我看的是美文还是美食文
时间：2021-01-17 04:11:54 来源：达达文档网 本文已影响 人 
莲间鲤
中国人爱吃、会吃，中國的作家也常把美食作为文章主题。每一个吃货在看到文学大咖们对美食的诱人描述时，都会发出同一个灵魂拷问：我读的到底是美文还是美食文？
腊八粥
美好的一天从美味的早餐开始。老板，来碗沈从文的《腊八粥》！
初学喊爸爸的小孩子，会出门叫洋车了的大孩子，嘴巴上长了许多白胡子的老孩子，提到腊八粥，谁不是嘴里就立时生出一种甜甜的腻腻的感觉呢。把小米、饭豆、枣、栗、白糖、花生仁合拢来，糊糊涂涂煮成一锅，让它在锅中叹气似的沸腾着，单看它那叹气样儿，闻闻那种香味，就够咽三口以上的唾沫了，何况是，大碗大碗地装着，大匙大匙朝嘴里塞灌呢！
这粥一看就营养丰富、香甜可口，冬天的早晨趁热喝一碗，包你一整天元气满满！
高邮鸭蛋
白粥的最佳搭档是什么？当然是咸鸭蛋啦！要问顶级咸鸭蛋什么味儿，汪曾祺的《端午的鸭蛋》为你详细解答：
高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。
红油冒出来的描述也太有画面感了，这么诱人的咸鸭蛋请给我来十个！
烧羊肉
俗话说“早餐要吃好，午餐要吃饱”，今天午餐的主打菜是梁实秋先生在《雅舍谈吃》里强力推荐的烧羊肉：
大块五花羊肉入锅煮熟，捞出来，俟稍干，入油锅炸，炸到外表焦黄，再入大锅加料加酱油焖煮，煮到呈焦黑色，取出切条。这样的羊肉，外焦里嫩，走油不腻。买烧羊肉的时候不要忘了带碗，因为他会给你一碗汤，其味浓厚无比。自己做抻条面，用这汤浇上，比一般的牛肉面要鲜美得多。正是新蒜上市的时候，一条条编成辫子的大蒜沿街叫卖，新蒜不比旧蒜，特别嫩脆。也正是黄瓜的旺季，切成条。大蒜、黄瓜佐烧羊肉面，美不可言。
菜式香而不腻，介绍的文字也是诱人又不失文艺。看来今天的减肥计划又泡汤了。
白煮豆腐
中午吃得太撑，晚上就来点清淡的吧——朱自清先生的《冬天》里的推荐美食——白煮豆腐：
说起冬天，忽然想到豆腐。是一“小洋锅”（铝锅）白煮豆扇，热腾腾的。水滚着，像好些鱼眼睛，一小块一小块豆腐养在里面，嫩而滑，仿佛反穿的白狐大衣。锅在“洋炉子”（煤油不打气炉）上，和炉子都熏得乌黑乌黑，越显出豆腐的白。这是晚上，屋子老了，虽点着“洋灯”，也还是阴暗。围着桌子坐的是父亲跟我们哥儿三个。“洋炉子”太高了，父亲得常常站起来，微微地仰着脸，觑着眼睛，从氤氲的热气里伸进筷子，夹起豆腐，一一地放在我们的酱油碟里。
热腾腾、暖洋洋地吃上一块白豆腐蘸酱油，想想都觉得惬意。比美味更美好的，是那份家人团聚、共进晚餐的温馨。
轻风摘自《小学生学习指导》
