【过期――警惕易被忽视的“保质期”】保质期当天算过期吗
时间：2019-01-16 05:00:10 来源：达达文档网 本文已影响 人 
现在，很多人喜欢去超市一次性购买很多的食品和日用品，一方面有商家促销价格便宜，另一方面很多单位搞福利时会发一些超商的购物卡，人们通常会为了方面把卡里的金额一次性消费掉。可是，大家考虑过这些商品适合家庭大量购买吗？
随着食品安全警惕性的提高，大家现在会很注意那些摆在明面上的安全隐患，比如保质期、材质什么的，而日常生活中很多每天都在接触的东西，我们往往容易忽视。前不久，全国各地“地沟油”作坊频频被曝光，再次成为人们关注的事件。可是你知道吗？过了期的食用油其实危害要比“地沟油”大得多！你知道枕头也是有保质期吗？你知道茶叶该如何保存吗？现在，我们就来数一数，那些被我们忽视了的保质期。
不是生鲜食品才有保质期，这些食品也要注意
盐
盐也会过期？没错。通常情况下我们买回来的普通食用盐外包装上没有保质期，那是因为这种小袋包装的普通精盐保质期一般都在一年半，而它的消耗期通常不会超过3个月，所以不用注明。但如果一次大量买进同一批次的盐，安全隐患就来了，所以最好是吃一包买一包，像年初日本地震时那样抢购盐是不可取的。此外，碘盐比较容易受热、光和风等的影响，会因此氧化分解而失效，储存期会更短，加辛、加铁的盐略长。
油
近年来，食用油的价格在一年之中经常会变化很大，很多老年人喜欢在便宜的时候多买几桶，殊不知，这是很不好的习惯。食用油久置，可出现油脂的酸败现象。对胃肠道的直接刺激作用。进食后，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。而过期花生油危害更大，花生容易感染霉菌而分泌黄曲霉毒素b1，变质的花生油含有的黄曲霉素比“地沟油”中多的多。这种毒素是自然界中最烈性的天然致癌物之一。因此，食用油尽量选择小桶的，避免散装，同时过油之后的残油不要反复使用。
存放食用油最好用陶瓷容器或深色小口玻璃瓶，无论是油桶还是油壶，都必须放在避光、阴凉的地方。千万不要放在灶台边、阳台上，不要让它们受到热气和阳光的影响。
蛋
很多人会觉得，鸡蛋我还看不出来过没过期吗？没错，臭鸡蛋谁都能分辨出来，可是没有臭的鸡蛋就没问题吗？今年以来，鸡蛋价格持续高升，人们很容易禁不住超市打折的诱惑，在便宜时买回好多，要知道，鸡蛋要和果蔬一样，要趁鲜吃。而我们在国内超市及自由市场调查发现，目前销售的散装蛋普遍没有标明生产日期和保质期，只有品牌的盒装鸡蛋才有保质期。一周内的新鲜鸡蛋才是最好吃、最有营养的，如果存放时间过长，一方面细菌会透过蛋壳侵入内部，另一方面营养也会大大流失。所以，大家最好适量购买鸡蛋后，并在放入冰箱储存前进行彻底的清洗，尽量于一周内进食。
干货
红枣、香菇、杭白菊、香菇、章鱼干……各种各样的干货不但方便美味还营养丰富。可是，这些东西也是可以放坏的。干货只是水分少了点而已，但并不能杀菌。就算是真空包装，里面也有潜伏的虫卵。遇到合适的环境，虫卵很快就能生长。再加上许多干货是散装的，没有保质期的约束，一遇暖、潮湿就很容易让干货霉变、生虫。干货买回家后，要先在太阳下暴晒48小时，确保真正干透，杀死虫卵。也可以放入微波炉内加热，温热时取出，冷却后再封存。干货晒完以后，最好放进密封的储藏器皿中。然后再放冰箱的冷藏格储存。
调料
9个月后，干辣椒中的辣椒素会持续降低。其他的干香料也一样，如果颜色变暗，香味变淡了，营养价值也会损失不少。要买罐装，而不是散装的。保存香辛料都要避光和放在阴凉处。此外，挂面在光照下一天内维生素B2就会损失50%，就算光线很弱，3个月后维B2也会损失80%。桂圆、干豆等干货，其中的核黄素也会损失，所以保存这些放在不透明的陶器中，并远离炉灶的高温。
茶叶要分类、红酒条件高，饮品存储不简单
茶
喜欢喝茶的朋友都知道，目前我国的各茶厂大多是靠品茶专家通过现场鉴定来敲定一批茶到底属于哪个级别、值多少钱的，制订的保质期也未必非常准确。所以“保质期”这个词就成了一个暧昧不清的话题，有的说一年，有的说半年，有的就干脆不在产品包装上标明保质期。实际上，茶叶当然有保质期，只不过茶叶的种类不同，保质期也不一样。如果是散装茶叶，最好不要超过18个月冲饮。茶叶过了保质期或者存放不适当，茶叶会霉变，茶叶就失去了自身的品质和韵味，如果受潮发霉还对人体有害。
绿茶是所有茶类中最易陈化变质的茶，通常密封包装的绿茶保质期常温下是1年，但保存不当极易失去光润的色泽及特有的香气。所以存储时要选择密封容器，如瓦缸、瓷坛或无异味的铁筒等，将生石灰块装在布袋中，置于容器内，茶叶用牛皮纸包好放在布袋上，将容器口密封，放置在阴凉干燥的环境中。有条件的还可以将生石灰吸湿后的茶叶用镀铝复合袋包装，内置除氧剂，封口后置于冰箱中，可两年左右保持茶叶品质基本不变。
花茶是绿茶的再加工茶，含水量高，易变质，保存时也要注意防潮，尽量存放于阴凉干燥、无异味的环境中。而红茶与乌龙茶，相对于绿茶来说，陈化变质较慢，较易贮藏。避开光照、高温及有异味的物品，就可较长时间保存。像普洱茶、黑茶，陈化的反而好一些，保质期可达10-20年，前几年有些厂商进行商业炒作，弄得许多人收藏存放较长的普洱茶，实际上普洱的存放要求有专门的贮藏室，温度保持在25℃左右，湿度控制在75%左右。另外室内要通风，不与有异味物品一起摆放，每隔3个月还要翻动茶叶一次。这些条件，一般茶叶爱好者、收藏者都很难做到，所以没必要刻意追求。
红酒
大部分人的观念里，葡萄酒既然是酒，当然就越久越好。可惜，愈陈愈好的观念不适用葡萄酒，葡萄酒有最佳饮用期，葡萄酒在其巅峰期时饮用是最理想的。而保存不当会造成酒质粗糙或变得酸苦有异味，葡萄酒的保存要求同样很高，国外关于葡萄酒保存一般建议开瓶后一年内要喝掉，封瓶普通的保存方法只能存两年以内，长期保存要在酒窖中横置存放。同时国外比较大的超市中一般都设置有酒窖，专门用来摆放长期存放的酒，国内目前还远远做不到。也就是说，对于已经装瓶出厂的葡萄酒，无论在市场上还是在消费者家中储存，即使时间再长，也基本上不再有陈酿的作用。陈酿是在特定的环境条件下保存的，也就是说有特定的湿度、特定的容器要求，而消费者家里酒柜里存放的葡萄酒是达不到陈酿效果的。普通消费者保存红酒要注意以下几点：开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，直立摆放；白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存一星期；红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2-3星期。
蜂蜜
蜂蜜也是老年人常备的保养品，由于用量少、包装大，保存也是一个很大的问题。通常的蜂蜜都含有一定的水分，保质期一年。如果是纯蜂蜜，可以保存3年。存放蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不要用铁、铅等金属器皿储存，以免游离重金属污染蜂蜜。用塑料瓶存放的蜂蜜，时间也不宜过长。装入容器的蜂蜜，最好加盖密封，避免与潮湿空气接触，以免发酵。蜂蜜的存放应放在清洁、阴凉通风的地方，最好放在冰箱里保存，注意避免污染。需要注意的是，蜂蜜每次取用时一定要用干的匙舀，或者直接由蜂蜜瓶往外倒，以免混入杂质容易变质。
日用品，最容易被忽视的保质期
洗发精、沐浴露、洗手液、牙膏，这些统统都是超市经常打特价的商品，也是人们最喜欢从超市一堆一堆买回来的东西，可是，你注意过它们身上的保质期了吗？对此很多人会说，没事儿。中国人最爱说“没事儿”，实际上这里的“没事儿”通常意思是“我不在乎”，并不是真的没事儿！而正是这些东西，在悄悄地危害你的健康。
如果没有标注有效期，多数药物洗发水和沐浴露至少能保持3年的有效期。但有些人在它们只剩一点时，习惯往空瓶子里加水以用完最后一点。但这样会稀释防腐剂，从而降低效果。
一双筷子用了半年后，上面细小的凹槽里就会残留许多细菌和清洁剂，在这种情况下致病的机会大大增加。所以除了要对筷子勤消毒外，至少半年要更换一次。 厨房抹布上的细菌数以万计，必须每隔一两周就更换一次。每次用后还应用热水彻底清洗，在阳光下晒干，每隔一天用微波炉消毒一次。
牙刷的工作总时长不宜超过6小时。按每天刷牙两次、每次两分钟计算，牙刷使用寿命约为3个月；每天刷牙3次的人，应每月换一次牙刷；患有牙龈炎等口腔疾病的人，最好3周换次牙刷。如果你记不清牙刷已经用了多久，可以根据刷毛规整程度判断。若患上感冒和其他传染性疾病，等病好后，就应该换个新牙刷。
毛巾是纤维织物，使用时间长了，深入纤维缝隙内的细菌很难清除，清洗、晾晒、高温蒸煮等方式只能在短时间内控制细菌数量，并不能永久清除细菌。长期使用旧毛巾的话，会给细菌入侵造成机会。所以，最好三个月左右换一条新毛巾。
枕头也是很容易藏污纳垢的地方，久不清洁容易滋生霉菌、螨虫，还可能引发过敏、哮喘等呼吸道疾病。解决此问题的最好方法是，两年换一次。此外，遇到枕套变色、睡醒后脖颈酸痛，或早上起来常觉得气喘，都应马上更换枕头。
眼镜也会过期。很多人觉得视力已经定型，近视镜只要不坏，戴几年没问题，甚至一些老年人有“一副眼镜戴几十年”的习惯，其实这种做法是不正确的。不管是佩戴近视镜还是老花镜，都需要定期到医院检查，出现不适要及时更换。老人的老花镜也要定期更换。老花是由于晶状体老化所引起的，随着年龄的增长，晶状体老化程度会增加，继而升高镜片度数。老人戴眼镜看报吃力、眼睛酸胀时，就应更换。
可见，家里的一些东西用得时间一长，就会出现这样或那样的问题。周期性地对家庭物品进行清洗更换，对健康更加有益。
特别提示
药物的保存也是很多人容易忽视的地方，一些市民在购买药品时，往往忽视药品的生产日期及保质期，这是不对的。许多药品由于稳定性较差，易受光线、温度、湿度等影响，如未在合适条件下存放，容易出现爆裂、发霉、斑点、水化等现象，这种变质药不能吃。还有些药从表面上看不出异样，但也不能服用，因为药品一旦过了有效期，药效可能会降低或者失效，毒性则会增强。
要将药品存放在干燥通风的环境下，才能使药品存放长久，所以在选购药品时，一定要综合考虑上述的种种因素，即使是常用药，保证一两次急需的量就可以了，没必要大量储存。慢性病人的病情也不是一成不变的，一旦病情变化，之前买太多药也是浪费。
