[夏季饮食防暑总动员] 夏季饮食要注意教案
时间：2019-01-17 04:41:12 来源：达达文档网 本文已影响 人 
进入盛夏高温季节,容易引起人体种种不适,如不想吃饭,体温升高,心跳加快等,这都是人体代谢和生理状况对高温环境的应激反应。高温天如何防暑成为人们关心的问题。本期为您推出夏季饮食防暑系列,从饮食的各个方面为您提供服务,只要采取正确的措施,我们就能过一个健康清凉的夏天。
夏天吃什么果蔬最养生
1.用排毒性果蔬来养生
盛夏酷暑,老年人排汗功能降低,体内组织代谢废物和毒素较多,如能用某些排毒性果蔬来养生,对老年人大有益处。其中葱、蒜能够使体内某些堆积物、毒素排出体外,同时刺激细胞再生。黄瓜汁再配上萝卜汁,服后数小时之内便能排除体内部分毒素,并且有净化血液的作用。葡萄汁含有丰富的果酸,饮后数分钟内便可提高体内能量,它也有净化血液的作用,而且能有效地预防结石,促进尿素排泄,缓解老年人腹部不适感。若将葡萄汁和柠檬汁配合饮用,有很强的抗感染、抗过敏的作用。
2.夏季饮食宜清淡,少吃油腻、辛辣生火之物
采用绿豆、扁豆、莲子、荷叶等加入糯米等一并煮粥,凉后食用,可健脾胃,祛暑热。也可单独食用金银花、扁豆汤,能清暑养胃,健脾化湿。荷叶露,能清凉解暑,利湿止血,降脂减肥。乌梅汤,能生津止渴,止吐止泻。红枣扁豆汤,能清暑健脾,补气利湿。以上可根据本人的具体情况,酌情采用。
3.烹调时放点醋,能有效维护维生素C
夏季人体需要大量的维生素C,倘若在烹调时放点醋,不仅味鲜可口,且有维护维生素C的功效。吃凉菜时放点醋,可使你的食欲大增,有助消化、杀菌、解毒和预防肠道疾病的作用。充分补充水分是夏季中老年人养生不可忽视的一点,水补是食疗、食养的基础,健康的成人每天至少要补充2500毫升的水,才能把体内废物排出体外。
4.多吃些凉性蔬菜,祛暑湿之毒
夏天,对人体影响最重要的因素是暑湿之毒,多吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。尤其是老年人,有针对性地吃些凉性蔬菜,对身体大有裨益。常见的凉性蔬菜有:苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等。
5.多吃些“杀菌”蔬菜,可起到预防疾病的作用
这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜含丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜,其有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性,为了充分发挥其杀菌防病功能,最好生食。
炎夏饮食还需注意6要点
夏天天气炎热,在高温环境下,人体的体温调节、水盐代谢及消化、循环、神经、内分泌和泌尿系统都发生显著的变化,导致人体代谢增强和营养素消耗增加,食欲减退,休息和睡眠欠佳等。为了增强体质,平安度过盛夏,在健康饮食方面,除上篇提到的注意事项,还要注意以下6点:
1.吃清淡易消化的食物
夏季应多吃蔬果,补充在汗液中丢失的维生素和矿物质。清淡饮食还有助于健脾清热,开胃增食。
2.注意食物营养搭配
夏季食欲下降,因此更应注意营养的补充。每日应供应新鲜的蔬菜水果和富含优质蛋白质的鱼、肉、蛋、奶等。采用蒸、炖等易于消化的烹调方式,应少用甚至不用煎炸形式。
3.食含苦味、酸味食物
夏季炎热、湿重,吃苦味食物如苦瓜等可清暑热、健脾胃,增进食欲。味酸食品有收敛作用,夏季多汗液,食酸性物质能收敛汗液,止泻。
4.水分的补充
夏季出汗多,要及时补充身体丢失的水分,不要等到口渴才大量喝水,因为一次大量喝水可冲淡胃液,影响消化。宜少量多次饮用。补水宜饮用白开水,切忌饮饮料。
5.盐分的补充
夏季大量出汗,机体的盐分也随之排出。如果体内缺盐可影响代谢,使身体乏力、怠倦、厌食。所以夏季要适量补充盐分。
6.不食或少食肥腻
在夏季应不食或少食肥腻食物。因为甘、脆、肥、浓食物会伤害肠胃,影响消化吸收。
老人夏季常见病食疗
进入夏季,人体胃肠受到暑热的刺激,功能相对减弱,要保证胃肠功能正常,增强人体免疫力,食疗是夏季养生的重要一环。以下几招便可以帮您轻松度过酷热炎夏。
中暑夏季我们在大太阳下晒了很长时间,出现了头晕、头痛、目眩等中暑症状时,需要立即离开高温环境,然后以性凉味甘、消暑利尿的绿豆汤为主补水。还可将100克绿豆与30克金银花放在一起,水开后再煮5分钟饮用,防暑效果最佳。此外,具有同样功效的酸梅汤、绿茶等也不错。
腹泻对于腹泻,不要急于用药,“预防脱水”是首选措施。在此时可以给患者补充水、盐与糖的混合物,为体内流失的电解质作补充。可以在米汤中加入约啤酒瓶盖一半量的盐分,或在开水中加入同样分量的盐和一汤匙白砂糖,选择两种特制“饮料”中的任意一种,尽量让患者多喝一些即可。另外可以吃点易消化的流食,保证营养需求。
呕吐呕吐也是为了排出对人体有害的物质,若此时采用药物止吐,会使有害物质滞留在人体内,危害健康。如果是单纯的呕吐,应放松心情并适量补充糖水,避免水和电解质紊乱。如果不是,且伴随有肠胃不适,那就在补水的同时注意按摩胃部和腹部。
感冒发烧室内外温差较大,感冒发烧也是夏天的常事。发烧是病原体侵入人体,免疫细胞群起应战,而使体温升高的现象。发烧时,身体失去了大量热能、维生素和矿物质,所以此时一天大概需要补充3000毫升左右的水,最好再喝点豆浆维持营养。
