大足县棠香枇杷产业化发展探析:大足县
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摘要:大足县棠香街道办事处于1996年开始实施枇杷产业发展战略,通过政府引导,业主带动,规范管理,市场运作,产业迅速壮大。已形成以大宝路为轴心的区域化生产基地,枇杷种植面积达到7000亩,2009年枇杷全部开花结果,产量达2500t,产值达3000万元基于棠香办事处枇杷产业生产中存在的的问题,提出产业化发展的措施。
关键词:枇杷;产业化;大足县
中图分类号:F326.13
文献标识码:B
文章编号:1005-569X(2010)06-0018-03
1 引言
大足县棠香街道办事处下辖五个社区、七个行政村,81个村(居)民小组,幅员面积60.17km2,现有耕地1605.8hm2,农业户数11010户,农业人口32965人。枇杷产业自1996年建设以来,发展迅速,目前枇杷种植面积466.7hm2,主要分布在五星、和平、金星等5个村。共栽植枇杷30余万株,产量上千吨,商品率达到了90%。目前已建有集约化经营业主6个,其中33.3hm2以上的无公害枇杷生产基地2个,6.7hm2以下1.3hm2以上的枇杷园4个,管理大户26个,成立了枇杷专业合作社1个。为走出一条“以旅游带农业、以农业促旅游”的成功之路,使枇杷成为实现农业增效、农民增收的重要支撑和加快棠香经济发展的重要产业。棠香枇杷果大、皮薄、肉多、仁小、味香、口爽、含糖量高、绿色环保,色、香、味俱佳,因此棠香五星社区枇杷种植基地作为主会场,成功承办了“中国•重庆大足第二届枇杷旅游文化节”。
2 自然环境条件
大足县属亚热带湿润季风气候,气候资源丰富。其特点是冬暧春早,热量丰富,雨量充沛,四季分明。境内土壤属遂宁土棕紫泥土,大多数属中性土,土壤肥沃,宜耕性好。海拔270m~800m,年均温17.9℃,四五月平均气温在20℃以上,昼夜温差小,无霜期长,全年340d左右,年均日照时数1314h,年蒸发量803mm,年均降雨量1000mm,空气相对湿度82.6%,是枇杷栽培的最适宜区之一。
3 生产中存在的的问题
3.1 果农素质不高,管理水平粗放
由于大多数果农种植管理技术不高,生产的果品品质不佳,尽管街道农业服务中心在每个生产季节下到田间、果园,对果农进行指导,并推广了一些比较先进的生产技术,如配方施肥、高接换种、整形修剪、疏花疏果、套袋等技术,但由于果农年龄老化接受新技术慢,加之果农对新技术的推广还存在一种等、靠、要思想,导致新技术的推广受阻,部分果园闲置。散户枇杷的管理仍然是粗放式管理。
3.2 优良品种少,生产经营方式落后
主要生产方式仍沿用分散种植。业主种植户少,全办事处枇杷种植3016户,业主和大户仅32个,占1.1%。品种多而杂乱,目前枇杷生产中应用的主要品种是龙泉77-1、龙泉一号、大五星等,不少果农的枇杷品种及树种老化严重,造成枇杷个头特别小,再加上枇杷树体老化,枇杷果实卖相不好,优质果率不高,单价低,产量极不稳定,果品缺乏市场竞争力,散户种植的枇杷市场平均价格每千克8元左右,平均亩产350kg左右,平均亩产值2800元左右,严重影响产量进一步提高,远未发挥枇杷应有的经济效益。而业主天醉园枇杷以果大、皮薄、肉多、核小、含糖量高,品质优良,绿色环保,色、香、味俱佳的大五星品种为主,深受广大消费者喜爱,每公斤平均价格可以卖到18元左右(最高价格可卖到50元/kg),平均亩产580kg,平均亩产值达10000元,产值增加250%。因此,枇杷产业的上档升级,品种改良,提高生产经营管理方式已是大势所趋。
3.3 集约化经营程度不高,商品意识不强
当前棠香枇杷集约化水平不高,大多数处于自产自销状态。果农对大足县利用枇杷产业发展的优势来发展旅游,走“以枇杷促旅游、以旅游带枇杷”之路的认识水平不高。同时果农的商品意识不强,仍然停留在小农经济时期,不能适应大市场、大流通的市场格局。此外枇杷大多数集中在县城周边及大宝路旅游线路边,过往游客、车辆较多,在路边靠路边客和游客就卖掉了三分之一以上的优质果,未形成集观光、休闲、旅游、农家乐、果品等产品的统一开发管理,特色不鲜明、重点不突出,没有亮点,缺乏新点,这给集约经营带来了一定的操作难度,制约了产业发展。
3.4 基础条件弱,抗自然灾害能力差
大足棠香街地处山区,政府在基础设施上投入比例不大,466.7hm2果园仅约120hm2果园有沟、路、凼、渠等基础设施,占25.7%。基础设施薄弱,抵御自然灾害能力差。如2006年的特大自然干旱和2006年冬至2007年早春的阴雨绵绵给枇杷生产带来了很大的损失,果农发展枇杷的信心发生动摇。
3.5 商品化处理不强,商品率低
由于枇杷的不耐贮性和初夏的温度变化大等特点,常温下只能保存7~15d。一方面果农对果品的商品化处理认识不足,采收时随摘随放,擦伤果面绒毛,碰伤果实时有发生,采后未做到轻拿轻放,挑选、分级、包装果品等,这也给枇杷远途运输带来一定困难,导致枇杷优质果率不高(目前仅占总产量的20%),果品商品化处理程度不高(现枇杷果实商品率约为90%)果品未形成大市场。另一方面还没有枇杷商品化处理加工厂,在枇杷的附加值产品上还有待开发。严重阻碍了枇杷市场的拓宽和发展。
4 枇杷产业化发展措施
4.1 提高果农素质,增强管理水平
结合棠香实施的“三农”培训、“新型农民”培训和“农村劳动力转移”培训等培训方式,每年组织培训学习2~3次,送科技赶场2次,送科技资料下乡5000余份。向果农宣传和讲授科学、先进的栽种、嫁接、灌溉、施肥、修枝整形、疏花疏果、套袋、防治病虫害,特别是枇杷夏、秋季生产管理,采摘和摘后商品化处理等技术,提高果农的管理水平和种植枇杷的技术能力。在枇杷的土肥水管理过程中进行全程监控肥料、农药的使用情况,大力宣传、引导果农使用生物农药、有机肥、微生物肥等肥料,不施用高毒、高残留、高污染的肥料、农药,减少对环境的污染,提高鲜果的品质。引导果农在物资上统配、技术上统供、病虫害统防,共同管理分户作业的“三统一分”管理模式,这样既节约生产成本,又能增强市场竞争力。
4.2 选用优质良种,改良种植结构
针对棠香枇杷品种结构老化,优良品种少的特点,积极引进一批大果、不裂果、不皱缩、糖度高、少核或无核、肉厚的优良品种,结合气候条件和市场情况,选择适宜的品种。如早钟六号、大五星、金丰1号、红灯笼、西农1号、解放钟等。在成熟期方面应选特早熟和特晚熟品种。如: 早熟的西农1号,从1月开始,至3月陆续批量成熟;晚熟的红灯笼,6月上旬成熟。引进良种枝条大五星等良种接穗对10万余株劣杂枇杷进行高接换种,改劣为优。在新发展和高接换种中做到早、中、晚熟合理搭配的种植结构,其比例为30%,40%,30%,以缓解成熟期集中、上市集中、烂市的压力。
4.3 利用网络、协会和管理大户,提高市场竞争力
利用农业信息网络平台,加快枇杷信息服务体系建设,建立产、供、销信息网络,加强产、供、销的纵向和横向联系。在果农积极性高的村社,如五星、和平、金星等村,组建枇杷产业协会和枇杷管理大户,让协会一头连生产,一头连市场,实行产供销一条龙服务。解决枇杷生产、销售等环节的后顾之忧, 形成产业化经营。鼓励26个管理大户、科技人员以及农业龙头企业,通过土地124.7hm2、资金400余万元、技术和市场信息等生产要素投入的方式,实行合作生产。通过利润返还、保护价收购,股份合作等多种形式建立风险共担、互惠、互利的利益机制,保证农民收入的不断提高。经过近几年的努力,共引进、发展枇杷业主6户,26个管理大户,种植面积124.7hm2,年产量110万kg,年产值1300万元。建立了以“天醉园”和“长龙农业”等一批集休闲、娱乐、观光于一体的综合服务型枇杷园,开创了经营新局面。
4.4 增加基础设施投入,改善枇杷园条件
加大资金的投入,动员全社会的力量,多方筹集农业发展资金,鼓励大中型企业投资农业,引导农民增加农业投入,强化农业基础设施建设,不断改善农业装备条件。为了推进现代农业园区建设,科学规划,整合项目,集中投入,重点以加快灌溉为中心的枇杷园的基础设施和生态环境建设,确保旱涝保收。枇杷园建设要按照设施现代化、运输机械化、经营产业化、技术高新化、种植规范化、管理科学化、服务社会化、信息网络化的目标,兼顾果园建设和枇杷生产与自然环境的相互协调,对枇杷园进行山、水、园、林、路、沟、凼、渠综合治理,增加必要的水土保持设施,提高农业综合生产能力和抗御自然灾害的能力,确保枇杷园产业化生产的可持续发展。
4.5 加强商品化处理程度,提高枇杷商品率
果农应按照不同品种的成熟期适时采收,以保证果品质量。采收后要挑选、分级、包装。还要与创品牌结合起来,做好品牌的设计、推广、营销,走品牌之路,设计和印制漂亮的外包装,从里到外提高果品的商品化程度。实行统一开发管理,以提高果品档次,做大做强知名品牌。如创作“观大足石刻,品生态枇杷”等品牌广告语,提高市场竞争力。除了卖果实以外,还应建立枇杷商品化处理加工厂,用枇杷的叶、花、果实进行研究,提取其具有对人体有用的营养保健医疗产品并推向市场,如枇杷酒、枇杷膏、枇杷罐头、枇杷止咳糖浆、枇杷叶冲剂、枇杷露等,以提高枇杷商品价值。
4.6 稳定专业技术队伍,提供人才保障
配备足够的专业技术人员,抽调10名技术人员(其中两名中级职称脱产到村,与群众“同吃,同住,同劳动”),深入到村社推广新技术和新品种,指导果农发展生产,不断提高果农的技能和科技文化素质,增强果农自我发展的能力,切实抓好棠香枇杷产业生产的技术指导。
4.7 政府引导,重点支持
4.7.1 加大对枇杷产业的扶持力度
一是大足县将棠香纳入实施“市特色产业发展项目”效果十分明显,希望能连续实施;二是扶持建立枇杷优良品种示范园;三是扶持建立枇杷标准化生产技术集成体。
4.7.2 强化行业协调、行政服务
对规模经营33.33hm2以上的业主,确定专人联系帮扶;对规模6.67hm2以上的业主,将果园水利等基础设施建设纳入农田水利建设范围给予支持;政府在财政中安排一定资金,实施“枇杷可持续发展工程”,对1.33hm2以上的种植大户每年提供技术员,免费进行修枝整形、疏花疏果、套袋等工作,每亩枇杷园补贴一定的生产发展和基础建设资金,对果品优质率较高、效益较好的园区单独扶持、奖励。
4.7.3 加强信贷、民间资本调控
通过增加信贷资金,吸收民间资金扶持枇杷产业发展,对缺乏季节性、临时性生产经营资金的枇杷经营业主及果农,信用社可按信誉情况提供贷款,给予贷款金额、利率及办理手续等方面的优惠和方便;对投资500万元以上的枇杷加工企业,在用地上给予优先支持。前三年给企业一定的市场开拓费、市场风险费、产品研发费。
4.7.4 积极拓展销售渠道
对组织销售10t以上的经销户,政府要拿出一定的资金鼓励;对外地的贩运户和合同定购企业,政府要监督种植户履行合同保证其利益;对从事枇杷批发经营的个人和企业减免相关税费。
5 结语
大足棠香枇杷产业化生产,应与现代农业技术相结合,形成具有生态合理、功能良性循环的现代农业产业化发展模式,既增加农产品生产,保障农产品安全,又可辐射带动棠香的生态农业、旅游农业、现代农业,发展集观光、休闲、度假、采果为一体的农家旅游,以及枇杷深加工和运输等相关产业,扩大就业机会,增加农民收入,实现经济、生态两大系统良性循环。努力建设枇杷生态园,将美丽的田野打造成老百姓增收致富的绿色银行,不断推进棠香枇杷产业上档升级,让棠香枇杷象大足石刻一样名扬四海,成为棠香农业最具特色的优势产业和支柱产业。
