脚踏千江水手扬满天沙【把江水握在手中】
时间：2019-02-05 04:35:48 来源：达达文档网 本文已影响 人 
《道德经》说上善若水，水善利万物而不争，处众人之所恶，故几于道。居善地。心善渊。与善仁。言善信，正善治。事善能，动善时。夫唯不争，故无尤。是说水具有滋养万物生命的德性。它能使万物得到它的利益，而不与万物争利。因此天下最大的善性莫如水，凡是能利物、利人之事，水都尽力去为。因此可以这么推举，没有澜沧江的滋养，就没有茶山的肥沃，更不会有普洱茶的醇香。而如果没有普洱茶，很多云南人的生活就失去一种味道。澜沧江对于云南产茶区，作用非同小可。同样，这条江对于普洱茶的茶商和发烧友们，更有着“同饮一江水”的意味。
江水滋养着土地，土地长出茶叶，茶叶能不能又回到江水里，来一场味觉寻根?云南水系众多，山水奔跑跳跃，极具活性，富含矿物质。若得闲暇，弱水三千，得一瓢饮，端看茶杯里的江湖，也别有妙趣。
我泡茶很在乎水质，因为我相信，不见其形的水，可以渗透到茶叶的每个缝隙中，和茶充分融合，由此推举出“不言”与“无为”，而好水，才能展现好茶。《茶经》中谈到泡茶用水： “其水用山水上，江水中，井水下。其山水。拣乳泉，石池。漫流者上，其瀑涌湍激勿食之。”因此，我要么用与天然山泉接近的水，因其酸碱值与矿物质适合泡茶，基本上对茶汤的表现有加分作用，要么选择纯净水。不过江水、溪水与河水等长年流动之水，用来沏茶也并不逊色。
屋子里用紫砂缸子藏了半瓮水，是半年前自驾临沧时取来的。那日，江水白浪滔滔，漩涡把我们的小船高高抛起又疾驰而下，我们心潮澎湃，小船顺流飞驰，全然没有了中流砥柱的权威，而我们正身在这条有“东方多瑙河”之誉的河中。回程路途颠簸，好不容易剩得半瓮，只够泡一壶茶，一直没舍得用。藏于紫砂瓮中，可以保鲜并去除腥味。准备用的前两天，已将江水取出，用过滤器仔细滤过，置于铁壶中，又置竹炭进去。放置了两日，以去除杂质。此时，便可以直接拿来煮。沸水入茶，几泡下来，茶汤的表现都非常不错。在品茶之时，我一度混淆了时空，不知自己究竟身处哪一座被润沧江所滋润的茶山，沉浸在澜沧江的怀抱中，享受着亘古不变的滋养。没有污染的云南江水山水，对爱好品茶的人充满原始的诱惑――金沙江、珠江的水如何?那些深藏在树林和石头里的溪水又怎么样?
看着水，孔子发出“逝者如斯乎，不舍昼夜”的感慨，感叹时间像流水一样不停地流逝。人生世事变幻之快，亦有惜时之意在其中；而老子说： “上善若水，水善利万物而不争”，用水性来比喻有高尚人格的人，认为他们的品格像水那样柔，停留在卑下的地方，滋润万物而不与争，可以忍辱负重，任劳任怨，能尽其所能地贡献自己的力量去帮助别人，而不会与别人争功争名争利。信奉“礼教仁义”的孔子与一心想“回归自然”的老子两位圣人之间的交流，为儒家思想和道家思想的融合铺下了奠基。
当我饮着自己取回的澜沧江水泡的茶时，也是感慨万千――江水源于溪流。溪流又源于山涧。山涧由山中的水滴一点一滴汇集。而江海之所以成为一切河流的归宿。是因为它处在下游。不与万物争高下，成为百谷王，这才是最为谦虚的美德，这才是为人处世的真正要旨。
