身体VS心理_美食VS身体美味关系大揭秘
时间：2019-01-04 04:45:29 来源：达达文档网 本文已影响 人 
疲倦、便秘、皮肤粗糙、四肢发冷都可以用美食来调理！ 寒冷的冬季，身体的各种问题随之显现，除了多加锻炼外，我们还可以通过美食来调理身体的不适，从食材的功能解说到配菜秘诀，我们为你带来内容丰富的 “药膳餐”，帮你打造身体与食物的美味关系。
疲倦篇
对于疲惫状态应该选择富含蛋白质、维生素、矿物质营养元素的食材。特别是紫菜与鳗鱼等食材，有促进食欲的效果。再加上多种烹制方法，只要选对就会营养加倍。
腰痛吃韭菜――促进血液循环，缓解疼痛
推荐菜――韭菜海鲜炒面
做法：
1. 先将清口贝、鱿鱼、虾仁洗净去泥备用。
2.在平底锅内加入橄榄油、蒜泥和清洗干净的食物，炒熟。
3. 将面条煮熟后同韭菜一起放入锅内翻炒，出锅前加入适量食盐、香油调味。
4. 盛出装盘后淋上适量的酱油。
韭菜与海鲜搭配营养相乘
缓解腰痛、强化骨骼是关键，韭菜和海鲜富含丰富钙质，互相搭配，效果更好。
眼睛疲劳吃鳗鱼――打败干眼与充血，增加湿润感
推荐菜―鳗鱼饭
做法：
1. 将鳗鱼清洗干净后分成2段，用刀从鱼身中间劈开去骨，再用竹签穿好。
2. 将鳗鱼淋上鳗鱼汁后，放在炭火上慢慢烤熟。烤制中需重复淋鳗鱼汁以保证入味。
3. 烤好后的鳗鱼整齐码放在米饭上。
4. 生菜切成小块后撒在鳗鱼周围，最后再淋上些许鳗鱼汁。
鳗鱼饭消除眼疲劳
鳗鱼含丰富维生素A。能消除干眼及眼疲劳。有时会略感油腻，与蔬菜一起搭配，口感会更清爽。
疲劳吃紫菜――独特的矿物质让身体迅速恢复活力。
推荐菜―紫菜手卷
做法：
1. 先将金枪鱼和三文鱼切成1厘米厚的小块备用。
2.将米饭放入寿司醋和白糖混合汁中，制作成寿司饭。
3. 可以按喜好分别在紫菜上放上寿司饭、绿叶菜、金枪鱼、三文鱼、金枪鱼沙拉。
4. 将紫菜包饭卷成火炬的样子，再在紫菜上涂些许蛋黄酱起到固定的作用。
海产品有助恢复体力
紫菜中含有钾和钙等矿物质营养成分，这些成分有助于排除体内多余热量，并且还富含维生素C，帮助缓解疲劳。
情绪焦躁吃黑芝麻――让维生素B1减轻焦躁
推荐菜―黑芝麻糊
做法：
1. 将黑芝麻洗净沥干水分，放入烤箱，用159℃高温烘烤10分钟左右。
2. 烤熟的黑芝麻放入食品搅拌机中打成粉末状，之后放入瓶中密封保存。
3. 糯米粉放入锅中用小火炒熟至颜色变黄，备用。
4. 将黑芝麻粉、糯米粉和蜂蜜以2:1:1的比例用沸水冲调成糊即可，最后放上2颗枸杞作为点缀。
做成糊状营养价值高
维生素B1有安定神经的效果，加入蜂蜜能令焦躁情绪立刻好转。粒状黑芝麻不易消化，磨碎后吃对身体最好。
肠胃篇
蔬菜丰富的食物纤维和高抗氧化作用，除了可以净化体内环境外，更能够促进消化及体内的新陈代谢，让形成的酵素在体内发挥作用，减轻肠胃负担。
皮肤粗糙吃彩椒――甜甜的彩椒可提供酵素
推荐菜―清炒彩椒
做法：
1. 红黄彩椒、洋葱洗净后切成丝状。
2. 芦笋切成小段，蘑菇切片，一起用开水焯一遍。
3. 在锅中加入橄榄油，先将彩椒丝和洋葱丝放入煸炒，再放入芦笋段和蘑菇片翻炒几分钟。
4. 最后加入少量的盐与胡椒调味即可。
将酵素注入体内
丰富的维生素和酵素物质，能够让肌肤恢复完美的状态。彩椒清炒时要用小火，营养才会更加丰富。
胃痛吃豆腐――蛋白质保护胃黏膜
推荐菜―日式煎豆腐
做法：
1. 将韧豆腐切成正方形的小块，蘸少许面粉后放入煎锅中煎至金黄色。
2. 在煎锅内加入明太鱼子酱汁，小火煎煮豆腐2分钟。
3. 葱和紫菜切成丝状。
4. 将葱丝、紫菜丝、明太鱼子酱撒在豆腐上。
软食美味更合适
豆腐是软食中的最佳选择，含有丰富的矿物质和微量元素，晚饭食用有助于消化，蛋白质还可以保护胃黏膜。
便秘吃菠菜――改善便秘的关键是食物纤维
推荐菜―清新菠菜沙拉
做法：
1. 将菠菜洗净后切成段。
2. 口蘑切片后用80℃的水煮一下。
3. 培根切成长方形的小条。
4.将食材混合在一起，撒上沙拉汁。
菠菜增强肠动力
菠菜含有β-胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源，并含有丰富的酶，能有效调理肠胃，防止便秘。
口腔炎症吃西红柿――醇厚的西红柿酸味 让人易入口
推荐菜―西红柿牛奶蜂蜜混合汁
做法：
1. 将西红柿洗净用开水烫一下。
2. 将西红柿去皮，切成小块。
3. 将西红柿块和牛奶一起倒入搅拌机中榨汁。
4. 按照个人喜好加入适量的蜂蜜。
西红柿+蜂蜜 去除口腔炎症
西红柿含有大量B、C族维生素、胡萝卜素，以及钙、铁、锌、碘等微量元素，每天吃2个 ~ 3 个，能够有效预防口腔溃疡。
感冒篇
这次使用的食材是富含维生素C的白色系食材。白萝卜的白色部分含有淀粉酶,大葱与洋葱中的刺激成分能有效促进血液流通，使全身变暖并有强杀菌效果，冬天吃白色蔬菜可有效对抗感冒。
咳嗽吃白萝卜――营养均衡，缓解鼻塞、咳嗽
推荐菜―萝卜泥烤鱼
做法：
1. 在青花鱼身上打花刀，撒上盐放在炭火上烤8分钟左右。
2. 白萝卜洗净后去皮切成小块放入打碎机，打成泥状。
3. 烤好的青花鱼放入盘中，淋上少许柠檬汁。
4. 将萝卜泥去除多余水分，点上几滴酱油淋在青花鱼上即可。
白萝卜+柠檬 营养均衡还塑身
白萝卜含有多种酶，能分解烤炸食物中的淀粉、脂肪，另外，萝卜和柠檬都含有大量的维生素C，能让营养素更加均衡。
头痛吃洋葱――促进体内血液流通，缓解身体疼痛
推荐菜―猪排配洋葱苹果酱
做法：
1. 将里脊肉上撒适量的盐和胡椒进行调味。
2. 将腌制好的里脊肉依次裹上鸡蛋糊、面粉，用热油煎炸。
3. 将洋葱丁和苹果丁用黄油煽出香味，放入水中，小火慢慢煮成酱汁。
4. 将圆白菜切丝，与2、3一起摆盘即可。
洋葱有助消化
洋葱能促进肠胃蠕动，增强消化能力，其含有的丰富的硫和蛋白质对肝脏特别有益，能分解体内的毒素，有助排便。
鼻塞吃大葱――精油成分可刺激黏膜，使呼吸通畅
推荐菜―葱丝Pizza
做法：
1. 先将橄榄油和牛肉酱均匀涂在Pizza饼上。
2. 再将番茄丁、洋葱末和多种芝士撒在Pizza饼上。
3. 放在烤箱中烘烤7分钟。
4.将Pizza切成小块后放入盘中码放整齐，撒上葱丝和紫菜丝。
大葱的全部成分都对身体有益
大葱虽然味道比较强烈，但是富含钙、磷和维生素C。不仅具有促进食欲的作用，还能防病健身。
感冒吃鸡肉――富含钙和钾提高免疫力
推荐菜―照烧鸡腿肉
做法：
1. 先用酱油、盐和姜末将去骨鸡腿肉腌制15分钟。
2. 将腌制好的鸡腿肉蘸上少量面粉备用。
3. 鸡腿肉用中火煎10分钟左右后，将西葫芦、香菇、芦笋和青椒切成适宜大小放入锅中加热几分钟。加入适量黄油收汁即可。
加上生姜一并击退感冒
鸡肉本身就对身体营养补给起着重大作用，生姜可以发热，驱走冬天感冒的寒气，让身体恢复正常体温。
妇科篇
含有丰富辣椒素的辣椒，调整女性激素平衡的卷心菜与西梅，这些都能够在特别的日子里，给你带来血液中缺少的营养。再与提高体温的食材互相组合，让体内的血液循环一直UP吧！
四肢冰冷吃辣椒――加快血液流通及代谢
推荐菜―微辣茄子意大利面
做法：
1. 先用黄油将肉馅、洋葱丁煽出香味，放入茄子片和番茄丁翻炒。
2.再加入辣味番茄沙司和水，小火炖煮5分钟。
3. 继续加入辣椒、适量盐和胡椒，搅匀，制成肉酱。
4. 将煮好的意面浇上做好的肉酱即可。
辣椒是治疗四肢冰冷的特效药
辣椒能温暖身体脾胃，冬天里特别怕冷的女孩儿可以多吃一些辣椒类的菜品，让身体暖和起来。
生理痛吃梅子――补充血液中的铁，促进循环，缓解疼痛
推荐菜―梅子茶泡饭
做法：
1. 将煎茶以60℃温水泡15分钟左右。
2. 梅子用水泡软后去核，用刀轻轻剁成泥状。
3. 将香松粉和紫菜均匀撒在米饭上，梅子肉堆放在米饭中间。
4. 用煎茶水慢慢浇到米饭上即可。
铁成分帮助摆脱生理痛
梅子中铁、钙等含量较其他水果高出很多，生理期食用可增加血清素，对治疗生理疼痛特别适合。
浮肿吃蛤蜊――将多余的水分和盐排出体外
推荐菜―清酒蛤蜊汤
做法：
1. 蛤蜊清洗干净，用60℃的温水焯一下，沥干水分备用。
2. 在锅中加入清酒、蛤蜊，中高火炖煮5分钟。
3. 关火前加入一茶匙的日式酱油和少量黄油。
4. 将煮好的汤倒入准备好的碗内。
蛤蜊＋清酒 暖身又消肿
蛤蜊具有利尿消肿的作用，与清酒搭配不仅可以消除生理期身体肿胀的问题，还可以让身体慢慢热起来。
补血吃卷心菜――丰富叶酸，调整生理期后的贫血问题
推荐菜―炒时蔬
做法：
1. 将卷心菜洗净切成大块。
2. 洋葱、胡萝卜切成丝。
3. 将全部食材放入热好的油锅内爆炒一下即可关火。
4. 出锅前放适量鸡精调味，撒上葱末即可。
卷心菜也是重要的美容品
卷心菜除了能起到补血的作用，还能够达到预防衰老、抗氧化的美肤效果，不过，制作时尽量选择碘盐等海产品调味，方可更加美味。（摘自《瑞丽服饰美容》）
