[“凤尾酒”诞生记]凤尾酒
时间：2018-12-25 04:40:19 来源：达达文档网 本文已影响 人 
一座“试锋园”，一曲“声事斋”，他被誉为守护传统文化的战士。搜集99种中外名酒汇于一坛，酿出的不仅是琥珀色的佳液，更是他乐观豁达的生活态度。 在我的印象中，葫芦岛应是一片神仙福地，常常莺歌燕舞、烟雾缭绕，不时有穿着长袍、手拿金丝葫芦的仙人飘过。
当我真的从排列着帆船路灯的大道走来，才如梦初醒，这里真的只是一座城市，没有满街的葫芦，也没有驾着云雾的神仙。
但福地依然如斯。因为这里出了个老杨。
老杨的故事
老杨没退休前在单位负责后勤工作，把时针回拨到世纪之交，他在单位招待所的院子里建了座“试锋园”。老杨说，取名“试锋”，因为园子仿照苏州园林，宾客身处北国却犹置身江南，是园林建筑在关外的先锋尝试。园子桥涵树影，青波涟漪。
老杨把满腔热情倾注在对中国传统文化的守护中，他为“试锋园”和设在其中的“声事斋”作诗赋词，并求得好友张志和的墨宝，书写、镌刻、拓帖，最终制成巨屏立于天地之间。
如今老杨退休了，却生出寂寞的感慨来。一日他偶尔看家中的酒柜，有了一个绝佳的创意。
鸡尾凤尾姐妹花
这创意与鸡尾酒有关。1776年，埃尔姆斯福在纽约州经营着一家酒馆。一天快要打烊的时候，几个军官走进来要买酒喝，可是酒都快卖完了。一位叫贝特西的女侍者灵机一动，把所有的剩酒统统倒进一个大容器里，并随手从走过的一只大公鸡身上拨了根毛，把酒搅匀后端出来奉客。军官们看看酒的成色，品不出味道，就问贝特西，贝特西随口就答：“这是鸡尾酒！”军官们高兴地举杯祝酒：“鸡尾酒万岁！”从此便有了“鸡尾酒”之名。
老杨也知道鸡尾酒的来历，他也想做中国的贝特西，老杨说，现在的酒文化内涵丰富，流行于市井之间的“大团结”、“深水炸弹”这些混合着喝的酒，实际上也可以算作鸡尾酒。根据酒是越陈越香的经验，如果将各种酒混合窖藏，酝酿出的风味肯定独特。
自从有了这个想法之后，老杨就坐不住了。因为中国人对9这个数字的情有独钟，老杨决定搜集99种国内外名酒来配制，深刻体现世界范围内的大团结、大融合。
说干就干，可扳起指头一算，自家的藏酒离这个数还远着呢！但是功夫不负有心人，经过两年的搜集，2006年底，老杨集结了250斤世界各地的酒液灌入早已准备好的酒缸中。
此后的999天，老杨每一天都在牵挂着。2009年9月9日上午9时，这个千载难逢的“天长地久”之日，老杨的混合酒开坛了。
开坛这天，凡知晓此事的人都奔走相告，大家猜测着如此混合之后的酒会是什么颜色？什么味道？有多少度？什么口感？无数双眼睛注视着放置酒缸的地下室。
老杨换上工作服，郑重其事地打开酒缸，一股浓郁的酿酒香顿时充满整间屋子。只见一瓢纯净的琥珀色酒液被灌入瓶中，晶莹剔透，在阳光的折射下一如玉液琼浆，此物只应天上有。
这位中国的贝特西成就了中国的鸡尾酒，老杨身体里的文艺分子又活跃起来，情到深处，他赋诗一首，为酒取名“万酿金凤尾酒”，寓意万瓶美酒酿出金色琼浆，以凤为名。从此，风行百年的鸡尾酒与老杨的“凤尾酒”成为了一对姐妹花。
老杨为记录“凤尾酒”诞生的点点滴滴，专门建立了博客，向爱酒之人征集对联，并特意为心爱的“凤尾酒”定制了葫芦瓶。按照黄金分割律把瓶子分为上下两球，瓶子正面为上，上为天，正面的下方有祥云拱托的二龙戏珠，此为“天圆”；瓶子背面为下，下为地，此为“地方”。
小小的宝葫芦瓶聚集了众多名家的心血――启功先生的得意门生著名书法家张志和教授提文、故宫博物院资深古画深摹画师常宝立先生绘画、在高仿瓷专家黄云鹏大师的监制下由景德镇“景德皇窑”最终烧制。
创意无限多
且不说这件事本身的结果如何，单就老杨的创意，就能打个一百分。老杨的凤尾酒是全球融合的产物，中国的白酒、法国的葡萄酒、英美的威士忌、墨西哥的龙舌兰、俄罗斯的伏特加、加勒比的朗姆酒、日本的清酒、韩国的烧酒......长长的酒单背后是老杨无限的创意与辛苦的坚持。
四年光阴，聚众多名酒，汇各方名家，灌注一坛，已经不是仅靠雅兴就能完成的了，还需要不懈的努力与付出。如今，老杨终于看到了胜利果实，他可以不再神神秘秘、躲躲闪闪，而是眉飞色舞地讲述酿酒过程的趣事与艰辛。
老杨有理由骄傲，因为他的凤尾酒无论味道还是色泽，都是不可复制的。也许下一个四年，老杨依然可以用相同的99种酒液酿制凤尾酒二代，但是酒的味道与色泽深受天气好坏、温湿度比例、人的心情与兴致等等因素影响，必定人是物非。
有幸之人，还是今朝有酒今朝醉吧。
