中药炮制辅料的意义、思路与方法进展
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【摘要】 中药炮制辅料通常是指能够辅助作用于中药饮片的各种附加物料。在长时间的应用中，炮制辅料日益成为组成传统中药的重要部分，中药运用辅料进行炮制，是对临床用药需求和复方配伍原理的严格遵循。通过辅料本身作用和炮制工艺手段，使中药的部分性能得以影响和改变，从而使其能够与临床医疗的相关需求相适应。本文结合自身经验，提出对中药炮制辅料研究的意义、思路和相关方法的探究。
【关键词】 中药； 炮制辅料； 思路和方法； 意义
中图分类号 R283 文献标识码 A 文章编号 1674-6805（2013）22-0152-02
中药炮制辅料通常是指能够辅助作用于中药饮片的各种附加物料。中药运用辅料进行炮制的方法，也就是将一种或几种辅料与中药进行共制[1]。在运用这一方法时，需要在加热的情况下，将一定的介质进行加入，或与药汁进行配伍，从而使其能够相互反应、形成变化。在长期的实践中可知，用辅料对中药进行炮制能够将药性进行改变，将药效进行增强，在对中药的各种副作用或毒性进行消除的基础上，使安全用药于临床的目的得以实现。
1 研究意义
研究中药炮制辅料在对前人将辅料用作中药炮制的目的进行有效研究。通过对各种中药的炮制方法还有辅料发展进行合理研究的基础之上，使用现代较为先进的技术以及实验数据来进一步的论证在炮制中药之后，这些药品自身的主药性发生的相应变化[2]。例如通过当前科学实验来对酒制、醋灸、蜜制等原理进行合理有效的介绍，并对“醋灸入肝”等一些较为传统的理论进行一个科学、正确的诠释[3]。并从侧面论证了使用辅料来对中药进行炮制的重要意义，从而将我国中药领域中炮制理论的意义以及含义详细的进行阐述。
此外在对辅料炮制理论进行阐述和介绍的基础之上，结合对中药炮制理论及其自身原理还有相应的共性技术的研究和分析，来构建一套对辅料理论还有中药质量进行标准评价的客观平台，从而进一步的扩大当前的研究范围。同时借助于研究和总结的中药炮制理论还有原理，来努力的创造出一个具有自身鲜明特色以及水平相对较高的研究成果。
2 研究思路和方法
将工作实践作为基础，将醋、酒辅料的炮制研究作为案例，特提出以下研究思路和方法。
2.1 经验借鉴与实地调查
在对该研究课题立项后，为掌握基本情况，首先对相关研究资料进行了借鉴。其次，相关人员还对具有代表性的多个酒厂、醋厂和饮片厂进行了走访调查。根据资料和调查结果可知，当前用醋、酒进行辅料炮制中药饮品尚缺乏药用标准。
2.2 本草考证
自从魏晋时期著有的《名医别录》对醋的功效进行记载，长期以来，醋就开始成为组成传统药物的重要部分[4]。古今中外，醋的品种繁多，然而对于中药领域来说，医家通常将米醋在药物中进行运用，特别是陈久的米醋。按照生产工艺的不同，食醋通常包括合成醋和酿造醋等。
酒在临床上的应用最早可以从《内经》获知[5]。同时，《神农本草经》也对其进行了用作辅料的相关记载[6]。在清朝时期，已经出现了“白酒”可以炮制药材的记载，这时期的观点认为白酒与米酒具有不同的药性：“少饮米酒可壮神御寒、和血行气”、“烧酒（即白酒）易破结散寒”等[7]。按照含糖量可以将米酒分为甜型、半甜型、半干型和干型等，其中半干型和干型多被作为辅料运用。运用白酒作为辅料的主要在贵州、广西等地区集中[8]。
2.3 实验研究
2.3.1 检测质量 在对质量进行检测时要对国家标准技术的相关要求进行参照。（1）酒。通过对多个黄酒进行关于相对密度、pH值、含糖量及酒精度的检测，对3种类型的白酒进行关于酒精度的检测，发现包装形式在很大程度上影响着黄酒的卫生学指标和酒精度，同时，散装酒具有相对较差的质量[9]。（2）醋。通过对具有代表性的46个样品醋进行关于游离矿酸、无盐可溶性固形物、氨基酸态氮、还原糖、不挥发性酸及总酸等9个相关指标的检测后，得出这样的结果：各类型醋具有显著的质量差异，其中酿造醋的质量高于合成醋[10]。
2.3.2 研究炮制作用 （1）醋。对果糖和乳酸的薄层鉴别方法进行建立，从而使合成醋和酿造醋得以区分。气象色谱-质谱在对顶空进样技术进行结合的基础上，使其含有的具有挥发性的35种香气成分得以鉴定[11]。同时，研究表明其种类和含量因工艺的不同而具有较大差异。这一结果使感官特性醋具有的物质基础得以揭示，从而为鉴定和质量评价食醋提供了相关特征数据[12]。通过对10种差异类型的醋炮制中的延胡索指纹图谱进行研究可以发现，炮制后的醋一方面延胡索乙素，另一方面，在峰面积方面也一定程度上高于生品[13]。这一研究结果一方面奠定了醋制胡索获得增效作用，另一方面也使合成醋炮制品劣于酿造醋炮制品的事实得以揭示。（2）酒。作为对酿造黄酒和勾兑黄酒进行区别的重要指标，在对酿造黄酒进行炮制时，要使其pH值处于3.5～4.5的范围[14]。
2.3.3 模拟验证典型药物炮制 通过对醋、酒进行优选，从而将其作为炮制代表性药材的辅料[15]。分别将黄连、（酒制）黄芩、（醋制）延胡索等作为代表，将巴马汀、药根碱、黄芩苷、延胡索乙素等主要成分和毒性、镇痛等作为指标[16]。在对高效液相色谱和分光光度等研究方法进行运用的过程中，使辅料影响有效成分煎出率的情况得以明确掌握，然后在综合评价中，使炮制所需的酒和醋的类别和品种得以确定。
3 讨论
应该说，当前对中药炮制进行研究的主要任务就是对其品种还有辅料和制作设备的研究。通过将辅料适当的加入到一些饮片中，来客观、有效的搞清其自身的质量，并论证在加入辅料之后的药品其自身所起到的相应的作用，从而在其基础之上，来总结出相应的科学理论及研究成果。所以这就要求在现阶段的中药炮制过程中，应依据一定标准和流程，通过采取科学、合理的手段和方法，来切实做好对辅料中药炮制的研究和分析工作。
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（编辑：韩珊珊）
