中西餐桌礼仪之座次安排文化差异

　1 中西方餐桌礼仪概述

　所谓餐桌礼仪就是为了让就餐可以不受阻碍和破坏，而得以顺利流畅地进行的实用守则。中西餐桌礼仪基本都分为三个层次：入座礼仪、进餐礼仪、离席礼仪，虽然流程大致相同，但在礼仪具体细节上中西方有很大差异，尤其是入座方面的规则正好相反，入座是一场成功宴会的开端，因此了解中西方餐桌礼仪差异尤其是座次安排差异以及差异的文化原因更为重要。

　1.1中国餐桌礼仪

　1.1.1古代餐桌礼仪

　餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

　作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序，主人折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。古代餐桌礼仪历经历史波折，多数传统礼仪未曾改变，突出变化的则是座次左右孰尊，曾在秦汉以前，以右为尊，但这种尚右之礼随国家的变化和时代变迁也有一些变化，秦汉以后多数以左为尊，一直延续至今。另外就是古代女士都是没有一席之地的，宴会上往往看不到女士的身影。

　1.1.2 现代餐桌礼仪

　现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不可过满。上菜顺序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流。现代餐桌礼仪中女士虽然地位得到极大提高，但是在面临“尊老”和“女士优先”时，中方一般选择的都是“尊老”，此外虽然现时流行是以右为尊，但部分宴会依然是依照传统形式以左为尊。餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客双方的修养得到全面展示，所以餐桌礼仪相互之间的沟通及异同显得更加重要。

　1.2西方餐桌礼仪

　1.2.1 古代餐桌礼仪

　西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，当时因拜占庭文化启发，制定了一系列细致的礼仪。到了罗马帝国的查里曼大帝时，礼仪更为复杂，甚至专制。皇帝必须坐最高的椅子，每当乐声响起，王公贵族必须将菜肴传到皇帝手中。

　在十七世纪以前，传统习惯是戴着帽子用餐。在帝制时代，餐桌礼仪显得繁琐、严苛，不同民族有不一样的用餐习惯。高卢人坐着用餐；罗马人卧着进食；法国人从小学习把双手放在桌上；英国人在不进食时要把双手放在大腿上。

　欧洲的餐桌礼仪由骑士精神演变而来。在十二世纪，意大利文化流入法国，餐桌礼仪和菜单用语均变得更为优雅精致，教导礼仪的著作亦纷纷面世。西方都是以右边为尊，左为次；西方人请客用长桌，男女主人分坐两端，然后按男女主宾和一般客人的次序安排座位，即男女穿插安排，以女主人的座位为准，主宾坐在女主人的右上方，主宾夫人坐在男主人的右上方，讲究“女士优先”的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤。

　1.2.2现代餐桌礼仪

　西方现代餐桌礼仪已经演化为国际餐桌礼仪。西餐中，一般均使用长桌。在正式宴会上桌次的高低尊卑以距离主桌的位置远近而定，越靠右的桌次越尊贵，在同一桌上，越靠近主人的位置越尊贵。在正式宴会上，英国式的座位顺序是：男女主人坐在桌子的两头，客人男女错开坐在桌子两侧，男主宾和女主宾分别坐在女主人和男主人的右边。如果客人中没有主宾，女主人可把客人中年龄最大的女士安排在男主人右边。在非正式宴会上，遵循女士优先的原则。如果是男女二人进餐，男士应请女士坐在自己的右边，还要注意不可让她坐在人来人往的过道边；若只有一个靠墙的位置，应请女士就坐，男士坐在她的对面；如果是两对夫妻就餐，夫人们应该坐在靠墙的位置上，先生们则坐在各自夫人的对面；如果两位男士陪同一位女士进餐，女士应坐在两位男士的中间；如果两位同性进餐，靠墙的位置应该让给其中的年长者。此外，男士应当主动为女士移动椅子让女士先坐。

　2 中西方餐桌礼仪中两种主要座次安排之差异

　2.1中餐座次两种主要安排

　2.1.1以左为尊

　在中餐宴请活动中, 往往采用圆桌以求团圆。中国人将长幼有序、尊重长者、以左为尊作为排座的标准，位高权重者或年长者首先入座并坐首席。一般情况下，首席的位置是坐北朝南或正对门厅处，又称上席。主人与首席相对而坐。其余宾客按其长幼、权位依“左为上，右为次，上座之左为三座，次座之右为四座，以下依此递推”入座。在中国餐桌座位排列标准中，除了以左为尊，相应还有门面定位，远近定位，但以左为尊则是最重要的标准。

　2.1.2以右为卑

　中餐座次的安排，左为尊，右为次；上为尊，下为次；中为尊，偏为次。右边为偏座，男左女右，恰恰映射出女士座位之偏，从古代女子无位，在宴席上基本看不到女子的身影，就算时至今日，女士地位得到了极大提高，中国涉外餐桌礼仪也依照国际礼仪的标准进行，但是在面临女士优先和尊老时，往往是优先尊老；非涉外尤其是城乡聚会，依然采取传统餐桌礼仪，以左为尊，女士座位依然较偏，有时则是多数女士单独坐，不与男士同桌。

　2.2、西餐座次两种主要安排

　2.2.1以右为尊

　与中国不同，西方餐桌常用的餐桌有长桌、方桌和圆桌。有时，还会以之拼成其他各种图案。人们所用不过，最常见、最正规的西餐桌当属长桌。下面，就来介绍一下西餐座位的种种具体状况。

　1).长桌。以长桌排位，一般有两种主要办法一是男女主人坐于席之两端，客人坐两旁，以最近女主人之右手为上，左手次之，同样以男主人之右手为上，左手次之。二是男女主人在长桌中央对面而坐，同样道理也是以右为上，按照男女主人右侧依次排列，餐桌两端可以坐人，也可以不坐人；

　 2).方桌。以方桌排列位次时，就坐于餐桌四面的人数应相等。在一般状况下，一桌共坐8人，每侧各坐两人的状况比较多见。在进行排列时，应使男、女主人与男、女主宾对面而坐，所有人均各自与自己的恋人或配偶坐成斜对角。

　3).圆桌。在西餐里，使用圆桌排位的状况并不多见。在隆重而正式的宴会里，则尤为罕见。其具体排列，基本上是各项规则的综合运用。

　4).桌子是T型或门字型排列时，横排中央位置是男女主人位，身旁两边分别位 男女主宾座位，其余依序排列。

　 由此见，西方安排座位，不管桌形如何，均是按照女士优先和以右为尊为原则进行安排。

　2.2.2以左为卑

　在西方，左边为偏座，按照男左女右之说，男士为体现其绅士风度，一般坐在女士左边，由此判定西方在宴会座位安排上则以右尊左低、女士优先作为座次安排的标准，同时也作为其他行为上的标准。法国人塞尔《西方礼节与习俗》的宴请言：先以宾客的性别列出名单，再据此安排座位形式与具体座位。若是男女共同参加宴会，则由男女主人共同主持，须将宾客分成两列名单。通常座位安排形式是：男女主人正对面，男主人的左右两侧为女主宾，女主人的左右两侧为男主宾，接着按顺时针方向朝外侧排列。应该注意的是夫妇座位应在同一侧但不相连，男宾常依地位和年龄安排，女宾则只根据地位安排，要知道西方人特别是女性是不愿让人知道其年龄的，一位英法学家也曾说：“除了特殊例外，所有女性都是年轻的。”。依照这一原则，男女交叉排列，生人与熟人也应当交叉排列，这样做，可以最大的好处是可以广交朋友，另外也体现男士为女士服务的绅士风度。

　3 中西餐桌两种主要座次安排差异之原因

　3.1 中国文化左尊右卑的原因

　3.1.1宗教文化的影响

　我国自古流行以左为尊，古籍《易经》中就有“男为阳，女为阴；背为阳，腹为阴；上为阳下为阴；左为阳右为阴”。

　先民的尊左观念是阴阳五行思想的产物。由于特定的地理位置和气候影响，我国的建筑形态基本是坐北朝南，在这种居住观念之下，南方为正前方，左为东，右为西，在阴阳五行中，东为春，主生，西为秋，主杀，这种关系可表示为：左－东－春－生，右－西－秋－死。由于人民好生恶死的心理，于是尊左的传统形成。我国古代哲学认为，阴阳是存在于宇宙间的一切事物的两大对立面。左右方位自然也分阴阳。我国建房般按坐北朝南的格局，南为正前方，左为东，右为酉。东方是日出的方向，光明出现的一方，卞生，为阳；西方是日落的方向，黑暗降临的一方，主死，为阴。于是左为阳，右为阴。因此，从方位体系而论，左手一边为东，亦为上，是较尊重的一侧。比如，就皇宫而言，东宫尊于西宫，所以古时太子居东宫，汉代太后也居东宫，清朝东宫娘娘在西宫娘娘之上。在礼仪上皆以左为尊一般尊者长者居左。《仪礼》上说“长在左”，“宾入门左”。此外，老子关于“吉事尚左，凶事尚右”的说法亦受阴阳之说的制约。俗话说“左眼跳财，右眼跳灾”与此有关。

　阳者刚强，阴者柔弱。人的性格，男子刚强属于阳于左，女子温柔和属于阴于右。就男女而言，男尚左，女尚右，男女分属阳阴，通常称男左女右。它的源来则是中华民族的始祖盘古氏化仙之后，他的身体器官化为日月星辰、四极五岳、江河湖泊及万物生灵。这个传说虽然有神话的成份在内，但却为我们提供了一份研究中华民族日神和月神的参考资料。《五运历年记》认为：中华民族的日月二神是盘古氏双眼所化，日神是盘古氏的左眼所化；月神是盘古氏的右眼所化，日神就是伏羲；月神即是女娲，均是传说中的上古之神，故民间流传的“男左女右”习俗，就是由此而来。男为阳，女为阴，左为阳，右为阴，左贵于右，故在中国女子地位包括餐桌座位不及男士。

　3.1.2历史因素

　在我国封建社会中，许多事物都有尊卑高低之分，就连东西南北、前后左右也不例外，以东、南、左为上。古代把南视为至尊，而把北象征为失败、臣服。宫殿和庙宇都面朝向正南，帝王的座位都是坐北朝南，当上皇帝称“南面称尊”；打了败仗、臣服他人“败北”、“北面称臣”。正因为正南这个方向如此尊荣，所以过去老百姓盖房子，谁也不敢取子午线的正南方向，都是偏东或偏西一些，以免犯忌讳而获罪。

　除了南尊北卑之外，在东、西方向上，古人还以东为首，以西为次。皇后和妃子们的住处分为东宫、西宫，而以东宫为大为正，西宫为次为从；供奉祖宗牌位的太庙，要建在皇宫的东侧。

　除了东西南北之外，表示方向的前后左右也有尊卑高低之分。古代皇帝是至尊，他面南背北而座，其左侧是东方。因此就在崇尚东方的同时，“左”也随着高贵起来。三国时期的东吴占据江东，也称江左。文左武右的仪制，男左女右的观念等，都是尊左的反映，有些习俗甚至延续至今。

　在这其中尤其是男女地位的差异更反衬出，左之贵，右之卑。诸多历史因素都决定了女性的卑微地位。地位官职、男左女右，女性地位卑微就契约所反映的债权与债务关系而言，如西周的买卖契约质剂，借贷契约傅别，孟尝君借债予薛民的券书，都是分为左右两半，债权人执左联，称左契或左券，作为索债的凭证，而债务人则持右联，称右契或右券，作为还债的凭证。故《道德经》有所谓“圣人执左契而不责于人”的说法。由于契约是民事诉讼的重要证据，战国秦的制度仍然是“以左券予吏之问法令者，主法令之吏谨藏其右券，即保管法律文书的官吏收藏右券，执行法律的官吏掌握左券。执左券以索债的观念又引申为对事物握有主动权、控制权之意，如苏代对田轸说：“公常执左券以责于秦、韩。”这些都体现了左的尊贵及主动权。

　男为阳，女为阴，男为左，女为右。此处男女分别是左右文化的代表，男士地位一直的尊贵，以及女士地位的卑贱，尤其是古代，无论是学说还是法治都对女性地位进行一再降低，女士地位卑微主要原因有三：1）中国古代妇女在社会生产中的从属地位是决定妇女地位低下的历史根源：在原始社会后期, 随着社会生产力的发展, 男子的劳动在农业、畜牧业和手工业等主要的生产部门中逐渐占居主导地位, 妇女则以从事家务劳动和家庭副业为主。随着母权制“十分自然地过渡” 为父权制,“尤其是随着一夫一妻制个体家庭的产生,家务的料理失去了自己的公共的性质。它不再涉及社会了, 它变成了一种私人的事务; 妻子成为主要的家庭女仆, 被排斥在社会之外。” 正是由于男女在社会生产生活中所起的作用不同, 决定了他们的社会地位的差异, 男子居于主导和支配地位, 妇女则处于从属和被支配地位。2）古代的宗法制和分封制, 剥夺了女子的政治权和独立的经济地位, 是造成中国古代妇女地位低下的社会根源宗法制度是在父权家长制的基础上不断扩大和发展起来的。由它构成了奴隶主贵族统治层中的天子——诸侯——卿大夫——士的等级阶梯, 形成了我国奴隶社会基本政治制度。它形成于商代, 至西周时期得到充分的发展, 达到完备的程度。宗法制度的基本原则就是: 规定由嫡长子继承父位, 亦承继父亲在政治、家族、财产方面的一切特权, 次子及诸庶兄弟则受分封。土地分封制是按宗法上的嫡长子系统来进行的。这样, 宗法制和分封制紧密地结合起来,使得国家各级政权机构, 在一定意义上讲扩大了的宗族组织。这种层层相属的宗法关系, 使族权与政权紧密地结合在一起, 从上到下组成了一张严密的统治网。在这个统治网中, 同样有血亲关系的女子被排斥在政权之外, 完全被剥夺了受封和爵位的继承权, 因而也就被剥夺了财产继承权和在社会中的地位。3）封建礼教是由宗法制延伸而来的, 它在我国封建社会的意识形态领域占据主导地位。它大肆宣扬“男尊女卑”, 如在《周易系辞》中就对男女的社会地位作了明确的规定: 乾为天, 是阳物, 乾道成男; 坤为地, 是阴物, 坤道成女, 天尊地卑。所以男性的地位高贵, 女性的地位卑贱。自西汉董仲舒倡议“罢黜百家, 独尊儒术”以后, 儒家“男尊女卑”的思想得到进一步的强化。董仲舒在其《春秋繁露阳尊阴卑》中指出:“卑阴高阳, 贵阳而贱阴。恶之属尽为阴, 善之属尽为阳。”从而把男女之别提到了绝对的高度。由于封建礼教对“男尊女卑”地位的界定, 渗透到了社会生活的各个方面, 从而严重摧残了妇女的身心, 禁锢了妇女的思想, 约束着妇女的行为。以上三个方面反应了一个问题，就是卑右，从实际生活当中劳动力、独立人权及精神对右的代表女性的排斥，皆认为右阴为不详之物。

　3.1.3现实生活中的影响

　生活中影响人们尚左主要有这四个原因：1）．车之左右：左右贵贱之分，原因之一是古代乘车(战车除外)则有尚左的规则，左边的位置是尊位，是贵宾席或尊者之位，御者居中，另一位在车右陪乘的叫骖乘，起保卫作用。因为以左为尊位，主要安全方面的原因：御者一般用右手握鞭策马，挥鞭驾车时难免伤及右边的乘者，左边则相对安全。

　2）．住房之左右：以住房朝向来看，建筑一般为采光等原因皆是朝南，房屋的左边是东，右边是西。东方是太阳升起的地方，太阳崇拜是世界性的普遍现象，几乎所有神话记载的民族必然都是太阳崇拜的民族，有许多迹象表明，我国早在新石器时代就已经存在着明显的太阳崇拜。古人每天清晨都要举行迎接日出的祭礼，殷墟卜辞中已经有对祭日的记录，如“出日”、“入日”、“宾日”等，都是这类祭礼的记录，从供奉的牲畜来看，祭日仪式相当隆重。因而，以东为左是符合古人思想观念意识的。清代魏禧《日录杂说》：“江东称江左，江西称江右，何也？曰：自江北视之，江东在左，江西在右。”这从现实生活现象来看，左为上。

　3).物品放置之左右：在我国古代存在着这样一种风俗，古人在进献禽、鱼之类的物品时，一般将其头放在左边，以示尊敬。《仪礼士相见礼》：“士相见之礼挚，冬用雉，夏用鱼，左头奉之。”“左头”是头在左，又称“左首”。《礼记曲礼上》：“执禽者左首。”郑玄注云：“左首，尊。”孔颖达疏：“禽，鸟也。左，阳也。首，亦阳也。左首，谓横捧之也。”

　4).农时的左右：以农业丰歉之事而言，有所谓“岁星出左有年，出右无年”的说法。岁星即木星。古人以为岁星出于左方，预兆丰年，出于右方，则预兆灾年，体现的也是“吉事尚左，凶事尚右”的观念。民间活动中：一般说来，喜庆活动中左为贵，凶伤吊唁中右为尊。如贴门联，从门内向外上联在左侧，下联在右侧，而从贴对联者来说，上联应贴在右方，下联在左方才是对的。

　3.2 西方文化右尊左卑的原因

　3.2.1宗教文化的影响

　由于东西文化却存在差异，汉文化一般认为左阳右阴即男左女右，而基督教却认为世界上的第一个男女同体人亚当，其右边为男，左边为女。由此右边属白昼和神，左边属黑夜和撒旦。总之，在西方的基督教传统里，右具有积极主动的含义，左则是被动消极的：右意味着未来、善，左意味着过去、恶。

　基督教教义里面有一句专有名词：耶稣坐在上帝的右边，这句话有三重的意思。而这三重意思总归纳起来，耶稣基督在神的右边是很重要，突出了右边的神圣及重要，同时右边的尊贵及神圣也深入人心。许多的教会每一个礼拜都会念一次使徒信经，注重使徒信经的，他就要使人继续提醒，继续记得我们信仰的中心就是从圣父、圣子，他的受苦，他的复活，他的升天，坐在神的右边，再来，圣灵、教会以及永远的生命，从而形成众教会一同共有、共承认的信仰。

　 耶稣基督坐在父上帝的右边，这三重意思分别是：1).全本圣经给突出「坐在父上帝的右边」，表示这是一个蒙悦纳的一个位分The position of being delighted.耶稣基督神悦纳他，就把右边的位分交给他。这是耶稣基督被神喜悦的意思，特别是在献祭的事情上，蒙上帝悦纳。耶稣基督把自己如同无瑕无疵上帝的羔羊，无罪圣洁的祭品献给上帝。耶稣基督，希伯来书九章十四节说，「以永远的灵将自己献上。」这样，这个祭是上帝所悦纳的。耶稣基督在十字架上的死，在各个塔山上所流出的宝血，舍弃的生命，所献上的祭，也就是神在永恒中间为成全救赎所定下的那个赎罪祭。他对我们来说是一个赎罪祭。对神的愤怒来说，这个挽回祭，他是被悦纳的血祭，也就是摩西五经里面所预表的神救赎的方式是借着祭牲的代死把赦罪的恩典赐给我们，所以神悦纳他，叫他坐在右边。「右边」是蒙悦纳的位子。

　2).右边的神学意义是一个得胜者的地方。所以当一个将军在战场厮杀，争战，抵抗强敌得胜归家的时候，他们就用很大的盛会，叫王亲自坐在宝座上，然后叫那号角吹响，许多的军队夹道在那里欢迎，百姓都出到大街的中间，欢迎他得胜的将军回家。当这个将军带着战俘回家的时候，他在前面走，气昂昂的，走到宝座的面前。那么宝座的旁边就有一个椅子，这个是右边的椅子，当走到皇帝面前，把得胜的成为禀告出来的时候，就请他坐在右边。这就表示他是得胜者。所以耶稣基督坐在父上帝右边，表示在献祭方面他已经代你、代我死了，蒙上帝悦纳，他的祭物已经成全神的心意。

　故耶稣基督死，为你，为我被定罪之后，他就在十字架中间战胜了掌死权的魔鬼。把一切仇敌掳来，归于上帝。这样，耶稣基督就以得胜者的身份，就坐在上帝的右边。这是第二方面。所以这是古代在战场上得胜的人可该得到的真正的位分。

　 3).「上帝的右边」的意思，是「掌权者」的意思。所以他可以接受特殊的权柄的委托，成为分封之王，或者带领更大的军队，或者他升到更高的将领的位分。这样，他就变成「掌权者」。所以，圣经告诉我们，「没有一个天使，没有一个天使有这样的位分。」「天使」在英文世界里面有一个叫做路西弗的，这一位天使长他背叛神，他要与至高者同等。照着圣经以赛亚书第十四章，以及以西结书第三十九章，他乃是有一个无限的雄心、野心，要做上帝领受敬拜，他没有办法掌权。但是耶稣不是以主动升高来最后被动的降卑。耶稣是以主动的降卑，被动的升高，升到至高之处的时候，就是坐在神的右边。

　基督教是西方多数人信奉的一个教，其思想对于人们生活及各种礼节都有深远的影响，同样圣经里面右边的神圣及尊贵，也带入到了人们生活当中。

　3.2.2历史因素

　中西方皆以男左女右之分，然不同的是西方女士地位是大大超出中国女士的地位。在西方盛行女士优先，主要原因有二：（1）12、13世纪，随着十字军的东征，形成了“骑士团”这一独特的阶层。由于“骑士团”的巨大影响和显赫地位，逐渐形成了他们自己的一套礼仪规范并流传到民间，其中一个最具有特色的便是尊重女士、后来被称为优礼女士的“骑士风度”，一时间便成了贵族乃至平民阶层的文明准则，并沿袭至今。西方国家至今在社会活动及社交场合仍奉行“女士优先”的原则，给妇女各种特权，以表示对女性的尊重。谁不遵守这一成规，谁就被认作失礼。2).因为基督教是西方国家普遍信奉的宗教，该宗教尊崇玛利亚为圣母，以仰慕女性为高尚的情操。因而这一信奉在民间广为流传，形成了他们传统的崇高理念。因为女士是右的代表，故西方更加崇右。

　 此外，在古代西方社会，君主为防暗杀而不许近臣带刀，但君主本人腰间佩剑。在君王临朝时，如果有人紧抓其剑柄，就可能被其他人行刺，由于剑柄向右，为了安全，将最信任的人安排在自己的右手边，这样就产生了以右为贵的习俗，谁被安排在主人的右边，就等于获得了主人信任。

　3.2.3现实生活中的影响

　现在西方人在安排座位时已不再着眼于西方古代安全保护，而是出于心理服务的需求，将主宾席放在主人的右侧，因为西方上菜是逆时针上菜，一般先上右边客人的菜，故形成了餐桌座位以右为上、左为下的规矩。

　由于地理位置的不同，颠倒了中西的东西左右方向感。在欧美国家，人们认为太阳从东方升起，朝气蓬勃，东边按照他们的思想就是右侧。西边就是左侧。而日落西山，黑暗将要降临，所以西边是不吉利的。正因如此，在西方社会，左手常常被认为只能行不洁之事。

　英语中的俗语“伸出吉利的那只脚”实际上就是指右脚。因而在西方国家，人们走路通常先迈右脚。其实，我们只要看看“right”这个单词的用法就可以知道西方文化对“右”是青睐有加。“right”除了译为“右，右边”之外，最常用的意思是“适当的，对的，正确的”。在英语里有“Right　this　way”的说法，中文意思为“这边请”。我们通常所说的“左右”在英语里说成“right　and　left”，右在前，左在后。在为客人引路的时候，也都是抬起右手以示方向。

　4 结 论

　综上所述，通过对中西方餐桌礼仪尊左或右座次安排及差异的原因进行分析中西左右文化的差异，从而对中西文化深入的了解，以解决沟通中存在的问题。尊左或是尊右其中最主要的差异就是所受的文化根源不同，中方以阴阳文化作为一切文化的起源，它主要以万事万物对立又互补的两面性区分万物，像“男为阳，女为阴；背为阳，腹为阴；上为阳下为阴；左为阳右为阴”为主要思想影响人们日常生活的习惯。西方则是多受基督教教义的影响，基督教主要思想则是“上帝面前人人平等”，另外是圣经有言世界上第一个同体人亚当，左边为男，右边为女，因对圣母玛利亚的尊崇而对女性更加的尊重也影响到了人们对于左右孰贵的辨别，最终定格尊右的是圣经中关于“耶稣坐在上帝右边”的教化，从而对右边有了神圣的色彩。此外，对于左右孰尊，还有历史和现实生活的需要的因素，中国以左为尊起源于秦汉后期，由于历史上无论是帝王还是大臣贵族崇左卑右做法也使这一观念在人们心中根深蒂固。西方历史上的“骑士精神”使人们对右及女性的尊崇更加牢固。生活中，中西皆以东为阳即是光明的代表，西为阴即黑暗的代表，因为地理位置的不同，在中国东边则是左，故对左为尊更是合情合理；然则西方左边是西，右边是东，方位正好相反，由于对光明的追求，使西方更加贬低左方。

　入座及座次安排是宴会的第一个关键的程序，尤其是在中国或者比较重大的宴会场合，座位是身份的象征，所以说宴会好的开端及顺利进行在于座位的恰当安排，然而餐桌礼仪中差异较大的也是座位的安排，故本文重点分析了中西不同的座次安排及其文化原因，对于我们提高自身的素质和礼仪知识有着很大的帮助，对于我们更加了解西方的座次安排和餐桌礼仪对中国文明的发展和更好地与人交往发面也起到了导向的作用。使得我们今后在社会上，与人交往的过程中，更多了一份从容。

　5 致 谢

　三年的读书生活在这个季节即将划上一个句号，而我的人生却只是一个逗号，我将面对又一次征程的开始。三年的求学生涯在师长、亲友的大力支持下，走的辛苦却也收获满囊，在论文即将付梓之际，思绪万千，心情久久不能平静。

　本篇论文能够顺利完成和通过，是在指导老师潘老师的认真批改和指导帮助下进行的。在此，向潘老师对我提供的关心和帮助表示感谢，同时也向院领导、老师以及帮助我的同学们表示衷心的感谢。也希望这篇论文能够为注重中西文化差异，提高跨文化交际能力提供一些相关的信息，实现其真正意义上的写作目的。

　6 参 考 文 献

　易中天 闲话中国人【M】 北京：年龄出版社，1996.

　胡文仲 跨文化交际学概论【M】北京：外语教学与研究出版社，1999

　毕继万 跨文化非语言交际【M】北京：外语教学与研究出版社，1999

　胡文仲 中英（英语国家）文化习俗比较【M】外语教学与研究出版社，1999

　多晓萍 从饮食角度浅析中西文化【J】兰州工业高等专科学校学报，2005

　段洁、陈谦 餐桌礼仪与口才 【M】中国经济出版社, 2008

　程裕帧 中国文化要略【M】外语教与研究出版社，2003