【翡翠鸡翅菜如花】 翡翠鸡翅
时间：2018-12-27 04:55:45 来源：达达文档网 本文已影响 人 
你听过翡翠鸡翅吗？肯定没有吧，因为这是我自创的菜名，其实就是西蓝花炒鸡翅。西蓝花可是个好东西，营养丰富，颜色又青翠欲滴，就像翡翠一样。我在家经常做这道菜，因为它做法简单，味道也可口，下面就跟我做吧。
原料：鸡翅若干，西蓝花1个。
辅料：葱、姜、蒜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、香油适量。
做法：
1.切开西蓝花，切碎葱、姜、蒜。
2.倒适量清水入锅烧开，待水开后放入切好的西蓝花，加入少许盐，焯熟后捞起装盘备用。
3.取一个小碗，放入酱油、料酒、白糖、鸡精、盐以及少许清水搅拌均匀调出汁。
4.将鸡翅入油锅煸炒，然后放入葱、姜、蒜以及浇入调好的汁，焖熟。可以依个人口味决定焖的时间，如果是老年人或小孩食用，可以多焖一会，先用小火焖10分钟，然后改用大火收汁。
5.将鸡翅装盘，焯好的西蓝花摆在盘子的周围，再把锅里的汁浇在上面。
这道菜的特点是色香味俱全，营养丰富。但注意选择的西蓝花一定要新鲜，否则会影响色泽和口感。鸡翅炒之前最好在表面切几道口子，这样就能更好地入味。我们再看看这道菜的色泽是不是青翠欲滴，菜也如花美啊！
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