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    锅盔凉粉

    时间:2020-12-28 10:05:14 来源:达达文档网 本文已影响 达达文档网手机站

    谭旭:

    我的家乡在南充。每次回老家,我必须要吃的就是南充名小吃——锅盔凉粉。锅盔凉粉由两部分组成:锅盔和凉粉。锅盔是由面粉制作成的面饼,从饼边缘切开,让锅盔呈一个碗状,再在夹层里装入凉粉。

    我爷爷家不远处就有一个锅盔摊,我最爱吃那里的锅盔凉粉。一輛三轮车旁边摆着一个火炉,老板熟练地拌着凉粉,用特制的漏勺在洁白的“凉粉山”上旋两圈,一条条丝滑的凉粉就出现了。老板拿一个小碗盛着刚刚加工好的凉粉,拌上葱、姜、蒜等各种调味料。接下来,他从炉子里取出事先准备好的锅盔,用刀“咔嚓咔嚓”在边缘划一道小口子,把凉粉倒进去,像给锅盔喂食一般。“灌”好了的锅盔凉粉像张着大嘴在说:“来,吃我吧!”

    610000 四川省成都市青羊区草堂小学西区分校六(6)班

    指导老师  张  利

    哇,这样的搭配别有一番风味呀!大家猜猜,若是往锅盔里夹肉,就变成了哪个地方的小吃?它又叫啥名字呢?

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