任祥:《传家》凝聚的就是中国人的生活智慧
时间：2020-11-03 07:54:01 来源：达达文档网 本文已影响 人 
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任祥的出场，是先闻其声再见其人。干练的短发，一身黑色配上蓝灰色的丝质围巾，很有气质。声音甜美，宛如少女一般。她唱着民歌走上台。如果只听声音，你绝对不会想到她已经是三个孩子的母亲，已年近五十岁。
《传家》是她花费5年时间编写的百科全书，为了她的子女，更为千千万万的中国家庭。日前，她带着《传家》来到了湖南，来到了《天天向上》的节目现场。
花费5年，写出《传家》，这是一部凝聚中国人智慧的生活宝典
“我要噎死他们”，说这话时，任祥发音很用力，有种咬牙切齿的感觉。这是任祥编写《传家》的原因之一，因为不满外国人对中国的误解，所以她一直想要出一套精美的书籍来让外国人看看真正的中国有多美好。而第二个原因，则源于自己对儿女的唠叨。“我送女儿去美国上大学，我们在车里的时候，我一直在跟她说中国的一些文化，希望她可以了解和传承，可是越说越觉得说不完说不清，就想写下来。”
于是，便有了我们今天看到的《传家》。青黑木盒、暖色调书封、铜版纸张、精美配图、文字编排，甚至随书附赠的纸圆盘、小书架和色票形式的谚语词典，整套《传家》，给人感觉非常精致讲究。全书以春、夏、秋、冬四季为框架，以“气氛生活”、“岁时节庆”、“以食为天”、“匠心手艺”、“齐家心语”和“生活札记”六大单元为脉络，包罗万象地谈及传统的中国文化、艺术、饮食、服饰、生活常识、为人处世、保健养生以及现代人所面对的环境保护、有机种植等内容，“很像一部中国生活文化的百科全书。”
第一批的《传家》只印刷了2千本，售价4500元人民币，早已销售一空，所得全数捐献给了台北法鼓山大学。现在的第二批正在印制当中。“编纂此书，我不为名也不图利。愿意花钱的可以花钱买，不愿花钱的可以登录传家网站免费览阅，书中所写大部分已传到该网站了。”
她的显赫家世：
母亲是青衣顾正秋，父亲是台湾官员任显群
任祥用“全世界最好的人”来形容父亲在她心目中的形象。对于自己的家世背景，任祥很坦然，“我不认为自己是一个富二代或者千金小姐，我的父母留给我最大的财富就是他们的言传身教。我很感激有这样的父母”。任祥说父亲在官场的时候，她尚未出生，等她有记忆的时候，他已经卸职多年，在一望无垠的金山荒野间开垦农场，经常穿着长筒胶鞋在田间忙进忙出。而原本应该出现在舞台上的娇柔母亲，那双青葱的双手也开始了种菜、洗衣的工作。“我原本并不知道自己的父亲有多了不起，但每次长辈们总会提到他，都说他是‘做事的人，不是做官的人，精明能干，很有亲和力，但是锋芒太露’。”为了更了解自己的父亲，任祥还特意跑到图书馆去查资料，在任祥的心中，父母是非常恩爱的夫妻，这也成为了她爱情的指标。她说父亲是一个相当热心的人，就算是很艰苦的事情也不觉得是什么太了不起的事。“我父亲很有发明精神，在监牢里发明部首。这个走不通就这样走，是个很坚强的男人。父亲对下人特别好，特别体谅。”现在任祥仍会以父亲的标准来要求先生，“只要我先生对员工稍微凶一点我就会不高兴，说他一点都不像我的父亲。”
《传家》的故事
作序：
国学大师南怀瑾亲手题词——中国人的生活智慧
《传家》如此受到关注，除了内容本身的翔实与实用外，各位大师的极力推荐也是原因之一。我们耳熟能详的著名作家白先勇、龙应台、影视明星李连杰、甚至国学大师南怀瑾都有为书来作序，南怀瑾先生还为《传家》亲自题词：“中国人的生活智慧。”
摄影：
请来台湾摄影名家刘振祥掌镜，为道具跑遍了全台湾
任祥做事讲究精细，决定做一套精美的书，不管是道具、摄影师，还是排版都讲求精美。她请来了台湾著名的摄影师刘振祥全程拍摄所有的配图。“我记得夏那本书中的一副图片叫《蓝啊蓝》，我花了很大的力气，去找道具，找场景，那一次拍摄，我用了80块南通的蓝花布拼成了一块，5个卡车载着需要的道具去海边，什么摇床啊、刨冰机啊、冰品啊都搬过去。用多少人抓着布，怎么动才能够呈现那种波浪的感觉，都很有讲究。那一次拍了很多张，最后选了一张最好的放进了书中。”
这只是其中的一件而已，为了拍出冬天年糕的画面，任祥走遍了台湾的山区，去寻找一个有烟囱的柴火老灶；也会为了拍出儿时的灯笼，而特意飞到福建请老师傅现做；还曾经为了如何做出溏心皮蛋，而跑到香港请教“镛记”的老板。
文字：
为了写出最为真实的文字，她种菜、养鸡、和面，搞得家里鸡犬不宁
“我先生为了让我有木框子种菜，到现在都在拼命的喝红酒”，任祥谈到自己家里的菜园，掩不住的喜悦。“你想一下，锅里的水开了，你再去摘新鲜的蔬菜，那种味道不是现在市场上卖的所能比的。”为了写出更好、更为真实的文字，任祥将以前从未做过的事都尝试了一遍，在家里用红酒木框子种菜、养了蛋鸡和土鸡来分辨哪种鸡蛋更健康、用段木和太空包来种植香菇，来比较它们的不同，甚至还养毛菌来做豆腐乳，搞得家里臭不可闻。“最真实的文字，是你切身体会过的，我就是要把最健康的最有用的方法告诉给大家”。
《传家》生活札记
你不知道的生活小知识：
【芽菜与苗菜的种植】
想吃新鲜嫩爽的豆芽菜，找个不锈钢的水壶自己种植吧！
一般所谓的芽菜与苗菜，其差别在于“绿化”的过程。如黄豆、绿豆、红扁豆等属于芽菜，不需光合作用，种子发芽后就可食用。豌豆、花豆、小麦等属于苗菜，必须放在弱光并通风的角落继续培养方可食用。培养期间也需浇水，天气热一点一天三至四次；天气凉一点则早晚各一次即可。
种植黄豆芽与绿豆芽的方法也很简单。如果听说台风要来，先泡好黄豆与绿豆，然后找两个不锈钢的壶，把浸泡后的豆子分别放入，每天三四次，把水从壶嘴灌入，摇晃一下，再由壶嘴把水倒出沥干，等台风过去约三四天，就有芽菜可吃了。
点心——溏心蛋的制作（香港镛记老板亲授）
溏有三点水，意指它的特色是蛋黄非常水嫩。先把酱油、糖、五香粉、姜、葱煮滚成滷汁，放置到凉透。室温蛋轻敲一下，放入冷水中开火煮七八分钟，加一点醋防止蛋壳破裂，并用手滚动蛋，求其蛋黄位置居中。关火焖两分钟后，把蛋放到水龙头下冲冷，以利剥除蛋壳。然后将之浸入卤汁中，隔一天捞起，切半排列成盘，是一道理想的前菜。但切开时不能用刀，需用两手抓一条线，从中间划开，以免沾黏。
慈禧太后的保养秘方：
据传，慈禧太后死后的牙齿与头发都是不脱落的，这应该跟她长期的中药保养有关。千万不要以为全是难喝的中药，这些秘方可都是外用的，她用的是什么药材，有什么秘方。看看就知道了。
1.令发不落方：榧子三个、核桃二个、侧柏叶一两，一起捣烂，泡在雪水内，梳头。
令发不落方是采用简单材料制成的洗头良方。使用榧子、核桃、侧柏叶捣烂后泡到雪水中，然后用来梳头。榧子甘平，可润燥，核桃可以补益发肤，侧柏叶苦涩性寒，有祛风凉血效果，用于梳头，有助头发生长。
2.菊花散：甘菊花一两、蔓荆子、干柏叶、川芎、桑根、白皮、白芷、细辛、旱莲草各一两。将诸药共研成粗末，用时加浆水煮沸，去渣。可使头髮柔顺、光亮，起护发作用。
3. 抿头方：香白芷三钱、荆穗三钱、白僵蚕二钱、炒薄荷一钱五分、藿香叶二钱、牙皂二钱、零陵香三钱、菊花二钱。
以上诸药共以水煎，兑冰片二分。边梳头边抹用于发上，梳理后头发显得乌黑发亮。
4.香发散：零陵草一两、辛夷五钱、玫瑰花五钱、檀香六钱、川锦纹四钱、甘草四钱、粉丹皮四钱、山柰三钱、公丁香三钱、细辛三钱、苏合油三钱、白芷三两。共为细末，用苏合油拌匀，晾干，再研细末，用时水调匀，涂抹头皮、头发，待约半小时后，用篦子篦去，既可香发，又可护发。
5，洁白牙齿不松动：生大黄、熟大黄、生石膏、熟石膏、骨碎补、银杜仲、青盐、食盐各30克，明矾、枯矾、当归身各15克。药共研为细末，每晨起先将此药末涂擦牙根上，然后洗脸，用毕以冷水漱吐。本方系黄功农献给慈禧太后之方，久用牙齿洁白，至老不松动。
【中国医学】
1.解毒散热治疗方：金银花三钱、连翘三钱、板蓝根一两、菊花三钱、麦冬五钱、陈皮三钱、半夏三钱、柴胡三钱、青高三钱、百部三钱、桔梗二钱、杏仁三钱、川贝三钱、鱼腥草三钱、甘草二钱。
2.预防病毒煮水方：板蓝根一两、蒲公英一两、菊花三钱、银花三钱、麦冬三钱。
【传统疗法】
刮痧：拍痧与刮痧具有“急则治其标”的原理，比如感冒、发烧、中暑、头痛、肌肉僵硬疼痛等等。古老的办法是在一个窗户紧闭的房间，脱掉上衣，在背部用牛角制的刮痧板（现代刮痧只要有消毒过的任何平面的道具都可）刮痧，由头椎双侧到双肩，再转到脊椎两侧，通常会看到暗红色与鲜红色的痧透过皮肤表面冒出来。之后擦干身体，喝杯生姜红糖茶，出身汗，当下就觉得身体轻松许多。刮痧后暂时不要洗澡，在痧没有褪去前，不要反复再刮。而且切记刮痧时不能过重，不要刮到“皮破血流”。
拔罐：拔罐是利用负压吸附的原理，将肌肉累积的酸性物质往表层释放，以达到刺激血液循环的作用。对于落枕、电脑手臂之类的毛病，拔罐是非常有效的疗法。拔罐法可以针对全身的肌肉，肌肉被杯子紧收后会凸起，放开后如有一圈红色，甚至黑色，则是反应肌肉因为疲劳而产生的累积物质释放出来的结果，通常一两天会散去；有时更严重的情形是还需要放血，是用针扎肌肉的皮肤表面，再用杯子拔，会将一些浓稠循环不良的血液吸出来，针对五十肩等的病患，则可以立即舒展。放血之前，必须先把要放血的区块附近肌肉以搓揉舒缓，消毒后，用针均匀刺在选一个部位，再用拔罐的杯子去吸住，通常会从刺针的孔位吸出非常黏稠的血液，就是造成我们不舒服的原因。不过放血后要注意伤口保养，以免细菌感染。
推拿：中国人推拿的“推”是指往一个方向走，“拿”则是抓起肌肉，是一种完全不具有副作用且安全的按摩手法，通常也会压住肌肉、吐气等都是非常安全的办法。任何有效的按摩，必须力道持续均匀，手法刚柔并施。按摩治疗的手法有很多种，比如揉擦点击搓掐抖等，都有其对应的位置与范围。如果肌肉筋骨已经受伤，治疗的时间点也需要有经验的治疗师做判断。有时要冰敷，有时要热敷，有时要泡药，有时要治疗，最好不要自己妄做决定，以免造成发炎，影响的范围更大。
针灸：针灸可说是我们最著名的古老艺术，针刺进的刹那会有酸的感觉，但不会痛，也不会出血，许多人看了往往大感神奇。但也有人误以为扎针会很痛，抱着恐惧与排斥的心理，其实一旦能够克服，针灸确实是很有效的疗法。源自老祖宗的传统疗法其实有很多独到的派别，有一派则是绝对不碰痛点，从痛点对称位置或是源头的位置开始松解，松解的手法则是让病患者感觉到气，热，电或是小针直入筋骨血脉。待全身畅通后，才对痛点做处理。
《传家》生活札记
你不知道的生活小知识：
药浴温泉：
人的身体出现酸痛，一定要设法缓解，泡澡无疑是其中的好办法。洗温泉可以促进血液循环，也可治疗身体疾病。温泉的水质，主要分为氯化物泉、碳酸氢盐与硫酸盐泉。温泉池的设计，一定要有窗户，方便空气对流。
一位长泡温泉的长辈告诉我，洗完澡后，不要一下子跳进温泉池，要先泡至膝盖以下，再逐渐泡到腹部，最后泡到肩膀；而且不可以泡得太久，需要让气休息一下。此外，泡温泉最好不要讲话，以静态的身心浸泡，效果会很好。
中国自古以来常用药浴治疗身体，即在泉水中加入中药，更可改善身体不适的现象。此外，热敷的效果也很好。
治疗痔疮，有一贴辛大夫的药方：银花（三钱）、黄芩（三钱）、大生地（四钱）、连翘（三钱）、败酱草（三钱）、川芎（三钱）、当归（三钱）、地榆（二钱）可分成十次用。
治疗脚踝扭伤，也有一帖有效的药方：透骨草（一两五钱）、伸筋草（一两五钱）、千年健（一两五钱）、红花（一两）、桃仁（一两）、儿茶（一两）、川芎（一两）、大青盐（三两）、川穹（一两）可分成十次用。
还有一种是在热水中加入一瓶米酒，加速身体血液循环，藉着大量出汗排除体内的酸性物质，达到去除疲劳的效果。
养身、食疗与草药
我们生活中的饮食，最基本的功效是满足口腹之欲，最重要的功效则是食疗与保健，我们的老祖宗在这方面留下了许多宝贵的妙方。基本上，食疗与草药的保健，除了地域的因素，也与当令的气候密不可分。
中医更强调药补不如食补。比如补脑：芝麻、杏仁、松子仁、黑木耳、核桃、鲜橄榄、开心果、金针花、绿菜花、瓜子、白果；补气：糯米、红薯、香菇、山药、栗子、红枣、梗米；补血：胡萝卜、龙眼、槐花、菠菜、黑木耳、莲藕、猪血、猪肝、苹果；保肺：百合、薏仁、麦芽、茨菇、莲子、黑木耳、山药、芡实、梨；补肾：韭菜、山药、栗子、鲈鱼、何首乌；健胃整肠：葱、适量臭豆腐、熟苹果、莲藕、莲子、泡菜、黑木耳；强肝：地瓜菜、荔枝、乌梅、猪血、何首乌；强筋骨：三七、羊腿；养眼：鱼眼、枸杞、菊花、桑葚、鲍鱼、登高望远；降胆固醇：荀干、梅干菜、熟苹果、酸菜、洋葱、瓜子、大蒜、梅子、酸梅汤、山楂、韭菜、醋、普洱茶；抗肿瘤：海参、海蜇、芋头、茄子、冬虫夏草、红枣、鲫鱼、薏仁；清暑：绿豆芽、冬瓜、西瓜皮、酸梅汤。
配合四季的饮品。春天以西洋参、黄芪、麦冬、袋装打碎后的五味子、红枣等浸泡炖煮即成。夏天以金线连、乌梅、麦冬、甘草、红枣用开水冲泡，可加入蜂蜜一起饮用；桂花酸梅汤一乌梅、桂花、仙楂、广陈皮、甘草煮汤喝。秋天为东洋参、茯苓、白术、甘草、红枣、老姜浸泡炖煮。冬天为炙黄耆、粉光参、枸杞子、玉竹、红枣等入袋，浸泡炖煮即成。
给不同年龄与男女的食补，男人最好的为四君子汤：人参、白术、茯苓、甘草（可加生姜、红枣）；女人为四物汤：当归、生地黄、芍药、芎藭；老人为补中益气汤：人参、黄耆、甘草、炒白术、陈皮、当归、生麻、柴胡、生姜、红枣；小孩为参苓白术散：人参、白术、茯苓、甘草、山药、扁豆、薏仁、莲肉、陈皮、砂仁、桔梗。
