葡萄套袋技术研究进展
时间：2020-04-05 08:01:23 来源：达达文档网 本文已影响 人 
摘要：葡萄是我国的重要水果之一，而套袋技术是其无公害栽培的重要措施之一。本文综述了葡萄套袋技术对葡萄果实代谢、果实品质及病虫害防治方面的研究进展，指出了存在的问题及研究方向，为进一步扩大利用葡萄套袋技术提供参考。
关键词：葡萄；套袋技术；研究进展
中图分类号：S663.1文献标识码：A文章编号：1004-3020（2014）02-0036-03
Research Progress on Grape Bagging Technology
Zheng Jingjin（1）Kuang Min（2）Zeng Bo（3）Sun Liang（1）Cai Fang（1）Huang Yan（1）Wan QuanLin（4）
（1.Hubei Academy of ForestryWuhan430075；2.Hubei Ecology vocational CollegeWuhan430200；
3.Hubei General Station of Forest Pest and Disease Control and QuarantineWuhan430079；
4. Xingshan County Institute of Forestry ScienceYichang443700）
Abstract： The grape is one of the important fruits in china， and its bagging technology is one of the important measures of nonpollution cultivation. The paper reviewed the research progress on the effect of grape bagging technology on its fruit metabolism， fruit quality and pest and disease control etc.， and pointed out the existing problems and research direction， and provided reference for the promotion of this technology.
Key words：grape； bagging technology； research progress
葡萄套袋技术是目前生产优质无公害葡萄，提高葡萄商品价值的一种重要栽培措施。在果实生长期内套袋改变了果实周围的微域环境，从而对果实的生长发育及品质的形成产生特定影响[1-2]。
湖北省荆州市公安县是湖北最重要的葡萄产地，葡萄年产量占全省产量的50%。全县葡萄种植面积03万hm2，年产量大于6万t。该县属北亚热带季风气候区，年平均气温164 ℃，1月份最平均气温4 ℃，7月平均气温281 ℃，年均降雨量1 1216 mm，无霜期271.1天。主栽品种有‘藤稔’、‘维多利亚’、‘香妃’、‘粉红亚多蜜’、‘红地球’、‘红玫瑰’、‘南玉’等。近年来葡萄套袋技术在本地进行了大范围的推广应用，也暴露出了一些问题。为此本文就套袋技术中涉及到的果实代谢、果实品质及病虫害防治等问题逐一进行分析和评述，为果农和学者们提供一些参考。
1套袋对葡萄果实代谢的影响
套袋由于改变了葡萄果实周围的微环境，从而对果实生长发育及品质形成产生了特定影响[1-2]。因此研究套袋后果实内部成分的代谢过程，对了解果实品质形成具有重要意义。王俊生（2008）研究认为‘红地球’葡萄套袋果第Ⅱ期果实生长较慢，时间较长，有明显的硬核期果粒生长双S形曲线，而非套袋果则没有此表现[3]。周兴本等（2005）认为套袋‘红地球’葡萄果实在发育过程中蔗糖、葡萄糖、果糖含量和转化酶活性变化趋势与对照基本一致，套袋可能主要是通过影响果实发育早期转化酶活性来影响果实糖分积累[4]。
2套袋对葡萄果实品质的影响
葡萄套袋可减少病虫在果实生长期的危害，提高葡萄的耐贮性，且果皮更光洁[1]。套袋对果实品质的影响是广大果农和消费者都十分关心的问题。众多研究表明，套袋能够明显地增加了果穗重和果粒大小，降低病果率，增加维生素C的含量，降低有机酸含量[5-9]，但对是否提高可溶性固形物含量方面存在分歧。张栋民（2008）在无核白鸡心葡萄套蜡纸袋及刘会宁（2006）在‘高妻’葡萄上套专用袋均增加了可溶性固形物的含量[5-6]，而高庆玉等（2006）对‘京优’葡萄套袋和郑芳等（2007）对红提葡萄套袋处理后均降低了可溶性固形物含量[7-8]。造成这种现象的原因可能是由于不同的葡萄品种对套袋质量的要求不同，刘会宁（2006）利用专用袋、报纸袋对研选的5号、‘早紫’、‘矢富罗莎’、9307和‘高妻’5个葡萄品种进行处理，结果只有专用袋有利于‘高妻’葡萄果实品质，两种袋质均不同于其他4个品种果实品质[6]。而马莉涛（2008）研究了5种不同袋型对浆果品质的影响，结果表明5种袋均能显著改善浆果外观品质，但品质均有不同程度的下降[9]，刘禹等（2013）研究了葡萄套袋技术的应用及推广价值，提出应选择最佳的套袋时期，选择最合适的纸袋，在运用套袋技术的过程中，也要注意葡萄病虫害的防治[10]。
湖北林业科技第43卷
第2期郑京津等：葡萄套袋技术研究进展
除袋质影响果实品质外，栽培管理措施也对套袋后果实品质有着重要影响。曹李兴等（2011）采取不同覆盖和套袋组合的办法，使得不同覆盖物的增温效果与不同套袋的降温效果相结合，达到动态平衡，提高了红提葡萄品质[11]。赵宝龙（2008）认为，小棚架套袋全球葡萄后，果实品质优于单壁篱架套袋果实[12]。杨必章（2007）对套袋后的红地球葡萄果实采取分期摘袋处理，结果8月25日～9月15日分6次除袋对果实的可溶性固形物含量和可滴定酸含量没有明显的影响，但对果实外观着色有较大影响，并以9月3～7日除袋果实着色最好，果面鲜红亮丽，商品性最佳[13]。
综上所述，葡萄套袋后果实外观和内在品质的提高不仅取决于果袋类型，还取决于配套的栽培管理措施。
3套袋对葡萄病虫害防治的影响
大量研究表明，套袋能显著改善葡萄果实病虫害防治效果和降低农药残留，徐霞等（2005）研究表明与葡萄不套袋相比，套袋感病率减少7869%，虫果率减少908%。在相同防治措施下，葡萄枝蔓上喷洒40%毒死蜱和乙酰甲胺磷后与不套袋葡萄相比，套袋果中农药残留分别降低6500%～6875%、4500%～8485%[14]。但也不是所有的套袋都有很好的病虫害防治效果，其与袋质有很大关系。温晓蕾等研究认为，葡萄套袋后葡萄果面的主要真菌有曲霉菌、链格孢菌、根霉菌、毛霉菌、炭疽菌，且不同袋质对不同套袋处理果实表面真菌种群结构不同，套塑料袋处理中真菌的分离频率最高，套纸袋的分离频率最低；不同套袋处理造成的葡萄烂果情况不同，套纸袋的果实烂果率仅为48%，而套塑料袋的烂果率则高达491%[15]。为更好地提高套袋后病虫害防治效果，套袋前的药物处理也非常重要。魏志峰等（2011）认为25%阿米西达（1 500倍）+20%苯醚甲环唑（2000倍）组合对红地球葡萄套袋期间病害防治高达9653%[16]。于天林等（2007）认为525%恶唑菌酮霜·脲氰WG 2 000倍+40%氟硅唑EC 6 000倍液对晚红葡萄果穗的霜霉病、黑痘病、白腐病防效最好[17]。
4问题与展望
果实套袋后袋内的温度、湿度、透气性等果实微域环境因子及果实表面微生物种群结构有明显的变化[18-19]，学者们对葡萄套袋果实烂果的原因进行了技术上的分析[20]，但对于不同套袋类型造成烂果的原因目前尚未见详细的研究报道，尤其套塑料袋造成大量烂果的原因尚有待于进一步研究。同时，由于套袋后改变了果实周围的光照、温度、湿度，也必然影响了果实内养分的代谢，进而影响果实品种。因涉及代谢的酶较多，代谢过程比较复杂，虽开展了一定的研究[4，21]，但还不够深入，需要学者们继续深入地解释其复杂机理。
参考文献
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（责任编辑：唐岚）
