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    中央苏区时期的“有盐同咸,无盐同淡”

    时间:2021-01-29 02:00:15 来源:达达文档网 本文已影响 达达文档网手机站

    20世纪30年代的中央苏区,因为长期缺盐,人们食欲不振,四肢无力,甚至有时突然昏厥。缺盐,是国民党军事“围剿”加经济封锁的结果。

    当年中央苏区关于食盐最有名的一句话是,“有盐同咸,无盐同淡”。食盐供给,人人平等!有一次,罗荣桓从前线带回两担优质海盐,分配给每位中央领导3小包,但在毛泽东的带动下,两担海盐全部送去了红色医院。

    电影《闪閃的红星》中有个细节:潘冬子巧妙地把盐化成水,躲过敌人的搜查。潘冬子是虚拟人物,但送盐方式是真实的。故事发生在最为艰难的南方红军三年游击战争期间。那时,敌人采取各种办法封山,但群众利用开禁日上山打柴的机会,带些粮食、盐、咸鱼和报纸、情报,在深山里到处丢,让游击队去拾。靠近大山的村子,敌人来时,群众就在墙头、窗口等地方做暗号,游击队看到暗号就及时避开了……

    今天的江西宁都,饮食有一个特殊之处:所有的汤里,都不放盐。那是因为当初宁都人为了支援红军,倾尽全力,没人舍得往汤里放盐……“喝清汤”这个习惯,就此传了下来。

    (筱蕾摘自《新华每日电讯》2018年6月29日,关山远文)

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