磷脂脂肪酸 [肥胖儿童血清磷脂脂肪酸谱研究]
时间：2019-01-26 04:59:15 来源：达达文档网 本文已影响 人 
【摘要】 目的 探讨血清磷脂脂肪酸与肥胖的关系,为指导肥胖儿童进行饮食干预提供依据。方法 分别抽取肥胖儿童41例和健康儿童40例,采用国际标准气相色谱法测定血清磷脂脂肪酸谱,用SPSS 13.0统计软件进行统计学处理。结果 肥胖儿童血清磷脂脂肪酸谱与健康对照组差异有统计学意义。肥胖儿童SFA,C16:0,C16:1,C18:0,C18:3 n-6,C18:3 n-3,C20:0,C20:2n-6 ,C20:3n-6,C22:1,C16:1/ C16:0,C20:3n-6/C18:2n-6显著高于健康对照组;PUFA,n-6PUFA,PUFA/SFA,C14:0,C18:1 n-7,C18:2 n-6,C20:1,C20:4n-6,C20:4n-6/C20:3n-6显著低于健康对照组(P值均0.05)。
1.2 方法
1.2.1 样品采集 所有受试者隔夜空腹12 h,取次晨静脉血入空白管和EDTA管,2 h以内3 000 转/min(r=12 cm)离心10 min,分离血清,储存于-20℃冰箱待测。
1.2.2 血清磷脂脂肪酸谱测定 待测血清经提取总脂,萃取总脂,分离磷脂和脂肪酸甲酯化后入高效气相色谱仪(日本岛津公司GC-14C)分析。所用试剂均为色谱分析纯。谱图采集处理由浙江大学智达信息有限公司N2010色谱工作站采集谱图,采用与标准品保留时间对照的方法定性、面积法定量,运用面积归一法求各色谱峰面积,并计算其百分含量。
本文为全文原貌 未安装PDF浏览器用户请先下载安装 原版全文 1.2.3 血脂测定用酶法 空腹胰岛素测定用放射免疫法。
1.3 统计学处理 应用SPSS 13.0统计软件包进行统计学分析。计量资料用(x±s)表示,2组间均数比较采用独立样本t检验。
2 结果
2.1 肥胖组和健康对照组临床生化特征比较 BMI、腰围(WC)、腰臀比(WHR)肥胖组明显高于对照组(P值均 本文为全文原貌 未安装PDF浏览器用户请先下载安装 原版全文 Carine等[13]对超重青少年人群研究发现,血浆磷脂中SFA高于正常体重的青少年,而C22:6n-3低于正常体重的青少年。Decsi等[14]发现,匈牙利肥胖儿童血浆n-6PUFA尤其是C20:4n-6水平升高。Martin等[15]发现,肥胖青少年血清SFA,C20:4n-6/ C22:6n-3,总n-6/n-3PUFA显著高于对照组,而n-3PUFA尤其是C22:6n-3显著低于对照组。分析认为,SFA可致肥胖,而PUFA特别是n-3PUFA可降低肥胖的发生。PUFA降低肥胖发生的可能机制为:(1)调节脂肪分配和活化。Oudart等[16]对大鼠的研究结果表明,n-3PUFA使白色脂肪组织含量减少而使棕色脂肪组织含量增加,并可显著地刺激棕色脂肪组织的能量生成活性。白色脂肪组织用于贮存能量,是肥胖的主要因素,而棕色脂肪组织的主要动能是产能,由此说明PUFA能调节脂肪分配,刺激脂肪氧化利用,从而减少体脂水平。研究还发现,花生四烯酸(Arachidonic acid ,AA)及其代谢产物前列腺素,特别是前列腺素E2可与脂肪细胞转录因子(过氧化物酶体增殖激活受体γ)迅速反应并激活,从而活化脂肪细胞,促进其代谢,使机体体脂水平下降[17]。另有研究表明,富含γ亚麻酸的油脂提高了肝脏中肉毒碱脂酰基转移酶活性和过氧化物体的β-氧化程度,从而降低了动物的脂肪含量[18]。(2)抑制脂肪酸合成酶(fatty acid synthetase,FAS)的活性和表达。Tian等[19]对家禽的脂肪酸合成酶活性和腹部脂肪水平进行了研究,发现它们之间存在正相关,因此提出控制FAS是控制动物体脂水平的有效方法。有实验得出,n-3和n-6PUFA是FAS基因表达的强抑制剂,PUFA可使FAS mRNA减少70%～90%,说明PUFA在脂肪细胞中抑制FAS基因的表达,从而有预防肥胖的作用[18]。PUFA对FAS的影响是通过直接调控细胞核内的生化过程,其作用方式是影响基因转录的速率或mRNA的稳定性[20]。此外,n-3系列PUFA还能通过调节线粒体功能和提高超氧化物歧化酶活性诱导氧化应激反应引起白色脂肪组织脂肪细胞调亡和死亡,控制脂肪细胞的形成。给予n-3PUFA膳食可以减少白色脂肪组织含量,提高脂肪酸β-氧化能力,具有减肥作用[21]。(3)通过瘦素发挥作用。PUFA的摄入影响肥胖基因瘦素的表达及机体对瘦素的敏感性。高脂饮食中加入n-3PUFA时其白色脂肪组织中瘦素mRNA水平下降,而肝脏中瘦素受体表达增加,增加瘦素的敏感性。而瘦素能调节摄食、脂肪的氧化、葡萄糖的吸收等,从而能够减少脂肪的过度生长,而PUFA能维持有效的瘦素循环水平,防止瘦素敏感性减退和体重增加。
此外,n-6PUFA和n-3PUFA在人体内共用一种酶转化衍生,其中一种脂肪酸摄入过多,将会削弱另一种脂肪酸的转化,因此,2种脂肪酸的比例就成为影响人体健康的重要因素,一直受到医学与营养学界的强烈关注。对于n-6/n-3的比值世界各国的标准均不一致:联合国粮农组织(FAO)推荐n-6/n-3为(5～10)∶1, WHO建议 本文为全文原貌 未安装PDF浏览器用户请先下载安装 原版全文 [11]WARENSJO E, RISERUS U, GUSTAFSSON IB, et al. Effects of saturated and unsaturated fatty acids on estimated desaturase activities during a controlled dietary intervention. Nutr Metab Cardiovasc Dis, 2008,18(10):683-690.
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(收稿日期:2009-12-07)
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