粤港澳联手 餐饮业盛会
时间：2020-11-24 07:51:45 来源：达达文档网 本文已影响 人 
5月11日，深圳五洲宾馆。2005粤港澳餐饮业高峰论坛隆重举行。本次盛会由中国饭店协会主办。来自全国饭店、餐饮业500强企业的董事长、总经理、出品总监及粤港澳三地高星级酒店代表近500人共同出席了此次盛会。 会上，国家商务部服务业发展处处长徐敏博士代表国家商务部就中国餐饮业发展趋势作分析，中国饭店协会会长韩明女士、世界御厨杨贯一作为名厨代表、香港利苑饮食集团董事局主席陈树杰先生作为企业代表分别发表了讲话。
本次论坛的亮点是评选出了粤港澳餐饮业十位风云人物。他们分别是广州东江饮食集团董事长黎永星、香港利苑饮食集团董事局主席陈树杰、稻香饮食集团总裁钟伟平、美心饮食集团董事总经理伍伟国、香港镛记酒家集团有限公司董事长甘健成、新光酒楼（集团）有限公司董事总经理李国雄、深圳唐宫饮食集团董事长叶树明、澳门佳景集团董事总经理陈泽武、澳门万豪轩集团餐饮管理公司总经理李汝荣、澳门丽晶集团执行董事甘沛霖。
大会还颁发了“粤港澳餐饮业十佳名厨金奖”、“粤港澳餐厨艺管理新锐奖”，同时对推动“粤港澳”餐饮业交流做出杰出贡献的唯灵、杨贯一被授予“中国美食家”的称号，香港著名酒评家黄雅历先生颁赠了“中国酒评家”的称号，“中法饮食文化交流杰出贡献奖”颁给了法国美食会远东区主席古载礼先生。
中國飯店協會會長韓明在本次論壇上表示，倡導飯店節能，推廣綠色飯店是飯店業發展的方向。她說，綠色飯店以安全、健康、環保、節能、節水、節電為核心，倡導綠色消費，創造綠色效益，摒棄了傳統的飯店行業拚硬件、高投入、低效益、低價格的競爭模式。發展綠色飯店，擴大綠色消費。她透露，今年將召開以節約資源為主題的中國綠色飯店論壇，表彰綠色飯店，頒發中國綠色飯店環境獎、中國綠色飯店創新獎、中國綠色餐飲獎和首批中國飯店業綠色供應商。
國家商務部服務業發展處處長徐敏介紹，近年，內地和港澳餐飲業交流頻密。內地廚師不斷走出去，更有眾多香港廚師在內地特別是在珠三角地區謀職。他指出，內地餐飲業需要規範化和產業化，今年商務部將推出關於餐飲業的相關規範性意见。
会后，香港著名美食家唯灵接受记者专访时表示，这类活动对进一步加强粤港澳餐饮业的交流有着积极的作用。香港著名酒评家黄雅历先生则认为活动举办得非常成功，有助于促进三地交流合作。
