【探访鼓山半岩茶】鼓山半岩茶

时间：2019-02-05 04:40:18　来源：达达文档网本文已影响人

　　福州是茉莉花茶的原产地，但却很少有人知道，早在1000多年前，鼓山半岩茶也曾一度成为贡茶。　　鼓山风景区管理处经过一年多时间调查一摸底发现，鼓山半岩茶至明清时期进入鼎盛，之后虽然走向没落，可依然在鼓山遗存下诸多的茶文化遗迹。
　　近日，十多名福建农林大学茶学专家应邀与鼓山管理处研讨，专家们纷纷呼吁，鼓山茶文化是历史名山鼓山文化的重要组成部分，保护、发展好鼓山茶文化迫在眉睫。
　　
　　何为鼓山半岩茶
　　
　　鼓山管理处总工程师林诚介绍：根据现存的资料分析，鼓山产茶之地位于主峰的半山腰，并且茶园依岩壁而建，层级明显，这可能是半岩茶之名的主要原因。据悉，现今鼓山依然保留有一个古茶园，即沿登山古道经半山亭到“路通仙苑”，沿“桃源洞口”向东至舍利窟、芙蓉溪一带。
　　笔者在随团前往考察时，看到古茶园所在的地形类似民间竹编而成的“笊篱”，山谷中植被保留良好，有一片开阔的坡地，能享受到阳光的照射，坡地四周是参天的松柏树。此地是鼓山上雾气最多、时间保留最长的地方，而且土壤相当肥沃，非常适合茶树的生长。林诚曾多次下去探寻是否有古茶树存在，可是找了好久，都只是找到一些散生的小茶树。林诚认为，可能受到松柏等大树的遮蔽，茶树得不到阳光照射而死亡。
　　1992年出版的《中国茶经》根据唐代陆羽《茶经》和唐代李肇《唐国史补》(公元806年～公元820年)等历史资料进行整理，介绍了50余种唐代名茶时，认为其大部分都是蒸青团饼茶，少量是散茶，对鼓山半岩茶载有：“柏岩茶，又名半岩茶，产于福州鼓山。”
　　林诚引陆羽《茶经》对茶叶产区的叙述“……岭南生福州、建州”。说明福州早已产茶。有关著述还记载，公元908年(即梁开平二年)，闽王王审知将犯人关在鼓山种茶。
　　茶学家詹梓金教授说：名山、名寺出名茶，这是历代名茶产生、发展的普遍规律，已查实资料详尽记载了鼓山产茶的历史，而且出处可靠、可信度高。至于鼓山半岩茶的名称来由，究竟是因音译而成，还是依周围密植松柏而得名，还是因种植地域而得名，需要进一步找到更可靠的史实。
　　探访中，茶学专家们还在鼓山喝水岩下的坑涧峭壁上发现了一株野生茶树，寥寥三五条分枝，枝条长大约30厘米。鼓山管理处的有关工作人员介绍，该株茶树已生存多年，却一直没有长成大植株，由于长在峭壁上，平时还以为是杂草。专家认为，该株茶树系野生茶，至于属何品种，还须进一步鉴定。
　　
　　历史与渊源
　　
　　从目前已发现的文字记载有关鼓山产名茶的历史，已将近1100年。专家说鼓山种茶的历史，当应该再往前推，需要进一步查找资料给与验证。
　　虽然关于鼓山种茶史现存文字多为片言只语，但现今的鼓山仍残留着许多茶文化遗存，如诗词艺文、古道上茶亭遗址、记茶事石碑、旧茶园遗址、水晶山茶园、以茶命名的茶洋山景点、名泉龙头泉，以及涌泉寺沿袭至今的普茶习俗等等，这些文化遗存承载着深厚的鼓山茶文化。
　　鼓山登山古道上的观音亭，旧名为茶亭，为鼓山“七里七亭”中的第五亭。毗邻古茶园，为古人登山休息饮茶之处。
　　林诚介绍，历代闽王与高僧多有交流，并倡导“吃茶”之道，是古代鼓山茶得以迅速发展的主要因素。根据查阅的资料，林诚还发现，鼓山茶的历史延续时间很长，到明清时期，一些士族与寺僧往来密切，进一步推动了鼓山茶的发展，现存的文句就有“鼓山半岩茶。色香风味，当为闽中第一，不让虎丘龙井”。十七世纪末到十八世纪初，中国茶叶出口最早有广州、泉州、福州三个口岸，同期，鼓山茶种植面积扩展到凤池、茶洋山、鼓岭等地。民国时期，鼓山半岩茶才退出名茶的历史大舞台。
　　鼓山涌泉寺普茶习俗成为鼓山茶文化的重要组成部分。涌泉寺大年三十普茶的习俗由来已久，并传承至今，是全国寺院中最有代表的之一。上个世纪八十年代，鼓山涌泉寺住持普雨和尚在世时，日本某禅门的住持，还专门在大年三十率领一班僧众到涌泉寺观摩普茶。
　　在涌泉寺保存着一块石碑的左侧面刻着一句话，让现场专家们兴奋不已――“同治十二年取回崇安县天心岩茶山”，石碑的正面则记载着一段佛家善缘，记事的年份就是同治十二年。鼓山管理处负责人介绍，两年前，工作人员将石碑移到涌泉寺内后，偶然间发现了这15字。同治十二年，即公元1873年。崇安县天心岩茶山，即现武夷山市天心永乐禅寺岩茶山。专家介绍，自明初乌龙茶生产工艺在武夷山形成后，武夷岩茶已成为福建乌龙茶的杰出代表，其中的大红袍更是显赫国内外。
　　专家认为，近200年前的一句话，显示着福州鼓山涌泉寺与武夷山市天心永乐禅寺有着深厚的渊源。当时，也正是鼓山半岩茶处于最鼎盛、种植面积最大的时候。记载的文字是否意味着鼓山半岩茶与拥有700多年贡茶身份的武夷茶有着更深层次的关系，有待进一步考证。
　　
　　专家献策恢复鼓山茶文化
　　
　　詹梓金教授：我在福州生活了近50年，从事茶学工作也有数十年，第一次发现鼓山半岩茶有这么丰富、深厚的文化底蕴，倍感兴奋。鼓山茶文化具备开展文化建设的各种因子，有关方面应抓紧对古茶园进行整理，在有限范围内进行保护。在恢复鼓山半岩茶种植时，要特别保护种植半岩茶的绿茶特征，同时还要做好鼓山茶文化的系统整理、宣传工作。
　　刘乾刚副教授：生态资源不可再生。鼓山古茶园生态环境非常优越，如果进行保护、发展，挖掘潜力巨大。
　　福建茶叶科技与经济研究所副所长叶乃兴研究员：从福建省茶叶资料考证，我省的名茶最早是出现在福州的，鼓山半岩茶具有深厚的文化底蕴。同时，福州还是优质茉莉花茶的原产地。有关方面在保护、发展鼓山半岩茶时，应将鼓山茶融入到福州的茶产业规划中，把史上最著名的福州茉莉花茶、鼓山半岩茶、方山露芽三大名茶进行整体保护、开发，形成福州特色的茶产业、茶文化。
　　农业部海峡两岸农业技术合作中心副主任林金科教授：闽台产业、文化交流久远，鼓山可以尝试从闽台两岸的交流史料中进一步寻找鼓山茶的记载，让鼓山茶的文化更丰富，同时要提前做好鼓山茶的文化、品牌保护。
　　福建农林大学园艺学院党委书记、福建茶叶科技与经济研究所所长金心怡教授：学院方面愿意与有关方面相互配合，对鼓山半岩茶今后的开发、建设提供智力支持，共同保护、打造好福州茶产业。
　　鼓山管理处主任邱泰斌：将把鼓山茶文化纳入鼓山文化管理，今后将在专家们的指导下，进一步做好鼓山茶文化遗址、遗迹的整理，对其进行恢复、重建，并将鼓山茶文化整合进鼓山的旅游体系，提升国家级景区的文化品味。同时，管理处还将进一步查找、完善鼓山茶文化的史料，并将会同有关部门，探寻一条符合鼓山茶的保护、发展之路。

【探访鼓山半岩茶】鼓山半岩茶

最新文章

热门文章

【探访鼓山半岩茶】 鼓山半岩茶

最新文章

热门文章

【探访鼓山半岩茶】鼓山半岩茶