎实的专业基础知识、开拓性的思维方式、敏锐的信息捕捉能力、较强的动手能力、良好的团队写作能力和自主创新意识等。高职院校的教育教学实践中，在加强校企合作、工学结合的情况下，采用任务驱动、项目教学、加强社会实践等方式，对于学生的创新素质培养有良好的推动作用，但总体上由于社会对职业教育的偏见导致生源质量不高、创新实践平台不足、师生比不够等学校、社会、家庭、学生多方面的因素，制约了学生创新素质的培养。

（五）身体素质。一个健康的身体对每个人都是弥足珍贵的，它所带来的工作、学习、生活中充沛的精力，不仅可以增强疾病抵抗能力，还可以提高人们的生活品质，真正展现生命的价值与意义。从卫生部、教育部的相关调研情况来看，近年来，我国青少年、大学生群体的体质健康从1985年开始一直呈下降趋势。对高职院校而言，师资队伍的专业技能培训、传统的体育课程教学模式的改革、学生身体素质的相关的评价体系的完善等，都是需要不断改进和提高的。

（六）心理素质。大学生的心理健康，通常可以理解为持续积极的心理状态，以及个体积极适应环境并具有正常的调控能力的状态。对于高职院校的大多数学生而言，由于在高考中成绩不是很理想，在入学初期往往就存在一定的自信心不足的情况，不仅不能做到持续积极，甚至连积极的心理状态都没有；同时，高职院校学生往往由于学习能力、意志品质方面的不足，从而带来环境适应与调控能力的不足。针对高职院校的学生情况，积极心理学显得特别重要，良好学习习惯的培养、保持注意力专注的训练等方面的内容也是高职院校学生心理素质提升方面需要关注的领域。

（七）科学素质。具备良好的科学素质，并能够在生产实践中运用科学知识、方法、思想，创造性地解决问题，这既是高职院校的学生自我发展的客观需要，也是我国当前制造业供给侧结构性改革的必然要求。高职院校的学生通常能够认识到科学素质的重要性与自身科学素质的不足，但往往主观努力的能动性不够和学校有效的途径与渠道缺失，是制约学生科学素质提升的因素。高职院校的工作实践中，可以通过提升环境与平台、教学方法的改进与教学内容的改革、适度的经保障等途径培养学生良好的科学素质。

（八）专业素质。专业素质包括专业理论知识和专业实践能力，是大学生服务社会的核心本领与能力。认识专业、热爱专业、践行专业，是对每一个大学生专业学习的基本要求。专业素质的提升要求学生提高专业自学能力、分析和解决问题的能力、专业实践操作能力、专业表达能力。夯实专业基础、勤练专业技能，积极参与专业实践，是当代大学生提高专业素质的重要途径，也是中国制造业转型升级中对高素质劳动者的客观需求。专业技能与基础理论、专业学习与个性发展、专业实践与第二课堂之间的关系处理，对于大学生的专业素质提升同样有重要的影响。

（九）情感素质。情感素质从内容方面来讲，指的是积极的情绪、丰富的感情和高尚的情操，另一方面也指良好的情感智力，也就是情商。良好的预见、识别、调控、评估、表达情感的能力，是青年人不断走向成熟的标志。大学生情感素质的提升，是进入社会后参与正常社会分工的必然要求，是高职院校学生未来面对各种智慧型生产设备竞争的必然要求，是青年学生成长中正确处理各种关系的必然要求，对学生专业知识的学习和专业技能的获得有重要的影响。

（十）美育素质。欣赏美、热爱美、追求美是自然人的本性，高校学生的美育实践中，通过营造良好的校园环境、打造健康的身边典型，培养和引导大学生掌握美好事物的本质和规律的能力，树立正确的审美观，从而达到提升学生对美的欣赏过程中，潜移默化地实现情操陶冶、思想提升的育人目的。高职院校的学生评价体系中，注重学生的全面发展，充分尊重学生的个性，确定学生差异化的评价标准的基础上，评价内容的综合性与评价方式的多元化是当代高职院校大学生美育完善的重要保障。

二、风味菜单设计

注重营养成分案例设计的同时，这些营养成分以什么样的方式向学生提供同样重要，这就像餐厅中各种食材采用不同的加工方式，形成不同的菜系风味一样。

（一）培训途径。1.课堂教学。课堂教学是学生综合素质提升的主渠道，高职院校的人才培养方案设计中，应该充分考虑学生成长的需要，不能仅仅停留在学生专业技能的培养上。课程开发上要包含军事、时政、心理、美术、音乐、创业、职业生涯等各类课程；教学目标上要注重分层分类，针对不同专业、不同知识背景的学生，合理设置选修课程；教学方法上，要合理应用默克课程、CIA技术、案例法、情景模拟、讨论、体验、游戏等方式，引起学生学习的兴趣。

2.辅导培训。对于学生社团骨干、学生会干部、专项大赛参赛选手等，需要学校组织指导老师，在辅导员、班主任的配合下开展一对一的培训和指导。这种学生骨干与专业教师、文化艺术领域特长教师的辅导交流，不仅能够让学生在交流中，更好地提升综合素质，还能够让学生骨干在学校与普通同学之间起到更好的桥梁纽带作用。

3.网络培训。随着信息技术和网络技术的发展，今天的大学生们知识获取的渠道发生了很大的变化，网络课程，尤其是基于手机平台的信息获取成为大学生网络知识培训的重要渠道。高职院校除了建立正常的课程学习网站之外，注重微信、飞信、QQ群、微博，尤其是微信公众平台的应用，设计好相应的宣传和学习内容，对于当代青年学生综合素质的提升具有良好的意义和价值。

（二）实践途径。1.岗位锻炼。在学生参与学校管理工作的过程中，多岗位锻炼对于学生综合素质的提升具有良好的促进作用，这也是很多企业招聘中重视学生干部经历的主要原因。部分高职院校的工作实践中，有学生校长助理、处长助理、团委学生副书记等岗位和勤工助学岗位等，对学生而言也是很好的锻炼岗位。高职院校人才培养方案中普遍采用企业顶岗实习的做法，也是学生通过岗位锻炼，提高专业技能和综合素质的很好途径。

2.模拟训练。对于大部分学生而言，许多岗位训练的机会是需要竞争获取的；另一方面，真实的岗位锻炼平台也不能保证学生各种素质拓展的需要。因此，团队的模拟训练平台具有更好的覆盖面，就显得特别重要。借助于现代科技技术，基于软件平台的模拟训练，也是学生很好的锻炼机会。

3.实践锻炼。社会实践是大学生综合素质提升的重要平台，社会调查、生产劳动、社区服务、智力扶贫、公益服务、技术服务、勤工俭学、参观访问等都是很好的社会实践活动。学校、企业、社会共建共管学生专业实践与德育，实现学生实践动员社会化、实践运作项目化、实践平台基地化，对于社会实践效果的提升有良好的作用。

（三）指导交流。1.导师指导。高校的学生综合素质提升中，校内行政管理教师、后勤服务工作人员、人文艺术特长技能的专业教师等，以良好的师德和人品对学生施加影响，在和谐共处的环境中，发挥学生素质拓展中人生导师的作用，激发青年学生向真、向善、向美的素质提升愿望，从而实现学生育人工作“全员育人、全程育人、全面育人”的三全理念，让学生在大学校园的每一个角落都能感受到良好的综合素质榜樣的熏陶。

2.反馈指导。高职院校的学生素质拓展体系中，要充分尊重青年学生需求和学生的素质特点，有针对性地开展学生素质拓展的指导培训工作，这就要求学校对学生素质的基本情况开展专题调研。从目前高职院校的实践来看，对于新生入学后通常会有专门的心理健康素质测试与调研，而对于其他方面的素质调研情况，普遍开展不好，没有专门有针对性的措施。在学生素质拓展的指导过程中，还需要对高年级学生开展指导效果的测试，从而更好地调整指导策略与方法。

3.朋辈交流。青年学生群体中，不同的成长背景导致学生素质能力方面的差异，需要进行分层分类指导；另一方面，这种差异也是青年学生中发挥学生朋辈交流作用的重要基础。对于高职院校的团学组织而言，充分挖掘素质能力某一领域有一定特长的学生，分类打造各类平台，积极引导青年学生在相互的交流中，不断提升自我综合素质，是提升工作效率的良好方法。

三、精品菜单设计

学生素质拓展中，一些政府、企业、学校投入大量资源，重点打造素质拓展项目，具有良好的示范效应和实践价值，这就像餐厅菜谱中总有一些独家重点打造的特色菜谱一样。

（一）社会实践活动。中宣部、中央文明办、教育部、团中央、全国学联等部门联合组织大中专学生暑期文化科技卫生“三下乡”活动，围绕理论宣讲、国情观察、科技帮扶、教育关爱、文艺服务、爱心医疗、专业实践等内容，开展社会实践活动，成为当代大学生参与面最广的一项重要社会认识与实践活动。对于高职院校而言，如何积极参与相关工作，组织重点团队，打造切合高职院校实际的工作品牌，从而对普通学生产生辐射和影响的示范作用，还需要不断地探索。以学雷锋活动为特征开展青年志愿服务实践活动，是青年学生的个人价值体现、综合素质提升的重要载体。

（二）创新创业比赛。团中央、教育部、人社部、中国科协、全国学联联合打造的挑战杯全国大学生创业比赛，对于培养学生的社会责任感、创新精神、专业实践能力，促进学校、企业、社会在学生综合素质拓展方面的资源与平台整合具有良好的价值。近年来，该比赛平台推出的彩虹人生职业院校专项比赛，成为职业院校培养具有创新创业素质的技术技能型人才的有效载体和特色阵地。相关教育部门推出的大学生职业生涯规划设计比赛、科技部门、人社等部门推出的创新创业计划比赛等，也是良好的学生素质拓展平台。

（三）职业技能大赛。由教育部联合相关部门发起的全国职业院校技能大赛，自2008年首次比赛以来，已经发展成职业院校中最有影响的技能大赛，每年参赛选手近万人，比赛项目近百个，成为职业院校师生切磋技能、展示成果的重要平台。大赛吸引媒体关注，对于改变当今社会对于职业院校偏见具有积极的影响。合作企业对于比赛的关注，对于推动职业院校教学改革、校企合作具有良好的示范作用。团中央、全国学联开展的全国大学生机器人比赛，对于培养学生参与科技活动，培养创新精神和工程实践能力发挥了积极作用。

对于大学生文化艺术类的素质拓展活动，江苏等省份在团省委、教育厅的组织下，虽然有一些平台，但总体而言，全国性比较有影响力的综合平台目前还没有，需要在今后的工作中进一步加强。

四、调料菜单设计

学生素质拓展中，专业特色和地方文化元素的有机融入，往往能够对相关工作起到良好的促进作用，这就像餐厅饭菜中加入一些调料后，总能有特别吸引人的地方。

（一）专业特色。在高职院校的建设中，学科的综合性往往是不现实的，专业特色鲜明通常是很重要的特色。高职院校学生素质的拓展中，短短的三年大学生活中，面面俱到地实现各项素质的拓展也是不可能的。纺织服装类的院校围绕服裝文化、卫生类的院校围绕天使文化、工科类的院校围绕工匠精神、船舶航运类院校围绕河海文化等，紧扣专业特色开展相关的素质拓展，是很好的现实切入点。

（二）地方文化元素。高职院校的学生素质拓展，有机地融入地方文化，对于学生的素质拓展可以起到事半功倍的效果。革命老区的红色文化资源、沿海城市的海洋文化资源、中西部地区的大山文化资源、边境地区的境外文化资源等现实教育基地和人文环境，都是学生拓展素质的优势条件。学生素质拓展与高校文化传承与发展使命的结合，也是高职院校立足地方、服务地方的体现。

高职院校的学生素质拓展工作中，需要注重素质拓展内容的营养菜单设计，也要注重素质拓展方式的风味菜单设计，还要注重重要品牌项目的精品菜单打造，以及素质拓展特色的调料菜单设计。对于高职院校而言，只有真正将学生素质拓展上升到人才培养方案的角度以制度设计来保障相关措施的实施，借助于现代信息技术手段来开展相关工作，将教育与教学相结合，才能实现以人为本的素质拓展与提升。

参考文献：

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