炎夏觅清凉，教你自做五味冷饮|五味
时间：2018-12-28 04:39:56 来源：达达文档网 本文已影响 人 
炎热的夏季，冷饮又成为人们解暑的佳品。但市场上日渐增多的冷饮不免会让你眼花缭乱,而不知如何选择。 如果在家自制冷饮，你不仅可以根据自己和家人口味的喜好，适当调整原料配方，做出色、味、形俱佳的冷饮，你还会发现自制冷饮费用比市售成品要低很多呢！下面推荐五味很适合家庭自制，而且原料易得、操作简便的冷饮。品尝着它们，你会因此感到这个夏天竟是如此清凉。
菠萝汽水
美味指数★★★
原料：菠萝汁100毫升，白糖70克，柠檬酸8克，小苏打10克，菠萝香精2滴，凉开水100毫升。
制作：（1）将菠萝洗净、去皮、切碎，搅成菠萝汁。（2）在250毫升凉水中溶解白糖、柠檬酸、菠萝汁、菠萝香精。搅拌均匀后，放入冰箱冰镇。（3）用与混合液等体积的凉开水溶解小苏打，放入冰箱内冰镇。（4）饮用时，将它们等体积混合，即有气泡产生，稍加搅动即可。
玫瑰刨冰
美味指数★★★★
原料：玫瑰蜜饯20克，刨冰球1个，冰镇矿泉汽水1瓶，玫瑰香精1滴，冰镇葡萄酒100毫升。
制作：将刨冰球置于广口高脚玻璃杯中。将玫瑰蜜饯拌入冰镇的葡萄酒中，搅拌后滴入玫瑰香精，淋于刨冰球上，再滴入部分矿泉水，插上饮管，即可随矿泉水饮用。
提示：矿泉水也可不滴在刨冰球上，而随刨冰饮用。
杨梅汤
美味指数★★★★
原料：新鲜杨梅1000克，白糖300克，清水、冰水适量。
制作：（1）将杨梅拣去杂质，洗净后放入锅中，加入白糖后再加入清水（以覆盖住杨梅为好），边搅边煮。（2）煮沸后，用文火再煮几分钟。晾凉后，放入冰箱中冰镇。饮用时可适量兑入冰水。
西瓜奶露
美味指数★★★
原料：西瓜2500克，牛奶250毫升，白糖300克，冰水适量。
制作：将西瓜瓤搅成西瓜汁后，加入白糖，充分搅拌，使糖溶解后，倒入煮沸的牛奶，充分搅拌均匀，再放入冰箱中冰镇。
提示：同样的方法可以制成苹果、葡萄、核桃等奶露。
柠檬圣代
美味指数☆☆★★★
原料：草莓冰淇淋球、柠檬各1个，白糖3茶匙，绿色樱桃1个，威化饼干1块，雪花蛋清少许。
制作：（1）用冰淇淋勺将草莓冰淇淋球放入杯内。（2）将鲜柠檬去皮切成角块与白糖搅拌均匀，充分混合后围在冰淇淋球四周，雪花蛋清流在上面，顶部再放1个绿色樱桃，威化饼干放在边上。
提示：圣代相传起源于美国伊利诺斯州。雪花蛋清的制法如下：将冰块放在盆中，并在冰中撒一些细盐。将盛蛋清的容器放在冰块上，用筷子搅动产生泡沫后，加入白糖少许，再次搅动至起泡沫。然后放入香草粉调和均匀，放进冰箱中冷藏即可。
最佳食品榜
现在，人们餐桌上的食品越来越丰富，到底什么是最佳食品？前不久，世界卫生组织公布了一份经过约3年时间研究得出的最佳食品榜。
最佳蔬菜：由于红薯既含丰富的维生素，又是抗癌能手，所以被选为所有蔬菜之首。其次分别是芦笋、卷心菜、芹菜、茄子、胡萝卜、荠菜、金针菇、大白菜等。
最佳水果：最佳水果的排名依次是：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜。
最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏；鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。
最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1∶0.5或1∶1的比例调配食用更好。
最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。
最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、豌豆、蕃茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。（邦典）
(栏目管理／孙明编辑／沈永新）
