餐饮业的水有多深 小本买卖挣大钱
时间：2020-11-23 09:29:45 来源：达达文档网 本文已影响 人 
筷鼎好粉面 挡不住的美味诱惑
“其实当初我们也没想过要自己开店。就是那段时间总听朋友说“筷鼎好”的快餐味道特别，不仅每一道小吃味道独特而且品种相当丰富，每天换着吃一个月可以不重样。所以有一天我们特意走了10分钟来到“筷鼎好”就餐。
我们到了才知道，中午12点是人最多的时候，大概50平米的空间根本就找不到空座位。一直等了近20分钟才等到我们要的金牌猪脚粉。还好：迟到的猪脚粉没让我们失望，连汤带料我们俩吃了个碗底朝天，意犹未尽……
从那以后，我和老公几乎天天上：“筷鼎好”吃饭，身边的同事在我们的带动下也纷纷来筷鼎好。大家对“筷鼎好”小吃的昧道评价很高，他们的服务不错，装修风格也很特别。后来干脆公司老板驱车载我们来，“筷鼎好”成了公司的大食堂。每天来每天都得排队。有一天，不知足哪位同事不经意地说了声：“筷鼎好”生意天天这么火爆还不如我们自己开家“筷鼎好”粉馆得了，省得我们天天来吃肥水总流外人田……
这句话的确很有分量，说者无意、听者有心。我和老公其实早就感觉到了餐饮行业的利润不菲，别小看那一碗猪脚粉售价才8元，个中的利润至少有百分之六十，也就是说“筷鼎好”每销售一碗粉而能有4.8元的纯利润。保守估计一天销售100碗就能获利480元，实际上“筷鼎好”每天的销售数量远远不止200碗。利润是惊人的，老板的收入比我们这些白领工资可高多了。
那天下班后我们就开始商量辞职开店。我们想加盟“筷鼎好”，因为考虑到开加盟店能少走很多弯路，不用向己搞研发、也不用自己设计餐厅的风格；更不用自己去寻找烧制菜品所需的厨房设备等这些繁琐事情，只要去学习就可以了。
精彩变身 白领到金领的小本创业路
可是当我们带着这些想法去找我们曾经就餐的“筷鼎好”老板时我们被拒绝了，因为这也是一家加盟店，店主根本就没时间没精力教我们，而且他告诉我们很多烧制菜品的几十种调料是由总部配送的。在一般的批发市场几乎买不到。最后，店主架不住我们的软磨硬泡，他把“筷鼎好”总部老总的手机告诉了我们(13501112969)。
再后来就是我们到北京的“筷鼎好”总部学习，培训一周后我们回来就开了这家店。就是现在这个样子，开业快两个月了，每天的营业额大概在1000多元。客流量还比较稳定……
编者后继：这是一个叫“紫薇”的朋友向我透露自己如何由一个白领丽人变身小老板的经历。不由得让我想起一位专家曾说过：世界金融危机对中国经济的发展影响也是挺大的，失业人口的增加从某一角度来讲未免全是坏事，创业人群的素质整体有所提高，这就决定了成功几率的提高。回首过去的特许加盟项目，餐饮是起点最低且成功率最高的项目，我相信这种状况还会一直延续下去……
是啊，民以食为天，谁说不是呢?
最近我又去了一趟紫薇的“筷鼎好巧昧粉馆”，她们的夫妻店景象一派繁荣，每天的营业额肯定不止10130块，应该说2000都不止。据我所知，当初紫薇她们投资粉馆时花了才几千元的技术学习费，总部给她们配送了整个店面所需的一切设备和装修设计图，而且不收加盟费，这一点真不错。不用说紫薇她们的成本肯定是早就收回来了。
紫薇向我透露，她准备今年春天让一直在广东打工的小妹去一趟北京把筷鼎好豆粉烧烤的技术学习回来，然后开一家筷鼎好烧烤店，那也是个挣钱的好门道。据说吃过筷鼎好豆粉烧烤的人再吃其他任何烧烤就找不到感觉了，筷鼎好豆粉烧烤店的生意也是人满为患。看样子，紫薇是尝到自己当老板的甜头了。
筷鼎好烧烤 千元投资赚钱忙
说到筷鼎好豆粉烧烤，不由得让我想起离紫薇的粉馆不远处有一个烧烤小吃车，路过时看到摊位前确实是人头攒动，那会不会是筷鼎好的小吃车，有那么巧吗?
还真是无巧不成书!当我回到这个烧烤铺仔细一看，“筷鼎好豆粉烧烤”几个大字映入我的眼帘小吃车前站了一排等着吃烧烤的人。店主是很年轻的一对男女，看他们配合那么默契想必不是夫妻便是情侣。我仔细看了一下，这是一台集烧烤、麻辣烫涮锅、铁板烧为一体的多功能小吃车，同时能进行烧烤、麻辣烫，还能做铁板烧。车身也就1.5米左右，设计很合理，利用很充分。远远能闻到一股诱人的香味。热气腾腾的涮锅里煮着各式各样的蔬菜串和海鲜串。
两位店老板也是忙的井井有条。男孩来回不停的翻着各种烤串、烤翅、烤羊肉串等，女孩则有条不紊的做着各种铁板烧，有烧鱿鱼、烧鸡排还有烧茄子等各种蔬菜，怪不得这些等待的男孩女孩那么执着，看来美味确实挡不住啊!
好不容易等到人员开始稀少，两位店主也能抽空休息一下。我抓住机会与店主攀谈起来
原来，这是从外地到溆浦打工的一对情侣。女孩叫孙倩，她们之前在一家超市做销售，因为工资不高而双双辞职到北京筷鼎好餐饮连锁总部学习烧烤技术并买了一台小吃车总共投资了4280元令她两没想到的是卖烧烤的利润比一般餐饮的利润要高出几倍。就拿白菜说吧，一棵白菜的成本不到1元钱，而一片白菜叶能穿成四串收费2元，一棵白菜至少有10片白菜叶则利润就是19元，真是不算不知道，一算吓一跳!
由于筷鼎好豆粉烧烤品种多、口味全，烤制时香飘满街，诱人食欲；烤出的食品色泽金黄、入口酥脆、嫩滑无比，令人久吃不厌，因此孙倩她们每天的收入都有近2000元，成本早已收回。他们俩下一步的目标是尽快在附近找一个店面开一家真正的筷鼎好豆粉烧烤店。
这就应验了那句老话：小本买卖挣大钱，抓紧时间抓住机会!
