和田达瓦巴扎村
时间：2021-03-26 07:57:44 来源：达达文档网 本文已影响 人 
每当洪水爆发，洪水就会从昆仑山中冲刷下来很多玉石颗粒，在冲刷和摩擦的作用下，变得圆润光滑，这就是极其珍贵的“籽玉”。
和田的馕种类丰富，闻着就有一股沁人心脾的香味。对于那些在馕坑旁绽开笑脸的孩子来说，馕将伴随着他们长大，直至老去。
达瓦巴扎村是手工地毯的核心产地之一，几乎人人都会织毯。据说不会织地毯的女孩是没有媒婆上门说媒的，不会织地毯的小伙也讨不到老婆。
在中国西部有一座神山，名曰昆仑。传说中，它是天帝的下都，是诸仙朝会的宴乐之地。中国的上古书籍，几乎无一例外都有这座山的描述和记载，而中国人最初的神话故事，几乎都是以此山为场景而展开的：共工怒触不周山、女娲炼石补天、夸父追日、羿射九日、嫦娥奔月、大禹治水……如果顺着神话的脉络寻找先民的图谱和渊源，那么神乎其神的昆仑山，可谓华夏先民的精神坐标。
在昆仑山北坡，无数雪山、冰川融水汇聚成河，塔里木河、喀拉喀什河、玉龙喀什河、克里雅河、尼雅河、安迪尔河等众多河流如同血管，流向干涸的塔克拉玛干沙漠，拯救了无数脆弱、饥渴的生命，一块块绿洲沃野，便在高山与荒漠之间沿河而生。
位于玉龙喀什河畔的达瓦巴扎村，就是这样一片神奇的绿洲。这个名字，对于大多数人来说显得很陌生，但这里所出产的一种石头，却举世皆知，那就是和田玉。传说中流玉洒金的玉龙喀什河，已经流淌了无数年，而达瓦巴扎村就一直依着河岸恬静地铺展，关于这里的传说，无论是捞玉、踩玉还是捡玉，无论是神话还是现实，都充满了奇异的光彩……
河床上的挖玉人收获全凭运气
来到达瓦巴扎，每个人都会被已经神化了的和田玉吸引。在周边的各个村镇和区县交界处，往往都有一块巨大的玉石界标，宾馆、饭店门口也会立一块玉石作为“镇店之宝”，有的店铺连牌匾都是用油润水亮的玉石拼成的。至于男人的腰牌玉佩、女人的玉镯手链、脖子上的项链和挂件，更是无处不在，精彩纷呈。在这座沙漠边缘上的古村，玉就是绿洲的灵魂。
我来到这里的第一项行程计划，就是去玉龙喀什河捡玉。从村子里出发不久，看见一座其貌不扬的桥，一位当地朋友指着桥下告诉我：“这就是玉龙喀什河。”走近一看，一条窄窄的小溪与偌大的河床极不成比例地呈现在眼前，我完全无法将传说中价值连城、神乎其神的和田玉与眼前这条灰蒙蒙的干涸河床联系在一起。
我在河床上漫无边际地走着，到处都是卵形的石头，大小不一，颜色各异，并不知道哪一块才是传说中的和田玉。向导告诉我，并不是进入玉龙喀什河就能捡到玉石，很多时候都要靠运气，当地捡玉人的心态往往是这样的：“碰上了，就发财；碰不上，那是真主不给我运气。”
据说在挖玉运动最红火的时候，附近的河床中有5万多人同时参加，人和机械各据一方对着河床进行采挖。平时一到周末，几乎所有的上班族都涌向了玉龙喀什河，只为寻得一块珍贵的和田玉。但如今，河床上严禁使用机械挖掘机，人们只能用铁铲挖、用手刨，凭运气在乱石堆中寻找宝贝。
我来时正值寒冬，这并不是挖玉的好季节，但我发现河床上依然到处是扛着铁锹、十字镐的采玉人。有的人单独“承包”了一小块区域，独自闷头挖掘；有人携家带口、三两成群，挖一锄换一个地方；还有人在卵石裸露的河床上来回寻找，不时地弯下腰，拣起一块石子，摸了摸，然后随手扔掉；一个衣着褴褛的男子在深坑里猛刨，大有“掘地三尺”的架势；不远处一位挖玉人紧握一把十字镐，猛地砸两下，又蹲在土坑里，用手在沙砾中细细翻找着……
据说，每当玉龙喀什河洪水爆发，洪水就会从昆仑山中冲刷下来很多玉石颗粒，在长期的流水冲刷和互相摩擦的作用下，变得圆润光滑，这就是极其珍贵的“籽玉”。每当山洪暴发时候，人们也会避过急流，站在浅滩中“踩玉”——在河床中反复磨滚的玉石圆润而光滑，与一般石头的触感有着本质的区别，有经验的采玉人，凭着脚底敏锐的感觉即可踩出一块玉石来。偶然踩到一块玉石的狂喜，足以赶走一整天的疲惫和艰辛……
琳琅满目的大巴扎维吾尔族的风情集会
赶巴扎是维吾尔族人一个古老而美好的习俗，“巴扎”的意思是“集市”，在这里可以买到令人垂涎的美食、新鲜的货品，还能会见熟人和朋友。巴扎就像是巨大的磁场，吸引着男女老少从四面八方络绎不绝地赶来。有人这样总结说：巴扎是手艺人的舞台，美食的盛宴，新闻和小道消息的发源地以及恋人约会的地点……
刚走进大巴扎，我只觉得一股孜然烤肉的香味
和着迷烟飘散而来，一眼望去，前面都是小吃。晶莹剔透的凉粉、凉皮，撒上红的辣皮子、绿的香菜，拌上醋汁和调料，是女人们的最爱。一大盆米肠子、面肺子是巴扎上最可口的小吃，这种将米面灌在羊肠、羊肺里的新鲜吃法，风味独特，令我难以忘怀。还有椭圆形的烤包子，金黄透亮，是维吾尔族最喜爱的食品之一。各种蛋类也可以烤着吃，鸽子蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等大大小小的蛋埋在木炭里，最大的甚至还有鸵鸟蛋，烤熟后，围着热烘烘的烤炉，剥开皮，蘸些盐巴和孜然，那独特的味道，真是回味悠长。
大巴扎上当然少不了烤馕的摊位。走近热烘烘的馕坑即倍感温暖，打馕的主妇表情虔诚地跪坐在馕坑之上，悉心侍弄着这精贵的食物。和田的馕种类丰富，除了以玉米面作为主料之外，还加入了洋葱条、南瓜条、肥羊肉丁等材料，闻着就有一股沁人心脾的香味。对于那些在馕坑旁绽开笑脸的孩子来说，馕将伴随着他们长大，直至老去。
在各种各样的小餐馆，老人和孩子围着简朴的桌椅吃饭，头戴黑色帽子的老者听着巴扎的喧闹声，咬一口馕，低头喝着一碗热热的药茶。药茶也是和田美食中不可或缺的一部分，根据不同季节、不同人的喜好而配置，不同的原料调制出不同的功效和味道，而即使是相同的材料，不同的人也能调出不同的味道。我在这里流连多日，用餐时喝的每一道药茶都有各自的滋味，茴香、肉桂、丁香、玫瑰、黑胡椒等各种味道不一而足。药茶需用沸水冲泡，在吃完羊肉之后喝上这么一口，解油解腻，妙不可言。
继续前行，我看到一串串葡萄闪着七彩光泽，摆放在衬着绿色叶片的柳条筐里，穿坎肩的小伙子向我眨眨眼睛，指一下自己的葡萄，并不过分地推销，那意思是“一切让葡萄说话”。旁边的篮子里，黄澄澄的南疆木瓜沾满了灰土，这种沙土中生长的果实，外形和味道都不同于南方木瓜，也是维吾尔人用以佐餐的美味，可以放在抓饭里，或者放在糖稀粽子里一起食用，别有一番滋味。
走过水果摊，又看到一个蔬菜摊。一位白纱巾半遮面的中年妇女，安静地坐在一堆红艳艳的辣椒和圆鼓鼓的土豆中间。她的面前，还摆着硕大的白菜，饱满的大葱，编成辫子的白色大蒜，虎头虎脑的圆头椒，形如圆鼓的南瓜，嫩叶中的恰玛古……各种蔬菜鲜色夺人，缤纷亮丽。
流连在大巴扎中的我，就如同走进了大观园的刘姥姥，好奇地东瞅瞅西看看，体验着与在大都市商场里完全不一样的新鲜感。
铺满锦绣的和田地毯“不会织毯的人得不到爱情”
生活在和田这片土地上的人们，从来没有把所有的希望都寄托在昆仑神山的恩赐上，他们更相信自己聪明的大脑和勤快的双手，因此创造了另一件与和田玉一样天下驰名的产品——和田地毯。而达瓦巴扎村，正是和田地毯的核心主产区之一，这里的村民，几乎人人都会织毯。
地毯是维吾尔族人生活中极其重要的物品。炕上铺着绣花地毯，睡觉时贴着它，梦也变得悠长丰盈；吃饭聊天时坐着，避寒隔热，让生活更舒适。一些村民喜欢花草植物的香味，喜欢瓜果的甜蜜，就把自己的喜好织入地毯中，让植物的花、果、枝叶不分季节地缠绕在自己身边；还有人喜欢织一些动物纹样，加以夸张变形，采用格律体的形式，充满韵律和美感。
“昆仑山有多少玉石，和田的夜空有多少星辰；天上有多少云彩，和田有多少地毯。”在达瓦巴扎村，还流传着一个关于“地毯之父”那克西宛的神话传说，那克西宛是玉龙喀什河畔的一个穷苦农民，他从小痴迷于织毯，一开始织造，他就完全沉浸在自己的世界中，对其他事情充耳不闻，乡邻们嘲笑他是“撒郎”（傻子）。但那克西宛并不放弃，他决心要创造一种新的技法。很多年过去了，在一个圆月当空的夜晚，那克西宛终于成功地创造了独特的织毯法：用棉纱做经线，用核桃皮、石榴花、红柳花、沙枣皮、苹果叶和锈铁皮等物混合发酵后染色。他靠着智慧和灵巧的双手，为自己营造了一方舒适惬意的空间，大家纷纷向他“求经”。他也并不私藏，而是写书传法，带徒授艺，桃李满疆。人们使用着那克西宛的创造发明，让灰暗的生活都充满了阳光和花朵，对他崇拜有加。但那克西宛功成名就之后，却突然杳无踪迹，有人说他骑着神兽飞上天，羽化登仙而去……
这种由“神仙”传下来的技术在民间保留了下来，代代传承。农闲时分，一家几口人坐在木头架子前，一边聊天一边编织着自己的希望。据说在达瓦巴扎村，不会织地毯的女孩是没有媒婆上门说媒的，不会织地毯的小伙也讨不到老婆。
在达瓦巴扎村，织毯的老奶奶不用图纸，也能熟练地织出多种图案样式，她会告诉你这是她心里的图案。一张地毯汇集了绘画、编织、刺绣、印染等多种艺术中最有代表性的技艺。而一幅地毯的诞生，从原材料的选择到成品，要经过许多程序，每一个环节都需要勤劳的手和智慧的脑……
