【当日本动漫遭遇中国料理】 关于料理的日本动漫
时间：2019-02-09 04:32:02 来源：达达文档网 本文已影响 人 
由于历史上的原因，日本在许多方面都深受中国文化影响。作为文化传播的方式之一，近些年来，日本的动漫产业所贡献的GDP已经超越了他们的汽车工业，成为日本经济的重要支柱之一。日本也达到了每十个人中就有一人从事动漫相关工作的境界。可以说，动漫中所反映出来的世界观和其他元素完全可以看作是不同时代日本社会的缩影。在那些题材广泛、想象丰富的动漫里，你也可以发现一些让中国观众倍感亲切的元素。
1998年，在一部名为《COWBOY BEBOP》(中译：太空牛仔)的经典动画中，很多人第一次知道了“青椒肉丝”的日语读法原来和中文如此相近。而那句“没有肉就不能叫青椒肉丝吧”也成为男主角斯派克为动漫史上贡献的一句经典台词。不仅是青椒肉丝，随后登场的还有北京烤鸭。更值得一提的是，在这部综合了蓝调和摇滚的动画中，许多地球场景却采用了唐人街的风格，大街上林立着汉字招牌，店铺里陈列着李小龙在《猛龙过江》里用的双节棍。如果你仔细看的话还可以发现“谢瑞麟”的匾额。宇宙飞船通关的时候，会有非常地道的中文解说作为指引。当然，仅仅这些还没让动画的制作方满意，看看这里面精彩的打斗场面吧，你会惊奇地发现，他们分明是在向中国功夫和吴宇森的暴力美学致敬。
不久之后，又有一部名为《中华小当家》的动画引起了一阵中华料理风。当然，因为本片大力弘扬了中华饮食的博大精深，所以你至今可以在国内的地方频道看到这部动画。虽然在许多中国观众看来，这里边很多食物的制作方法已经超越了常理而更加贴近了臆想的程度，但是也从一个侧面反映出了作者对于中国饮食文化的幢憬和喜爱。
暂且不论艺术创作对中国的饮食文化有多大的夸张，许多日本人对于中国的饮食文化都怀有非常向往和崇敬的心情。而另一方面，这种心情的产生，有部分也源于中国的料理真正被日本人所认知的，还仅仅是小部分――而且，多半是面食，而且这些面食即便写出来一样，所包含的内涵也已经发生了改变。
如果你看过近两年正在热播的钬影忍者》的话，那么一定会对鸣人喜爱的拉面产生兴趣。事实上，在中国任何一个城市花两三块钱就能吃上一大碗的拉面，和日本人所钟爱的拉面并不是个概念。早在明治维新时期，来自广东和上海的商人在日本卖切面，配以简单的汤底和配料。但直到昭和年间，这种拉面才开始在日本流行。而拉面的广泛推广，则要归功于“二战”后来自美国的廉价面粉和为了养家糊口而经营餐饮小吃的日本老兵。1958年，日清食品公司的创始人吴百服(日文名：安藤百服)发明了方便面，也叫做“拉面”。拉面从此成为流行的方便食品。由于战后经济快速增长的社会需要，这种便捷、实惠且营养丰富的拉面成了上班族非常喜爱的食品。
同样在意义上发生转变的还有“饺子”和“饼”。喜欢《七龙珠》的朋友一定还记得那个额头上有眼的“天津饭”和经常在空中漂浮的“饺子”吧――当然，这里的“天津饭”和“饺子”都是人物的名字!饺子在日本是很受欢迎的食品，但是一般指“锅贴”，而不是我们概念中的水饺。“饼”，在中国是用面粉烙的，在日本则是用糯米捣成的粘食，有点像我们的年糕，通常是煮或烤来食用。
还有一些食物的名称，日本延续了古代中国的叫法，这些叫法在现代中国已经发生了转变。比如在充满中国古风的《彩云国物语》中多次出现的紫刘辉最喜欢吃的“馒头”，实际上是我们现代意义上的包子，写出来就是“馒头”。“馒头”这个叫法，在三国时期还在使用着――诸葛亮祭泸水便用的是“馒头”(包子)。现在日本人如果说这种整团面做的馒头，则完全是一个音译的外来语，根本不存在汉字的写法。
经过很长时间的发展，一些从中国传承过去的食物尽管保持着原来的名字和制作工艺，却已经被改良的适合了当地人的口味。比如现在许多日本人都喜欢在家里做的“麻婆豆腐”，就已经被改用日本豆腐和口味比较适中的调料制作。需要注意的是，如果个初来中国的日本朋友跟你说他很能吃辣或者酒量很大，你千万不要带他去吃川菜，包括麻辣烫)或者陪他喝二锅头。日本菜通常比较清淡，所以他们也很少接触到非常刺激的调料，川菜的麻辣对于他们来说一般很难接受；而且日本的酒度数通常不高，所以千万不要用中国人习惯的酒量来衡量。
中国的饮食对于日本的影响并不仅限于这些“古老”的食物。在今天我们经常吃到的些东西，也会通过各种渠道传播到日本，并且很快地融入到日本民众的生活中。就在今年仍然红得发紫的非常规动画《银魂》里，那位酷爱甜食的男主角坂田银8寸就曾经提到“天津甘栗”这种食品，实际上就是日本人来天津必大量采购的小宝栗子。 和日本人吃饭时礼节也很重要。一般来说，如果不是和非常亲近的人一同进餐，比较礼貌的举止是不弄出声音，不讲话，安安静静地吃。就餐时不能把饭菜洒到外边的桌子上，鱼刺等也要不显眼地放到食具里，不能放到桌子上。日本人很注意整洁，如果和他们一同去快餐店用餐的话，你会发现他们吃完东西会把空的包装袋(盒)规规矩矩地摆好在自己的托盘里。如果你要和日本朋友起去用餐，可一定要注意哦!
