[句容市学校桶装纯净水微生物检验结果分析] 微生物检验
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【文献标识码】 A 【中图分类号】 R 446.5 R 123.5 【文章编号】 1000-9817(2010)06-0739-01 【关键词】 饮水;微生物组;学生保健服务
桶装饮用纯净水是通过对原水进行净化处理的直接饮用水,由于直接饮用,其卫生质量十分重要。中小学生群体对纯净水需求量较大,桶装饮用纯净水的卫生质量更是重中之重。为了解句容市各中小学桶装饮用纯净水的卫生状况,笔者于2009年3月2-6日对市内各中小学在用桶装水进行微生物指标检测,现将结果报道如下。
1 样品来源与方法
1.1 样品来源 集中采集句容市各中小学在用的该市厂家生产的各种品牌、不同批号且在保质期内桶装饮用纯净水(18.5L)67份,其中18份临近保质期。
1.2 方法 按照《食品卫生微生物学检验冷冻饮品饮料检验》(GB/T4789.21-2003)对细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等指标进行检验;按照《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》(GB17324-2003)进行评价。以菌落总数≤20cfu/mL为合格,大肠菌群≤3MPN/100mL为合格,霉菌和酵母菌不得检出。
2 结果
被检测的67份桶装饮用水中,合格51份,合格率为76.12%,菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌合格率分别为80.6%(54/67),100.0%(67/67),88.1%(59/67);其中18份临近保质期桶装饮用纯净水以上3项合格率分别为61.1%(11/18),100.0%(18/18),77.8%(14/18),总共合格率为55.6%(10/18)。
3 讨论
研究结果表明,句容市学校桶装饮用纯净水存在一定的安全隐患,卫生状况堪忧,检测结果合格率与有关报道结果[1-3]存在差异。分析原因可能为:(1)部分桶装饮用纯净水生产企业制水设备陈旧、质量差或技术力量有限,生产流水线设计不合理,影响产品质量。(2)由于经济利益的驱使,部分企业为了降低生产成本,对回收循环使用的空桶清洗和消毒不彻底,使用不符合卫生要求的桶盖[3],甚至重复使用瓶盖,偷工减料,在生产过程中擅自减少饮用水桶消毒反冲等环节。(3)由于缺少专业的运输人员和储存地点,在运输、储存过程中发生二次污染,同时饮水机不能定期有效清洗、消毒,均对桶装饮用纯净水的卫生质量造成一定影响。
针对调查结果,笔者建议:(1)加强对桶装饮用纯净水生产环节的质量监管。从企业管理、生产设备、技术力量等方面进行技术指导,同时质量监督部门应加强对桶装饮用纯净水的生产企业进行监督,严防生产企业偷工减料,确保桶装饮用水的产品质量。(2)加强学校采购管理制度。学校要严格执行索证、登记和备案制度。桶装饮用纯净水厂家必须持有《卫生许可证》、《工业产品生产许可证》、《工商营业执照》、《税务登记证》等证照,销售的桶装饮用纯净水标识上标注 QS标志。除索取上述证明材料外,对每批供应产品须索取该批次的出厂检验报告。(3)加强学校对桶装饮用纯净水的管理,提高卫生安全意识。饮水机必须由企业专业人员每周进行定期清洗、消毒,确保饮水机的清洁。从事饮水机清洗消毒人员应有健康证,并按清洗消毒规程操作。(4)学校要有独立的桶装水存放间,环境要符合卫生要求,同时安排专职人员管理和运送,确保桶装水在运送过程的安全。教室要做好通风、防尘、环境整洁,桶装水启封后,应在1周内饮用完,不放置在阳光照射的地方,长时间的阳光照射容易造成细菌滋生。
4 参考文献
[1] 李勤,季丁,何玉馨,等.桶装纯净水微生物污染结果分析.职业与健康,2003,19(9): 67.
[2] 傅小红,章丹阳,沈玄艺.2006-2007年宁波市桶装饮用水卫生细菌检测及分析.中国卫生检验杂志,2008,18(5):883-885.
[3] 毛洁,郭常义,吴立明.桶装饮用水及饮水机的卫生安全性研究.上海预防医学,2001,13(3):114-116.
(收稿日期:2009-11-30)
